重庆饮食文化及特点适合摆摊的网红零食

重庆永川特色美食2023-07-20Aix XinLe

  在重庆永川区南大街黄瓜山,持续1个月的梨花节如期举办,伴随着晨光艳阳,游客慕名而来赏花踏青

重庆饮食文化及特点适合摆摊的网红零食

  在重庆永川区南大街黄瓜山,持续1个月的梨花节如期举办,伴随着晨光艳阳,游客慕名而来赏花踏青。生动的情景剧表演、独具特色的“九大碗”美食品鉴、十里飘香的梨花步道,又让黄瓜山这块乡村旅游的金字招牌闪耀永川。

  或许“梨花节”在许多人眼中,不过是一场春天的赏花会,可对于永川区南大街黄瓜山的村民来说,却是承载了几代人的“乡愁”。

  今年74岁的黄瓜山村民廖国强,在他十九岁参军之前,常常光着脚到二十多公里外的煤场去挑煤,帮着父母分担家庭重担。早年间,黄瓜山还是一个荒芜的小村落,村民们世世代代以务农为生。

  退伍后,廖国强放弃了在县城就业的机会,毅然决然选择回乡。“我在转业招待所闭门思考了三天,我想通了,我要回家适合摆摊的网红零食。”廖国强回忆,在那个年代,县城工作的工资足够补贴家里人,但始终割舍不下的,是生他养他的故土。

  廖国强回村后几年,恰逢当地政府在黄瓜山建立百里果乡,发展梨园经济。“我看到村里来了许多人,中午找不到饭吃,我就磨豆花推出去卖。”一碗豆花饭两元,廖国强起初并没有挣钱的意识,但随着梨园在黄瓜山的建设,“观光游客”这个新名词走进了村里。1997年,瞅准“商机”的廖国强筹资5000元,在黄瓜山开办起了第一家农家乐,取名“廖氏山庄”。

  在永川梨花节活动当天,有一半的游客们纷纷走入中华梨村的梨香湾产业园,这是一家占地260亩地,以打造“梨”为主题,集吃、住 、游、 产、学、研、培为一体的农旅特色示范园区。总经理许秀波去年2月接手园区后,在区政府的帮助下开始大刀阔斧改造,终于在今年梨花节上呈现给游客。

  “我是松溉镇人,但是这里的梨树我是看着它们‘长大’的,我特别喜欢这里。”许秀波说,在他这代人眼中,永川人吃的梨都来自黄瓜山,酸甜的口感是永川人独有的乡愁。为发展梨园经济,他全国奔走,学习最先进的种植技术,多渠道筹集资金。

  许秀波介绍,梨园作为黄瓜山一带的主导产业,种植优质品种的梨是他们产业园的首要任务。年产近十万斤的梨,远销河南适合摆摊的网红零食、江浙十余省市适合摆摊的网红零食,同时引进西南大学、农科院专家常驻指导,开设低碳种植技术及无人机播撒,通过科技赋能,全方位向现代绿色农业转型,很快就能实现年产五、六十万斤的产量。

  产业园除了展示现代农业外,还提供了别样的餐食,“梨子酒”“梨花糕”等与梨相关的食品被研发出来,广受好评。许秀波认为,乡村旅游的发展除了靠山靠水,离不开乡愁情谊,只有本地人才懂这里的人情味,才懂这里是山里情。

  近几年,大力发展乡村旅游事业在永川区渐入佳境。据永川区文旅委相关负责人介绍,永川乡村旅游已从农业观光旅游向农业观光与乡村休闲并重转变,单一的农家乐形式逐步向集观光、休闲、度假为一体的复合型业态转变,规模效益日益扩大,乡村旅游快速发展。

  以位于黄瓜山下占地3200余亩的十里荷香景区为例,景区集荷莲文化、休闲养生、乡村民俗风情体验、农业产业观光、现代农业科普示范教育、农业综合商贸等多功能于一体,年接待游客超30万人。除黄瓜山乡村旅游聚集区外,永川还有青峰里、五间桃花岛重庆饮食文化及特点、临江润色农庄、来苏禅稻田园、何埂黄家大院、吉安钟家大院等一批乡村旅游点及乡村酒店。

  目前,永川区有全国农业旅游示范点、全国乡村旅游重点村、市级乡村旅游重点村、市级特色旅游景观名镇、重庆最美乡村等,休闲农业与乡村旅游相得益彰。

  下一步,永川将继续以“2035”总体发展思路为指引,建设成渝地区双城经济圈桥头堡城市、“双百”区域性中心城市,打造高质量发展先行区、高品质生活示范区重庆饮食文化及特点,不断书写永川乡村旅游高质量发展的新篇章。(吴至君)

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