东家杨保军，七十多岁了

　　东家杨保军，七十多岁了。从1981年开端，他和老伴就在路边卖起了烩面。其时路边许多拉石子重庆的美食特征文明、拉煤的大车，司机们到这里城市歇歇脚，进店吃上一碗烩面。因为滋味好价钱又实惠，白石坡烩面的名望就渐渐传开了，逐步成了远近著名的美食名吃。

　　烩面是这里当之无愧的配角，一人眼前摆了一碗，吃地正欢，氛围里都是羊肉汤的香气各地的网红小零食。战争常我们吃的白汤烩面纷歧样，这里的烩面有点像咖喱烩面重庆的美食特征文明重庆的美食特征文明，也有几分南阳炝锅烩面的觉得，闻上去油香味很足。

　　做了40多年烩面，杨保军如今仍旧和爱人在筹划这家店。夙起买菜买肉各地的网红小零食，在后厨看着熬汤把关各地的网红小零食。春夏秋冬，酷寒盛暑，每天云云，不辞辛劳。在外人看来，如许的日子不免单调；在杨保军看来，如许的日子却最使人内心浮躁，有成绩感。

　　烩面薄薄的重庆的美食特征文明，面香味实足。呼噜呼噜几口下肚，再来两口汤顺顺，中，得劲。和我们常吃的烩面差别，这碗里另有葱花，也让汤里多了几分味道。不能不说的是，这汤汁是真够味。

　　除烩面外，店里另有两道招牌菜——烧羊肉和卤牛肉。杨保军骄傲地说各地的网红小零食，这是他的自创菜。熬汤用的羊肉捞出后，再回锅爆炒，口感细致软滑，烧羊肉曾经成了新密本地的一道特征菜重庆的美食特征文明。

　　一进店就让人惊奇，内里居然人隐士海。普通烩面店都是用托盘端着上面，这里效劳员居然用上了小推车。阔别闹市买卖还能这么火爆，看来老板不普通，有一套。

　　葱花打底，放入炒好的羊肉，倒入料粉和料油。煮好的烩面往里一倒，再来一把香菜装点。这统统看似简朴，内里倒是几十年的功力。

　　第一次来的人都没法信赖本人的眼睛，四周一片空阔，但路边却屹立一座三层的烩面楼，对，你没看错，整整三层楼各地的网红小零食！明厨亮灶，二楼宴会厅另有奢华婚礼舞台和灯光声响设备。昔时两三间屋子的小店，现在酿成了三层的烩面楼。这也太魔幻了！

　　很多门客都是转头客，也有许多人是从小吃到大的，对这里豪情深沉。吃着烩面，配着烧羊肉和卤牛肉，再来两盘凉菜。吃得津津乐道。