在重庆美食走进来的同时，重庆又主动引进市外、外洋美食

　　在重庆美食走进来的同时，重庆又主动引进市外、外洋美食。市商务委制定的《重庆市国际美食名城建立备行计划(2021—2125年)》就提出，要增强主体培养，打造国际美食会聚区10个、国际特征美食街(城)10个、特征美食地标10个美食网站网页设想重庆特征美食引见，还要引进天下级餐饮留宿企业(品牌)50家。

　　如许的举动深受暖锅企业和暖锅供给链食材企业的欢送，并能进步重庆美食在其他都会的影响力和合作力 ，助力重庆国际消耗中间都会培养建立。 记者得悉，本年，重庆暖锅又遭到约请，将到武汉、广州、上海、南宁等海内都会参与美食节，还将到巴黎去展现重庆暖锅的魅力。

　　举动时期，吹糖人、画糖画重庆特征美食引见、棉花糖、非遗木作等非遗年俗文明及年味举动展开“九龙龘龘寻年记”；并展开暖锅长龙宴、品牌展销、新春吉市等，打造出集吃暖锅、购年货、玩年俗、赏年乐、享年惠于一体的大型年欢举动，现场人气火爆 。

　　据悉，此次暖锅节吸收了约42万人次，现场完成消耗1571.8万元，动员相干消耗4300余万元。线家重庆暖锅门店及多家贸易街区综合体、线上购物平台推出年欢节春节促销举动，拉动到店、抵家暖锅相干消耗近40亿元，动员相干财产链消耗近100亿元。

　　重庆小面店也一样云云。据重庆市小面协会大略统计，今朝天下总计有超越38万家重庆小面店。此中，仅重庆就有约8.4万家小面店，天天卖出约1260万碗面。

　　市商务委相干卖力人暗示，重庆将捉住国际消耗中间都会培养建立的契机，进一步扩展重庆美食影响力， 打响重庆暖锅、小面、小吃等美食招牌 ，擦亮“重庆美食”这块金字招牌。

　　此次暖锅节于1月18日至21日在九龙坡步行街举办，现场聚集了刘一手、小天鹅、德庄等暖锅品牌，和徐生记重庆特征美食引见、六六六等12家中餐暖锅，城口老腊肉、梁平张鸭子、丰都麻辣鸡等来自各区县名特优产物、爆品食物等60家企业带来名特优品。

　　重庆美食不惟一暖锅和小面，另有歌乐山辣子鸡、万州烤鱼美食网站网页设想、黔江鸡杂、南山泉水鸡、翠云水煮鱼、荣昌卤鹅、垫江石磨豆花、忠县石宝蒸豆腐等美食，一样遭到门客喜爱。

　　不单单在当地气力“出圈”，走进来的重庆暖锅也是一样。客岁，重庆暖锅几次遭到约请重庆特征美食引见，到广州、宁波、青岛、上海等都会参与各类举动。如，客岁3月29日，重庆受邀参与在武汉举办的食材电商节。三天工夫里，约20万人打卡重庆暖锅，重庆41家暖锅企业现场签约5638万元。

　　暖锅店多，暖锅财产支出也很亮眼。2022年，重庆暖锅全财产链支出超越4000亿元。此中，暖锅底料的范围曾经超越200亿元，年营收靠近500亿元。

　　同时，还结合万象城、新世纪百货、重百商社电器、山姆超市、京东MALL、西城天街、永辉超市等数十家贸易综合体，推出全场打折、特价商品、满减举动、网红打卡等消耗扣头停止暖锅联系关系促销举动；联动饿了么，推出24小时定时达春节系列促销举动；在盒马APP开设专享优惠专区；联动高德打车发放500万元打车优惠券等举动，吸收到894.2万人次到场美食网站网页设想，发生定单数目超10万单，门店营收同比增加31%。

　　除加盟暖锅店多，购置暖锅供给链食材的客商也许多。武隆苕粉公司总司理王晓路暗示，苕粉作为暖锅食材的一种，不断遭到主顾的喜欢。武汉的举动，他们公司签约金额约500万元。

　　线下人气满满，线上促销举动也热火朝天。 全市7507家重庆暖锅门店到场了“千店暖锅团聚宴”举动，为消耗者供给了312款暖锅团聚餐套餐，优惠引流动员进店消耗。

　　2024年被商务部定为“消耗增进年”，以重庆暖锅为代表的美食怎样捉住机缘，鞭策国际消耗中间都会培养建立？

　　市商务委相干卖力人暗示，此次举动以暖锅为特征，以消耗为导向，线上聚惠促销，线下以节兴展，策动各区县各财产主动到场，联动全市各区县暖锅相干财产及促销举动，进一步开释消耗生机，用沸腾的暖锅“炊火气”拉开2024年全市迎新消耗季的序幕，为拉动消耗再添动力。

　　近两年来，全市社零总额两年均匀增速3.8%，高于天下均匀增速0.3个百分点。2023年上半年，全市地域消费总值增加4.6%，社零总额、效劳业增长值别离增加6.2%、5.0%，消耗对经济增加的根底性感化进一步凸显。

　　当下，重庆正鼎力鞭策重庆美食走向天下。2021年11月12日，重庆市群众当局对外公布《重庆市培养建立国际消耗中间都会施行计划》，提出打造“天下美食之都”，鞭策重庆美食走出国门，规划环球。现在，重庆暖锅遍及天下，并在在美国、英国、日本及香港等20多个国度和地域，开店总数超越135家。

　　现场举动火爆，网上线日举动完毕，#重庆暖锅年欢节#抖音线亿次，#重庆暖锅年欢节#微博线亿次，全网线亿+。

　　回想起其时的情形，豪渝暖锅副总司理牟宜波说，“落幕当天，来重庆暖锅现场打卡的市民就超越10万人次。直径6米的重庆暖锅全国宴开锅，让武汉消耗者大开眼界，排长队用餐。正午1点多，菜就卖光了，事情职员只得告急去分配食材。”

　　重庆市商务委副主任彭和良引见，重庆连续强大“重庆暖锅”“重庆小面”“重庆小吃”等特征美食财产链美食网站网页设想，进一步加强“重庆滋味”的国际影响力。两年来，重庆餐饮业税收支出增加23.1%。