3）应具有浓重的处所风味特征和厚重的美食文明内在，菜品应面向群众必吃十大美食、切近糊口、着眼消耗，接地气、聚人气

　　3）应具有浓重的处所风味特征和厚重的美食文明内在，菜品应面向群众必吃十大美食、切近糊口、着眼消耗，接地气、聚人气。

　　4）应重视传承与立异的多元化分离，在原辅料搭配及烹制上既表现当地美食特征，又交融外来美食气势派头，社会反应优良重庆束缚碑地标。

　　举动由市文明旅游委、市商务委结合展开，旨在深度发掘重庆美食文明内在，提拔重庆美食物质，传布重庆美食文明，唱响做大食材绿色环保必吃十大美食、烹调武艺高深必吃十大美食、文明归纳充实的“渝味360碗”旅游美食物牌，让重庆隧道美食“选出来、送进来必吃十大美食，走向天下”。

　　举动取名“渝味360碗”，源于川渝地域一种被称作“九大碗”的传统特征宴席，若重庆每一个区县都“晒出”本人最特长的一桌席，总数差未几就是360碗，便汇成了一台。同时，360这个数字既代表全方位展现重庆束缚碑地标、全时节笼盖，又含有团团聚圆重庆束缚碑地标、喜庆平和的意味。

　　2）应选用本地食材建造，未利用违背国度禁令的食材。建造工艺契合食物宁静、安康、卫生必吃十大美食重庆束缚碑地标、环保请求；菜品的光彩、口胃、质地必吃十大美食、装盘格式符分解菜质量请求；建造工艺公道，养分搭配和谐，有较高的养分代价。