而在店面办理方面，“九园包子”利用当代餐饮办理体系，将收银、AI门店智能化办理、大数据办理、云计较、第三方付出与外卖平台毗连起来，满意堂食、外带、外卖重庆合适带走的美食、手机点餐到店即取等多种场景，进步单店办理服从，完成餐厅坪效的最优化

　　而在店面办理方面，“九园包子”利用当代餐饮办理体系，将收银、AI门店智能化办理、大数据办理、云计较、第三方付出与外卖平台毗连起来，满意堂食、外带、外卖重庆合适带走的美食、手机点餐到店即取等多种场景，进步单店办理服从，完成餐厅坪效的最优化。停止今朝，九园包子的会员月复购到达6次以上。

　　熊猫本钱合股人李论暗示，新消耗是熊猫本钱的重点投资标的目的，线下批发业态也是近期熊猫本钱重点存眷的标的目的之一。博茂餐饮旗下的“九园包子”产物定位明晰，是优良的都会早饭处理计划，早饭市场空间十分大，不断没有很好的被满意。九园包子的贸易模子契合熊猫本钱对新型消耗连锁的偏好：1、产物产业化;2、职员办理尺度化重庆合适带走的美食，对店长依靠度低;3、店内办理借助IOT、AI装备等提效;4、线下扩店可挑选的地位更多等。另有很主要的一点，开创人王普是胜利的创业者，创建朝天门暖锅曾经证实他完成范围化利润的才能，二次创业时又显现了很强的进修才能、迭代才能和ALL IN的肉体。不管是从贸易模子仍是开创团队等方面来看，我们都很看好博茂餐饮这个连锁化平台将来范围化的潜质。

　　王普暗示，重庆餐饮是一个地区特征比力强的市场，今朝也正被一些头部品牌打破。重庆的美食除暖锅、小面重庆合适带走的美食，其他都还没有走进来，次要是重庆当地美食的尺度化开展碰到瓶颈。博茂餐饮经由过程厨房装备智能化、产物尺度化，让后厨的操纵可复制，做到无厨师化，让重庆美食在传布时不再受地区和职员的影响。将来，博茂餐饮将持续进步门店的运营服从;强化数字化场景的营销，进步门店选址的精确度、产物营销的精准度和刚需客户人群的粘度;经由过程后厨装备智能化，持续低落门店野生本钱、不变产物的品格和提拔出品的服从。

　　基于以上市场认知，博茂餐饮期望可以搭建专注于重庆小吃连锁化运营的孵化平台，用互联网科技手腕整合重庆优良餐饮资本，伴跟着旗下品牌门店的快速扩大，成立“重庆小吃”品类的成熟供给链体系。经由过程对各环节的数据尺度化，博茂餐饮旗下品牌“九园包子”曾经完成“无厨师化”运营重庆特征官方小吃，将来还会经由过程数据化才能打造具有批发属性和供给链效劳才能的餐饮团体，向天下各地输出更多优良的重庆小吃品牌。

　　按照《中国餐饮陈述2019》，2018年中国餐饮市场范围已达4.2万亿，从“打破3万亿”走到“打破4万亿”只用了3年工夫，市场增速很快。而从门店端来看，小吃快餐门店的数目以44.3%的占比连续稳居第一。另无数据猜测显现，到2021年，中国的早饭市场消耗会到达1.948万亿元群众币，此中重庆特征官方小吃，在外食用早饭市场贩卖额估计将打破8400亿元群众币。

　　当前，“九园包子”已在重庆、北京等都会开出了86家门店，期望成为暖锅、小面后的第三张重庆美食手刺。

　　而在过往做餐饮办理的过程当中，王普对中式餐饮的诸多痛点深有领会。好比，中餐尺度化难度大，很多品牌在开展扩大的过程当中常常被“厨师”这个环节所管束。“无厨师化”、餐饮从非标走向尺度化成为博茂餐饮出力处理的中心成绩。

　　在详细的开店过程当中，博茂餐饮经由过程同一采购、无厨师化、尺度化的营运方法，低落库存、运营等本钱压力;并装备专业的运营教导或代管效劳，同一由总部撑持营销推行，让零经历的业主也能顺遂开店。

　　王普以为，跟着餐饮市场消耗晋级，消耗者在就餐时对情况、口胃、体验都有了更高的请求，洁净、高效和亲和力是餐饮行业停止范围化扩大的“标配”基因。同时，餐饮行业品类分离、品牌合作剧烈、地区市场集合，当数目宏大的80后、90后成为市场的次要消耗人群，餐饮行业的需求也愈加庞大多元，行业会迎来新的变革。

　　而之以是要打造“博茂餐饮”如许的新餐饮平台，次要是由于王普在消耗晋级、新人群的需求中看到了餐饮的新时机，期望用科技手腕重构传统行业重庆特征官方小吃。

　　关于团队，除董事长王普具有近20年的餐饮行业经历外，博茂餐饮的办理团队成员在便当餐饮、批发、采购与供给链办理、品牌营销、人力资本等范畴也都有多年经历。但王普以为，传统餐饮行业从业门坎低，优良的人材很难在这个行业沉淀下来，餐饮业的人材欠缺也是障碍行业进一步开展的身分，人材培育也是博茂餐饮团体主要的计谋规划之一。

　　2019年12月17日，重庆博茂餐饮团体有限公司(以下简称“博茂餐饮”)颁布发表已于克日完成数万万元A+轮融资，投资方为熊猫本钱，由青桐本钱担当独家财政参谋。本轮资金将次要用于团体数据化中台的建立、品牌实体门店网点的规划和人材梯队的培育。此前，博茂餐饮还曾于2018年颁布发表得到高榕本钱的3000万元A轮投资，旗下子公司茂隆科技也在2019年6月颁布发表得到了汉能创投的万万级天使轮投资。

　　按照引见，博茂餐饮建立于2017年12月，董事长为王普。王普有超越18年的餐饮办理经历，之前打造的重庆朝天门餐饮控股团体今朝在环球具有800多家连锁门店，年贩卖额近50亿元。“九园包子”是博茂餐饮旗下的重点品牌之一，九园包子来源于1931年，具有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物资文明遗产、中国十大包子名店等声誉。