东海小黄鱼（烧年糕）：从东海空运来的深海野化小黄鱼，配宁波手打年糕，一招吃遍“鲜哒哒与糯叽叽”

　　东海小黄鱼（烧年糕）：从东海空运来的深海野化小黄鱼，配宁波手打年糕，一招吃遍“鲜哒哒与糯叽叽”。小黄鱼通体金黄细致丰满，汤头如海，脂腻胜雪，筷头悄悄一拨重庆小吃连锁品牌，蒜瓣状的鱼肉就扑通落入金黄的汤海当中，催出脂肉的软玉温香。

　　据曾师长教师流露， 7月尾，会在龙湖礼嘉天街北岸开出全新的、具有湖滨特征的礼季小馆，定位以“品格家庭消耗”和“轻商务宴请”为主，情况器物、气势派头美陈、菜品效劳、品格细节等都将再度晋级。新的小馆，不单单是“小馆”，他有自信心将礼季小馆越做越好。

　　位于渝北的礼季小馆是两层楼的独栋别墅，接纳新中式高雅气势派头，由金瓦奖得主于跃波主导设想。复古的写意画、古玩、丰年代感的茶具、金丝楠木座椅、美学感实足的灯光等，每一个细节都神韵实足，彰显出礼季小馆的档次与气力。

　　三门青膏蟹（蒸肉饼）：三门青膏蟹，收获少，更有数，壳薄螯健，膏黄肉鲜，香味浓重，配上参加马蹄的肉饼，随意蒸蒸都好吃。

　　曾师长教师暗示，渝涵餐饮从业十余年，对峙用严苛的尺度严把产物关和效劳关，就是想一心一意地做好产物、效劳好主顾，积善之家必不足庆。

　　重庆是一座是热忱旷达的都会，重庆美食也是兼收并蓄，老暖锅、江湖菜大头和珍珍美食合集、当地小吃长盛不衰，比年来，愈来愈多的处所菜如潮汕菜、淮扬菜、台州菜等进入到重庆，从名不见经传的小饭店到初级餐厅，重庆人的饮食在不竭碰撞交融中发作着改动。此中礼季就是鞭策者，领先将台州菜引入重庆，两年工夫，从礼季台州菜到礼季小馆，再到行将开启的礼季小馆龙湖礼嘉天街北岸店和正在设想中的长命中心公园店。礼季一步步走来，经由过程美食感动味蕾和民气，得到业界和消耗者的认同。

　　台州菜讲究“鲜”，食材新颖相当主要。为了确保在重庆吃到当天现捞的海鲜，礼季费尽心血。其采购团队在台州清晨一两点出海，天天定时准点从台州空运到重庆。海鲜到店，保鲜的方法是用冰包好棉被挡住，以包管食材新颖。

　　身穿旗袍，文雅地穿越在礼季小馆的效劳员蜜斯姐可谓空乘级，高颜值让人赏心好看，漠不关心的效劳更是让人有门庭若市之感。据门店效劳员引见，一切渝涵礼季门店的员工，天天开档前都要先朗读《朱子家训》等，在朗读进修中受益颇深。在凡事寻求完善的老板的请求下，一样平常效劳、礼节及菜品的培训也是非常的刻薄。以心待之，让每个浅笑需求都能被发觉，让每个细节效劳都润物细无声。

　　在曾师长教师看来，做餐饮就是要“锦上添花，存心作美食，存心做品格大头和珍珍美食合集，才会被需求”。因而，礼季小馆的装修、效劳、清水、新风体系等软气力都很是讲求。

　　提及做礼季的初志，礼季台州菜、礼季小馆开创人，渝涵餐饮办理有限公司董事长曾师长教师说，“如今的人很重视安康，从大油大辣的重口胃逐渐转向油腻口胃，这是顺德菜、淮扬菜、台州菜受欢送的缘故原由，也是储藏的商机。业内有几家顶级餐厅从处所走向天下，激发了更多人对小众处所菜的存眷。我们很敬仰，也在进修。上海有几十家台州菜馆，信赖重庆这个市场也必然会愈来愈大。”

　　黑松露沙蒜手工豆面：沙蒜学名海葵，其貌不扬，却滋味鲜美，有“海中人参”之称。这道菜选用东海沙蒜慢火熬制，细嫩幼滑的沙蒜与光滑爽口的豆面相交融，吸到嘴里，满是鲜美重庆小吃连锁品牌，使人回味无量，据称有一种素面朝天的“触目惊心”。

　　礼季小馆主打轻集会和家庭消耗，主营台州菜和十分精美的川、粤菜，以小海鲜为主。餐厅厨师团队由荣获“中国十大良庖”“中国烹调巨匠”“中华金厨”称呼的行政总厨坐镇，菜品烹调以水为传热介质的红烧、煮、蒸等办法为主，连结和凸起食材自己的美味。

　　为了打造定心、温馨的就餐情况，店内装置了多个RONSENTECH清水器，熬汤、烧饭等均用此净化水，其水质指数远远高于国度直饮水尺度，主顾能够间接接水喝重庆小吃连锁品牌。店内新风体系每小时换气6次，PM2.5和湿度等均到达较高尺度，以至优于一般五星级旅店的新风体系。

　　礼季小馆的菜品寻求新颖、精美，口感纯粹，很多食材都请求从浙江空运而来。每道招牌菜，都是经厨师屡次研发合意，确保是佳构后才气出品。摄像头24小时对着灶台，不准可厨师重复利用统一器皿尝味，中间一摞小碗，舀到碗里，尝一次味大头和珍珍美食合集，阿姨就去洗，再消好毒。

　　人均150元~200元就可以吃到按米其林尺度出品的台州菜，吃到天天从台州空运而来的新颖海鲜，比本人买海鲜在家做更实惠更甘旨。住在汽博中间四周的87岁某老奶奶暗示，由于孙女偶尔带她来吃了礼季小馆，她非常喜好这里的口胃，就常常吩咐她的儿孙带她来吃，今后，一家三代人都成为常客大头和珍珍美食合集，真实的老小咸宜。