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　　市商务委相干人士暗示，小吃是最能传承官方传统风俗，最能表现处所特征和地区饮食文明的代表、最能感触感染都会餐饮文明特征。经由过程发掘小吃产物，是开展夜市经济，点亮都会炊火气的次要手腕之一。

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　　小吃能够在高楼大厦，也会出如今陌头巷尾，兼具批发体系体例、价钱劣势，可以让消耗者快速发生消耗愿望。美团数据显现，小吃快餐品类的连锁化率逐年提拔，从2019年的14.5%提拔至2021年的20.4%，两年提拔了约6个百分点。估计2023年，小吃快餐品类的连锁化率将到达28.7%。

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　　小吃，是一个都会最接地气、最具特征、最具炊火气的餐饮。2月21日，重庆日报记者从重庆市餐饮行业协会2023年事情会得悉，该协会小吃专业委员会(以下简称重庆小吃专委会)建立。这个专委会“专”做重庆传统小吃发掘，助推餐饮企业放慢市场开辟。

　　复兴巴渝名小吃，让天下爱上重庆。重庆小吃专委会会长占志南暗示，小吃专委会将当真发掘收拾整顿重庆传统小吃，研发与时俱进的重庆“新派”小吃，放慢餐饮企业对外市场开辟，让其他处所的消耗者也能感遭到重庆小吃的魅力。经由过程参展、角逐、集会等情势，鼓舞指导更多小吃餐饮企业，把特征农产物看成次要食材，研发烹制出富有特征的安康养分和色香味美的重庆小吃。

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　　哪些重庆小吃最受消耗者欢送呢?阿里研讨院《2021中国小吃数字化推行度指数陈述》显现，中国十大最火的百姓小吃中，重庆小吃占两席，别离是排名第一的酸辣粉和排名第八的小面重庆十大必吃美食。

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　　复兴巴渝名小吃，让天下爱上重庆。重庆小吃专委会会长占志南暗示，小吃专委会将当真发掘收拾整顿重庆传统小吃，研发与时俱进的重庆“新派”小吃，放慢餐饮企业对外市场开辟，让其他处所的消耗者也能感遭到重庆小吃的魅力。经由过程参展、角逐、集会等情势，鼓舞指导更多小吃餐饮企业，把特征农产物看成次要食材，研发烹制出富有特征的安康养分和色香味美的重庆小吃。