克日，重庆市商务委公示了2023年“重庆地标菜”名单，重庆紫水豆成品有限公司“紫海员工方干”当选为重庆地标菜

　　克日，重庆市商务委公示了2023年“重庆地标菜”名单，重庆紫水豆成品有限公司“紫海员工方干”当选为重庆地标菜。

　　据理解，由重庆紫水豆成品有限公司选送的紫海员工豆干，选用优良田坎豆和自然山泉水，颠末11道传统手工工艺精制而成。选豆、泡豆、石磨磨浆、滤布滤浆、铁锅煮浆、石膏点脑、破脑入框、压榨成型、划块、盐水卤煮、摊冷风干……质地细致密实、口感鲜香且富有韧劲，是开州人几十载的独家美食影象。

　　克日，重庆市商务委公示了2023年“重庆地标菜”名单，重庆紫水豆成品有限公司“紫海员工方干”当选为重庆地标菜。

　　今朝重庆美食视频记载片，紫水豆干生鲜贩卖网店达54个重庆陌头小吃，此中直营门店11个、代销点43个；间接或直接供给黉舍食堂、单元食堂153个；新世纪百货、永辉超市设紫水豆干品牌专区14个，公司自立研发的“小灶”系列即食豆干深受市民喜欢，并经由过程各大电商平台销往天下各地。同时，动员了周边村民增收致富。

　　本年7月，重庆市农产物加产业重点企业名单出炉重庆陌头小吃，别离评比出了重庆市农产物加产业百户领军企业、百户生长性企业，重庆紫水豆成品有限公司还被评为重庆市农产物加产业生长性企业100强”。

　　重庆地标菜是指来源于重庆地区，有着长久的汗青传承，共同的天然前提重庆美食视频记载片，丰硕的人文代价重庆美食视频记载片，具有巴渝饮食文明微风味特征，菜品定名表现巴渝文明特质和肉体内在，在重庆有着普遍出名度、佳誉度和影响力的原创特征渝菜。本年8月，市商务委从各区县保举的329道菜品中，评比出了包罗武隆菜豆花、巴南斛炖土鸡、开州毛毛牛肉在内的100道处所美食重庆美食视频记载片，成为全市第二批“重庆地标菜”重庆陌头小吃。

　　紫水豆干不只是开州特征美食重庆美食视频记载片，仍是重庆市非物资文明遗产庇护项目。从几小我私家的小作坊到上百人的企业及连锁超市，从单一的原味豆腐到麻辣豆干、五香豆皮、椒麻豆腐乳等重庆美食视频记载片。9年工夫，带着“故乡滋味”的紫水豆干香飘天下各地。