固然吃见手青，还需求处置得很洁净，不克不及浸泡，必需流水冲刷，有虫眼烂根的都不克不及要，另有据老一辈说重庆小吃去重庆必吃三种美食，桉树上面的见手青有毒，是不克不及吃的

　　固然吃见手青，还需求处置得很洁净，不克不及浸泡，必需流水冲刷，有虫眼烂根的都不克不及要，另有据老一辈说重庆小吃去重庆必吃三种美食，桉树上面的见手青有毒，是不克不及吃的。总之端方出格多，可是不吃又难熬痛苦，真是进退维谷。

　　最初爆炒见手青做好了，吃到嘴里鲜嫩非常，真是满嘴的香气，久久不克不及散去，配米饭几乎是一绝。晓霞就着见手青狠吃两大碗米饭，成果出院了。百口人都没事，就她一小我私家头晕脑沉想睡觉，网友们也是忍俊不由，暗示做菌子仍是云南人有经历，夸她做得好下次别做了去重庆必吃三种美食。对此你怎样看呢？欢送在批评辨别享会商！（素材源自收集，若有侵权，联络删除）

　　晓霞根据这些攻略去山上摘了许多见手青返来，她根据办法处置洁净，锅中烧热油重庆小吃，放比平常炒菜多三倍的油，然后爆香花椒粒蒜片，再下红辣椒，最初倒入切片的见手青去重庆必吃三种美食去重庆必吃三种美食，炒得熟透了才捞出来。光是剥蒜就剥了半个小时，并且辣椒花椒都多爆一会，有些切片的菌子黏在一同，她也是一块块地用锅铲弄开，包管每块都炒熟并且都没有糊。

　　之前几年，关于云南人爱吃菌子的段子出格多，而重庆本年的雨水出格多，也有很多人特地去山上摘菌子，甚么歌乐山铁山坪另有北碚缙云山，都出现了菌子雄师。实在重庆人也爱吃菌子，可是重庆人吃菌子明显没有云南人专业，这不重庆的晓霞就闹笑话了。晓霞的家庭没有吃菌子的风俗重庆小吃，可是她喜好登山，常常看到一些野生菌子，从前都是间接走开不会去捡菌子，可是由于看云南人吃得太欢欣，因而此次她也捡了很多返来。晓霞在网上看他人说的都是不熟悉的不要捡重庆小吃重庆小吃，以是她只捡见手青，由于这类菌子出格好辨认。

　　云南是美食大省，特别是炎天的时分，云南的美食能够说是不胜枚举，此中以菌子最为受欢送，云南有特地的卖菌子的市场，会摘的本人去山上采，不会摘的就买他人摘的重庆小吃，全部炎天就是菌子狂欢季。

　　起首必需包管切片时要平均适中，不克不及薄厚纷歧，否则炒的时分能够受热不均。其次翻炒必然要平均，不克不及在锅铲上不足留，如许也能够翻炒不服均，呈现没炒熟的见手青。第三就是炒的时分要放大批的油，最好是猪油，然后是大蒜和辣椒，如许高温烹调，炒个二非常钟，就熟透了。

　　见手青的品种比力普遍，可是出格好认，由于见手青简单停止氧化反响，只需触碰就会酿成靛蓝色。每一年雨季的蒲月见手青就会比比皆是呈现，价钱比松茸干巴菌这些要自制，可是滋味却不输这些，云南人炒见手青也有本人的共同办法。