说到辣子鸡，许多人城市以为这不是一道重庆的特征美食

　　说到辣子鸡，许多人城市以为这不是一道重庆的特征美食。在我国，辣子鸡的品种繁多。有”枣庄辣子鸡“，”云南辣子鸡”，“贵州辣子鸡”等等。但在烹调技法上，别的地域辣子鸡的做法大多以烧烩占多数，口胃上也是大同小异。不太重庆辣子鸡接纳将鸡切块，先油炸至金黄，再同干红辣椒，花生米等食材爆炝的技法建造而成。由此成菜不但光彩看上去金黄诱人，吃起来也是焦香酥嫩，鲜香过瘾。是一道实足的下酒佳肴。

　　重庆5大特征美食有重庆万州烤鱼、重庆暖锅、重庆辣子鸡、重庆毛血旺重庆最著名的美食、重庆酸菜鱼。重庆人”重辛辣，尚味道“的饮食特性，从而归纳出了以”麻重庆最著名的美食，辣，鲜，香，甜“著称的重庆菜，到重庆菜馆子里落座，你会发明菜的品种使人琳琅满目，菜品更是可谓融众家之所长，应八方之味，在重庆玩耍的时分万万不要孤负本地的美食，上面看看5道典范的重庆美食，看着都直流口水!

　　作为重庆”江湖菜“确当家选手，它不但是重庆最有代表性的美食，也是风行天下的好菜。但这道美食的降生并非非常光荣。相传上世纪二十年月美食网页代码，重庆朝天门充溢着大批的”挑担工“，由于支出菲薄只能去购置一些牛下水食用重庆最著名的美食。在一次偶尔中发明，用下水和葱姜辣椒水同煮后别具普通风味。由此便降生了重庆暖锅的雏形。当代的重庆暖锅早已差别旧日，它不只可供挑选的锅底多样，并且另有美不胜收标涮食，是人们一样平常中可挑选度最高的一种美食。假如糊口中emo了，那就去吃顿麻辣过瘾的暖锅来抚慰一下本人吧。

　　到海内任何一个饭店里，估量都能看到毛血旺的身影吧。它也是重庆“江湖菜”的开山开山祖师之一，在诺大的美食之林中以其建造便利，甘旨下饭的特性成为当之无愧的“苍生菜”。这道菜的选材比力普遍，但重庆本地的毛血旺大多以鸭血，毛肚等食材建造而成。成菜看上去光彩红润诱人，吃起来也是实足的鲜咸相宜。毛血旺不只滋味和口感丰硕重庆最著名的美食，它也有很高的养分代价。特别是处置膂力劳动的人群美食网页代码，每周能够挑选吃一次来补补身材。

　　关于喜好吃酸辣口伴侣来讲，它仿佛是天赐的美食。这道美食巧妙的将发酵食材的鲜美同鱼肉自己的鲜香分离在一同。两者在舌尖中迸收回酸辣，咸鲜的味道。并且它不但好吃，建造办法也比力简朴快速。先将黑鱼切片剔骨，然后同酸菜美食网页代码，高汤和各类调味料同煮。比及出锅的时分再装点几颗干红辣椒，淋上布满魂灵的热油便可。试想一下，光是它黄灿灿的光彩就足以勾起很多人的食欲吧。在这里，笔者也倡议大伙能够用酸菜鱼的汤汁泡饭吃，那味道岂是一个“鲜”字了得!

　　假如说重庆人敢为人先，擅长立异。那末这一特性在万州烤鱼身上展示得极尽描摹。听说在晚清年间，万州本地有一名老徒弟精晓烤鱼的技法。按理说这门好技术理应获得传承，但迫于”传男不传女“的传统看法，让他进退维谷。幸亏老徒弟的女儿资质聪明，她不只单独探索出了烤鱼的技法，还在原本的根底长进行了立异，一工夫申明鹊起。而现在的万州烤鱼更是享誉天下。它也以”焦香酥脆，麻辣鲜香“的特性成为本地人的夜消首选。