本次峰会以“汇聚餐饮新势能 共建渝中新生态”为主题，由市商务委、渝中区商务委指导，美团点评（重庆）、融创白象街承办

　　本次峰会以“汇聚餐饮新势能 共建渝中新生态”为主题，由市商务委、渝中区商务委指导，美团点评（重庆）、融创白象街承办。活动分为知名餐饮企业家走进渝中考察活动、大数据做新餐饮主旨演讲、潮享·夜渝中发布会重庆美景美食、玩转渝中地图发布、大众点评必吃榜（重庆）颁奖盛典、渝中区WFC外墙灯幕广告轮播活动等板块。

　　渝中作为重庆美食文化发祥地，全区共有“中华老字号”7个，“重庆老字号”28个，全市排名第一。如何把渝中线下巨大的人流量和美团点评线上巨量商家和流量进行O2O融合，缩短消费者决策时间、提高消费转化率，升级消费品质、提升消费者良好消费体验重庆美景美食重庆的美食文化背景，值得政府、平台、商家共同思考和探索。渝中要充分利用本次峰会成果，为经济提质注入新活力。

　　活动中重庆的美食文化背景，50余家参会的知名外地餐饮客商深入渝中区下半城实地考察，详细了解下半城的历史文化风貌和文商旅城发展规划。不少企业表示十分看好渝中发展，他们将加强和渝中区商务委对接联系重庆的美食文化背景，希望进一步深入渝中商圈和文旅地标进行实地考察，寻找发展商机，共同致力于新餐饮行业发展。

　　颁奖典礼上，2019大众点评重庆站必吃榜评选出45家餐厅。其中，渝中区有24家上榜。大众点评必吃榜是美团点评于2017年启动的优质餐厅评选项目。渝中区今年上榜的餐厅包括秀嬢串串香（大井巷总店）、姐妹肥肠鸡（大坪总店）、李子坝梁山鸡（李子坝大鸡哥店）、巫山纸包鱼（解放碑店）、李串串老店（解放碑店）、盛天毛血旺（解放碑总店）、今朝醉小酒馆（洪崖洞店）等，分布于解放碑、朝天门、大坪、两路口重庆美景美食、化龙桥等不同区域。

　　随着互联网的高速发展和短视频等媒介的兴起，重庆一时间成为游客打卡的向往之地，在旅游方面热点不断的同时，也用美食俘获了大批食客。

　　颁奖典礼上，美团点评餐饮学院院长白秀峰作了以“大数据做餐饮”为主题的《中国餐饮报告2019》解读分享。数据显示，旅游“打卡”地——解放碑、龙湖时代天街、北城天街/九街、观音桥、洪崖洞等地点，同样也是餐饮市场的热门商圈。从营业门店品类分布可以看到，解放碑是小吃快餐集中地，占比达43.2%，高于重庆整体占比水平重庆的美食文化背景。

　　此外，中国餐饮消费者中，90世代（90后+95后）占比51.4%。女性仍然是餐饮消费主力，但在高端餐饮消费群体中，男性占一定优势。小吃快餐门店数量优势无可撼动，以44.3%的门店数量稳居第一，小吃品类人均消费金额也在升级，这为很多餐饮创业者提供一个非常肥沃的土壤。同时重庆的美食文化背景，火锅跃居线上订单量第一品类，全年消费占全品类20.3%。餐饮外卖市场保持强势增长重庆美景美食，2018年美团外卖总交易金额达2828亿元，同比增长65.3%；日均交易1750万笔，同比增长56.3%。

　　白秀峰认为，中国餐饮业步入了一个新的历史阶段，餐饮人要主动拥抱“智能餐饮”，用“以用户需求为中心”来判断餐厅定位的准确性，让大数据助推餐饮行业转型升级。

　　美团点评将采取线下氛围营造、线上开通流量入口等方式，多举措赋能渝中“潮享·夜渝中”活动，进一步释放渝中消费新动能。

　　在线下氛围营造方面，美团点评活动前夕在WFC环球购物中心上演了一场灯光秀，“大众点评必吃榜 跟着吃就对了”“潮购渝中特色商场 上大众点评 潮享夜渝中 上大众点评”“等标语多次点亮重庆夜空。

　　在线上引流方面，大众点评APP将为活动设置开屏页支持，并打造活动专属页面，嵌入“潮味、潮乐、潮秀、潮购”四大板块的流量入口。一方面，消费者可通过大众点评直达活动页面，另一方面，基于平台大数据优势，大众点评可精准触达目标用户，为渝中餐饮娱乐商家赋能。同时，大众点评还将发放优惠券为渝中夜经济赋能。