●应具有浓重的处所风味特征和厚重的美食文明内在，菜品应面向群众、切近糊口、着眼消耗，接地气、聚人气　　●应重视传承与立异的多元化分离，在原辅料搭配及烹制上既表现当地美食特征，又交融外来美食气势派头，社会反应优良　　附：重庆日报报业团体14报1刊：重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时期信报 新女报 安康人报 重庆法制报 三峡都会报 巴渝都会报 武陵都会报 渝州效劳导报 人居周报 都会热报 昔日重庆　　“我们将经由过程此次举动把既可以代表江北区处所特征，又付与江北汗青文明故事的一些美食评比出来，参与

　　●应具有浓重的处所风味特征和厚重的美食文明内在，菜品应面向群众、切近糊口、着眼消耗，接地气、聚人气

　　●应重视传承与立异的多元化分离，在原辅料搭配及烹制上既表现当地美食特征，又交融外来美食气势派头，社会反应优良

　　附：重庆日报报业团体14报1刊：重庆日报 重庆晚报 重庆晨报 重庆商报 时期信报 新女报 安康人报 重庆法制报 三峡都会报 巴渝都会报 武陵都会报 渝州效劳导报 人居周报 都会热报 昔日重庆

　　“我们将经由过程此次举动把既可以代表江北区处所特征，又付与江北汗青文明故事的一些美食评比出来，参与全市比拼，擦亮江北美食名城这块招牌，为建立国际消耗中间都会首选区夯实根底。”江北区商务委副主任黄珏暗示。

　　“接下来，我们采纳‘三评比’‘三同一’的方法，尽力鞭策评比事情，鼎力培养独具特征的潼南美食财产，包罗建立一批生态食材基地、培养一批特征旅游美食企业重庆必吃美食排行榜、建立一批美食消耗体验点、搀扶一批特征旅游美食旗舰店、培育一批美食人材。”该卖力人暗示。

　　“接下来，我们采纳‘三评比’‘三同一’的方法，尽力鞭策评比事情，鼎力培养独具特征的潼南美食财产，包罗建立一批生态食材基地、培养一批特征旅游美食企业、建立一批美食消耗体验点、搀扶一批特征旅游美食旗舰店、培育一批美食人材。”该卖力人暗示。

　　地点：重庆市渝北区金开大道西段106号10栋挪动新媒体财产大厦 邮编：401121 告白招商 传真

　　“重庆美食积厚流光、独具特征、丰硕多元、尽人皆知，是汗青文明名城的炊火烙印，是当代富贵都会的明显底色。但除暖锅和小面外重庆必吃美食排行榜，重庆每一个区县都另有大批让人馋涎欲滴的特征菜‘养在深闺人未识’重庆必吃美食排行榜。”市文明旅游委副主任朱茂称，旅游和美食互相融合、密不成分，本次评比举动就是为了深度发掘重庆美食文明内在，提拔重庆美食物质，传布重庆美食文明，唱响做大食材绿色环保、烹调武艺高深、文明归纳充实的“渝味360碗”旅游美食物牌，让重庆隧道美食“选出来、送进来，走向天下”。

　　“接下来，我们将以本次评比为契机，把打造重庆旅游美食物牌作为一项体系工程来抓，逐渐构成全民到场、旅客合意、群众受益的旅游美食消耗系统和集质料消费、加工、配送、建造、贩卖于一体的旅游美食财产系统，鞭策我市美食文明获得进一步传承发扬和立异开展，尽力构建旅游美食财产协同开展的新格式。”朱茂说。

　　据引见，作为天下无公害农产物消费树模区、“中国西部菜都”，潼南为进一步激起市场消耗生机，连续打造“远足潼南”新地标，充实发掘展示潼南特征美食，于客岁9月开端，就在全区启动探访潼城“一镇一宴”举动，在23个镇街发掘一桌特征宴或特征菜，把潼南隧道美食推介给市民旅客。

　　“重庆美食积厚流光、独具特征、丰硕多元、尽人皆知，是汗青文明名城的炊火烙印，是当代富贵都会的明显底色。但除暖锅和小面外，重庆每一个区县都另有大批让人馋涎欲滴的特征菜‘养在深闺人未识’。”市文明旅游委副主任朱茂称，旅游和美食互相融合、密不成分，本次评比举动就是为了深度发掘重庆美食文明内在，提拔重庆美食物质，传布重庆美食文明，唱响做大食材绿色环保、烹调武艺高深、文明归纳充实的“渝味360碗”旅游美食物牌，让重庆隧道美食“选出来、送进来，走向天下”。

　　●应重视传承与立异的多元化分离，在原辅料搭配及烹制上既表现当地美食特征，又交融外来美食气势派头，社会反应优良

　　●应选用本地食材建造，未利用违背国度禁令的食材。建造工艺契合食物宁静、安康、卫生、环保请求；菜品的光彩、口胃、质地、装盘格式符分解菜质量请求；建造工艺公道，养分搭配和谐，有较高的养分代价

　　据引见，作为天下无公害农产物消费树模区重庆各区特征美食、“中国西部菜都”，潼南为进一步激起市场消耗生机，连续打造“远足潼南”新地标，充实发掘展示潼南特征美食，于客岁9月开端，就在全区启动探访潼城“一镇一宴”举动，在23个镇街发掘一桌特征宴或特征菜，把潼南隧道美食推介给市民旅客。

　　“我们建立了由区委、区当局分担指导任组长的事情指导小组，高位鞭策，抓紧落实，评比‘渝味360碗’之‘潼味25碗’，配合奔赴一场舌尖上的‘食’光盛宴。”潼南区文明旅游委相干卖力人引见。

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　　“接下来，我们将以本次评比为契机重庆各区特征美食，把打造重庆旅游美食物牌作为一项体系工程来抓，逐渐构成全民到场、旅客合意、群众受益的旅游美食消耗系统和集质料消费、加工、配送、建造、贩卖于一体的旅游美食财产系统，鞭策我市美食文明获得进一步传承发扬和立异开展，尽力构建旅游美食财产协同开展的新格式。”朱茂说。

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　　今朝，潼南的蔬菜宴、豆腐宴、柠檬宴等美食节目，在网上累计吸收超万万的寓目量，为本次评比打下优良根底。

　　重庆日报讯 （新重庆-重庆日报记者 韩毅）潼南太安鱼、铁山坪花椒鸡、九村烤脑花……1月12日，来自市文明旅游委动静，自重庆旅游美食“渝味360碗”评比事情启动以来，全市各区县疾速动作，纷繁“端出”自家特征菜，约请八方旅客来渝体验“舌尖上的渝之旅”。

　　作为美食会萃地，江北区商务委、区文明旅游委也疾速睁开动作，整合各方资本，普遍发动并深化各街镇、企业开掘具有江北地区特征的美食菜品，请求接纳江北区的食材原始烹调伎俩来建造好菜。

　　今朝，潼南的蔬菜宴、豆腐宴、柠檬宴等美食节目，在网上累计吸收超万万的寓目量，为本次评比打下优良根底。

　　“我们将经由过程此次举动把既可以代表江北区处所特征重庆各区特征美食，又付与江北汗青文明故事的一些美食评比出来，参与全市比拼，擦亮江北美食名城这块招牌，为建立国际消耗中间都会首选区夯实根底。”江北区商务委副主任黄珏暗示。

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　　“我们建立了由区委、区当局分担指导任组长的事情指导小组，高位鞭策，抓紧落实，评比‘渝味360碗’之‘潼味25碗’，配合奔赴一场舌尖上的‘食’光盛宴。”潼南区文明旅游委相干卖力人引见。

　　举动取名“渝味360碗”，源于川渝地域一种被称作“九大碗”的传统特征宴席，若重庆每一个区县都“晒出”本人最特长的一桌席，总数差未几就是360碗，便汇成了一台“渝味”实足的贪吃盛宴。同时，360这个数字既代表全方位展现、全时节笼盖，又含有团团聚圆、喜庆平和的意味。

　　①重庆日报报业团体受权华龙网重庆各区特征美食，在互联网上利用、公布、交换团体14报1刊的消息信息。未经本网受权，不得转载、摘编或操纵别的方法利用重庆日报报业团体任何作品。曾经本网受权利用作品的，应在受权范畴内利用，并说明“滥觞：华龙网”或“滥觞：华龙网-重庆XX”。违背上述声明者，本网将追查其相干法令义务。

　　重庆日报讯 （新重庆-重庆日报记者 韩毅）潼南太安鱼、铁山坪花椒鸡、九村烤脑花……1月12日，来自市文明旅游委动静，自重庆旅游美食“渝味360碗”评比事情启动以来，全市各区县疾速动作，纷繁“端出”自家特征菜，约请八方旅客来渝体验“舌尖上的渝之旅”。

　　●应具有浓重的处所风味特征和厚重的美食文明内在，菜品应面向群众、切近糊口、着眼消耗，接地气、聚人气

　　举动取名“渝味360碗”，源于川渝地域一种被称作“九大碗”的传统特征宴席，若重庆每一个区县都“晒出”本人最特长的一桌席，总数差未几就是360碗，便汇成了一台“渝味”实足的贪吃盛宴。同时，360这个数字既代表全方位展现、全时节笼盖，又含有团团聚圆、喜庆平和的意味。

　　作为美食会萃地，江北区商务委、区文明旅游委也疾速睁开动作，整合各方资本，普遍发动并深化各街镇、企业开掘具有江北地区特征的美食菜品，请求接纳江北区的食材原始烹调伎俩来建造好菜。

　　●应选用本地食材建造，未利用违背国度禁令的食材。建造工艺契合食物宁静、安康、卫生、环保请求；菜品的光彩、口胃、质地、装盘格式符分解菜质量请求；建造工艺公道重庆必吃美食排行榜，养分搭配和谐，有较高的养分代价

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