1982年董渝生在深圳重庆酒家，作为面点卖力人，推出叶儿粑、山城小汤元和牛肉煎包等小吃重庆师大必吃的美食，深受本地客人喜欢。　　由于担当过“首届‘怀粮杯&rsq

　　1982年董渝生在深圳重庆酒家，作为面点卖力人，推出叶儿粑、山城小汤元和牛肉煎包等小吃重庆师大必吃的美食，深受本地客人喜欢。

　　由于担当过“首届‘怀粮杯’巴渝名小吃大赛”评委会卖力人，董渝生对“怀粮生煎”十分熟习。他说，中式面点次要有6个烹制办法：蒸、煮、烤、烙重庆十台甫小吃排名、煎、炸。“怀粮生煎”作为此中一种重庆十台甫小吃排名，今朝开辟有“金牌原味生煎”、“梅干菜生煎”、“麻辣生煎”，天下开店，做得很大，为发扬重庆小吃奉献力气，值得歌颂。

　　董渝生自1961年参与事情，到2007年退休不断都在重庆饭馆事情。由于重庆饭馆集合了重庆最为优良的白案大厨，面点十分有特征和着名重庆师大必吃的美食。董渝生在此积聚了高深和深沉的白案功底重庆师大必吃的美食。

　　在这背后除家属传承、历经百年沉淀外重庆十台甫小吃排名，与身怀特技的一些师爷级烹调巨匠的撑持密不成分，好比面点泰斗董渝生就是此中一名。董渝生作为原重庆饭馆白案厨师长重庆十台甫小吃排名，曾担当“首届‘怀粮杯’巴渝名小吃大赛”评委会卖力人重庆师大必吃的美食，因而与“怀粮生煎”结缘，并对这款异军崛起的重庆小吃关爱有加，绝不保存地供给手艺撑持重庆十台甫小吃排名。

　　重庆名小吃“怀粮生煎”能够说声誉等身，今朝已得到“重庆‘非遗’小吃”、 “群众点评‘必吃榜’小吃”、重庆市场羁系局认定公布的“重庆小吃处所尺度”、“重庆老字号”等称呼。

　　董渝生还主动建言献策，他说“怀粮生煎”应“定位小吃，定位小吃文明”。 固然一针见血，但鞭辟入里，让人在共同的味蕾体验中感触感染美食的妙趣横生，同时给消耗者带来肉体上的满意和享用。

　　董渝生建造粤点也是妙手，这源于上世纪1970年月末，他作为重庆饭馆面点部主干，被派往广州进修的成果。其时他在广州泮溪酒家，随着一名粤点名师进修了1年工夫，由此纯熟把握了粤点建造工艺和烹制方法。

　　董渝生以为“怀粮生煎”品类该当扩展重庆师大必吃的美食，好比增长酱肉生煎，并拟出需求的原质料和工艺流程，并亲身树模操纵重庆十台甫小吃排名，为“怀粮生煎”手艺晋级供给撑持，也为企业更上一层楼奠基根底。

　　董渝生说，面点在业界被称为“巧白案”重庆师大必吃的美食。不管是刀工仍是烹制手艺，各个方面都必需做到锦上添花。中式面点比西式面点请求更高，工艺更庞大，做起来难度更大。