王普引见，博茂餐饮努力于搭建专注于重庆小吃连锁化运营的孵化平台重庆小众冷门景点，经由过程互联网科技手腕整合重庆优良餐饮资本，伴跟着旗下品牌门店的快速扩大重庆梁平十台甫小吃，成立“重庆小吃”品类的成熟供给链体系

　　王普引见，博茂餐饮努力于搭建专注于重庆小吃连锁化运营的孵化平台重庆小众冷门景点，经由过程互联网科技手腕整合重庆优良餐饮资本，伴跟着旗下品牌门店的快速扩大重庆梁平十台甫小吃，成立“重庆小吃”品类的成熟供给链体系。博茂餐饮经由过程对各环节的数据尺度化，已让其孵化的品牌“九园包子”完全完成“无厨师化”的运营形式，集合停止品牌化、数据化、尺度化、连锁化，经由过程数据化驱动打造具有批发属性和供给链效劳才能的餐饮团体，向天下各地输出更多优良的重庆小吃品牌。

　　之以是要打造新的餐饮平台，王普暗示，是由于在消耗晋级、新人群的需求中看到了餐饮的新机缘，能够经由过程科技立异手腕赋能传统行业，重构传统行业。

　　在店面办理一侧，“九园包子”接纳当代餐饮办理体系将收银，AI门店智能化办理体系、大数据办理、云计较落第三方付出与外卖平台的无缝毗连，将互联网+思想实践使用到门店，满意消耗者堂食重庆梁平十台甫小吃、外带、外卖重庆小众冷门景点、手机点餐到店即取等多种本性化需求，进步单店办理的服从，低落单店营运的本钱，完成餐厅坪效的最优化。停止今朝，九园包子的会员月复购到达6次以上。

　　他引见，博茂餐饮经由过程厨房装备的智能化，深化产物的尺度化，让产物的操纵能够复制；经由过程食物工程学的转换，做到无厨师化重庆梁平十台甫小吃，让重庆美食在传布的过程当中打破了地区和职员身分的影响。将来，博茂餐饮将持续深化互联网科技与餐饮行业的交融，进步门店的运营服从；强化数字化场景的营销，进步门店选址的精确度、产物营销的精准度和刚需客户人群的粘度；经由过程后厨装备的智能化，低落门店野生本钱、不变产物的品格和提拔出品的服从。

　　“九园包子”是重庆博茂餐饮团体有限公司（以下简称“博茂餐饮”）重点孵化的品牌之一，九园包子来源于1931年，享有中华名小吃、重庆老字号、重庆市非物资文明遗产、中国十大包子名店等声誉。

　　本轮融资次要用于团体数据化中台的建立、品牌实体门店网点的规划和人材梯队的培育。返回搜狐，检察更多

　　今朝，其公司旗下孵化的“九园包子”已在重庆、北京等都会规划了86家门店，会员月复购到达6次以上，无望成为继暖锅、小面后第三张重庆美食手刺。

　　九园包子是重庆本地的老牌小吃店，第一家店于1931年景立，但于2004年关门停业，淡出公家视野重庆小众冷门景点。而2017年2月重庆小众冷门景点，朝天门餐饮控股团体与渝中贸易开展有限公司开启“混改”形式，九园包子从头开张。

　　但王普以为，传统餐饮行业从业门坎低，优良的人材很难在这个行业沉淀下来，餐饮业的人材欠缺也是障碍行业进一步开展的身分，人材培育也是博茂餐饮团体主要的计谋规划之一。

　　新消耗作为熊猫本钱的重点投资标的目的，线下批发业态也是近期熊猫本钱重点存眷的标的目的之一。熊猫本钱合股人李论以为，博茂餐饮旗下的“九园包子”的产物定位明晰，是优良的都会早饭处理计划，早饭市场空间十分大，不断没有很好的被满意。

　　王普以为，跟着时期的前进和餐饮市场的消耗晋级，消耗者在就餐时对用餐情况、口胃、体验都有更高的请求，洁净、高效和亲和力是餐饮行业停止范围化扩大的“标配”基因。同时，餐饮行业品类分离、品牌合作剧烈、地区市场集合，数目宏大的80后、90后消耗群体正在成为市场次要消耗人群，使得其对餐饮行业的需求愈加庞大多元，行业格式不竭变革，也孕育了新的开展机缘重庆梁平十台甫小吃。

　　当前，“九园包子”经由过程博茂团队一年多的品牌化、尺度化和数据化运营重庆梁平十台甫小吃，一改中华面点小吃店“小、破、旧”的观感，以“品尝、安康、时髦、高雅”为主基调，经由过程契合国际化尺度的中点快餐系统，在产物尺度化、质量管控、效劳细节方面片面改革。今朝已在重庆、北京等都会规划了86家门店，无望成为继暖锅、小面后第三张重庆美食手刺。

　　《中国餐饮陈述2019》数据显现，2018年中国餐饮市场范围已达4.2万亿，初次打破“四万亿”范围，从打破3万亿到4万亿仅用了3年工夫。从门店来看，小吃快餐门店数目以44.3%的门店数目占比连续稳居第一。另无数据猜测显现，到 2021年，中国的早饭市场消耗达 1.948 万亿元群众币，此中在外食用早饭市场贩卖额估计将打破 8400 亿元群众币。

　　“重庆餐饮行业是一个地区特征比力强的市场，今朝也正被一些头部品牌打破，重庆的美食除暖锅、小面，其他都还没有走进来，次要是重庆当地美食的尺度化开展碰到瓶颈。”博茂餐饮董事长王普暗示。

　　除董事长王普具有近20年的餐饮行业经历外，博茂餐饮的办理团队成员在便当餐饮、批发、采购与供给链办理、品牌营销、人力资本等范畴都是具有多年经历的资深从业者，复合的办理团队布景也使得博茂餐饮的办理层做到劣势互补，视角多元。

　　“九园包子的贸易模子契合我们对新型消耗连锁的偏好：1、产物产业化；2、职员办理尺度化，对店长依靠度低；3、店内办理借助IOT、AI装备等提效；4、线下扩店可挑选的地位更多等。”他夸大，另有很主要的一点重庆小众冷门景点，开创人王普是胜利的创业者重庆小众冷门景点，创建朝天门暖锅曾经证实他完成范围化利润的才能，二次创业时又显现了很强的进修才能、迭代才能和ALL IN的肉体。不管是从贸易模子仍是开创团队等方面来看，我们都很看好博茂餐饮这个连锁化平台将来范围化的潜质。

　　12月17日，重庆博茂餐饮团体有限公司（以下简称“博茂餐饮”）颁布发表近期完成A+轮数万万群众币融资，投资方为熊猫本钱。本轮资金将次要用于团体数据化中台的建立、品牌实体门店网点的规划和人材梯队的培育。

　　在过往做餐饮办理的过程当中，中式餐饮的诸多痛点王普也深有领会。好比重庆梁平十台甫小吃，中式餐饮尺度化难度大，很多餐饮品牌在开展扩大的过程当中常常被“厨师”这个环节所管束。“无厨师化”、餐饮从非标走向尺度化成为博茂餐饮出力处理的中心成绩。

　　博茂餐饮建立于2017年12月，王普任董事长。王普有着超越18年的餐饮办理经历，之前打造的重庆朝天门餐饮控股团体今朝具有环球连锁800多家门店，年贩卖额近50亿元。

　　博茂餐饮努力于搭建专注于重庆小吃连锁化运营的孵化平台，经由过程互联网科技手腕整合重庆优良餐饮资本，伴跟着旗下品牌门店的快速扩大，成立“重庆小吃”品类的成熟供给链体系。