是指重庆天文标记性菜品，包罗名菜、名点、名宴、名小吃重庆特征美食保举、重庆暖锅重庆特征美食保举、重庆小面，和特征卤成品、酱成品、豆成品、腊味等特征食物

　　是指重庆天文标记性菜品，包罗名菜、名点、名宴、名小吃重庆特征美食保举、重庆暖锅重庆特征美食保举、重庆小面，和特征卤成品、酱成品、豆成品、腊味等特征食物。浅显来讲，它是在国度地名标准轨制和国度地名文明庇护的条件下，操纵本地食材、本地共同的武艺打造而成的具有原创菜品来源地地区特征、文明内在、共同风味、风土民情，有着普遍地区佳誉度、社会出名度和综合影响力的典范原创处所特征菜品。

　　荣昌铺盖面是著名川渝的传统美食，因其面皮广大像铺盖，以是得名铺盖面。此面加工方法共同：从面团上拽下巴掌巨细的面片，拉扯平均后下锅煮熟重庆各区特征美食，经常配以传统的麻辣牛肉汤大概鸡杂汤等重庆特征美食保举，滋味非常鲜美。好的荣昌铺盖面面片薄如纸、匀如玉重庆各区特征美食、大如满月，口感劲道坚固、咸鲜酱浓。

　　“三溪口豆腐鱼”是北碚区三溪口的地标美食，以口感爽滑细嫩、滋味麻辣鲜香而著名。它的呈现与国道212线密不成分重庆特征美食保举，作为重庆中间城区北上的骨干道重庆各区特征美食，从前天天过境的客、货车浩瀚，豆腐是三溪口的特征美食，本地住民将鲜嫩的豆腐参加滑嫩的鱼肉中，调料麻辣鲜香，由此名噪一时。现在已打造三溪口豆腐鱼美食街，成为重庆特征美食街区。

　　巴渝湿气重、喜吃麻辣。黔江鸡杂使用土家烹调方法，热菜油烹调红彤彤的泡辣椒重庆各区特征美食、粉嫩嫩的泡萝卜丝，辅以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制而成。口胃脆嫩鲜香重庆各区特征美食、麻辣兼备，色美味美，醇香适口，麻辣得人食欲大增，成为黔江享誉重庆以致天下的一张“美食手刺”。

　　铁山坪花椒鸡的“精巧”的地方，在于一只鸡就要用掉半斤阁下的花椒，鸡肉浸透着浓浓的花椒幽香，鲜香麻辣进口，嚼劲味道实足，食后给人带来一种回味无量的快感。

　　开州盛山动物园的非遗美食盛山木樨鸡有多种口胃，包罗红味木樨鸡、药膳木樨鸡、秘制全鸡、柴炭烤鸡、盛山椒麻鸡等各类烹调做法。食材选自盛山动物园自立散养2-3年的，吃食木樨林内虫子、木樨、五谷杂粮的生态土鸡，名为木樨鸡。