孙宝国：有句古话叫“一招鲜，吃遍天”

　　孙宝国：有句古话叫“一招鲜，吃遍天”。一个处所的预制菜财产该当有本人的重点，一个开展预制菜的企业也该当找准本人的开展重点，那就是当地特征。海内有一家预制菜企业就对准了“茄子”：以茄子为质料建造相干预制菜菜品，供给很多海内连锁店；这家企业自己同样成为海内最大的茄子类菜品供给商。

　　“假如说预制菜不如大厨现做得好，那阐明它还要持续勤奋。”12月5日重庆市特征美食，在綦江区举办的首届中国（綦江）食物财产高质量开展大会上，中国工程院院士、中国食物科学手艺学会理事长孙宝国承受重庆日报专访时暗示，风味是预制菜的中心合作力重庆市特征美食，经由过程科技立异，可让消耗者品味到更便利更实惠的处所特征美食。

　　重庆市农业乡村委员会 重庆市经济和信息化委员会关于宣布2022年中国（重庆）农产物加产业立异设想大赛获奖状况的告诉(2023-06-08)

　　孙宝国：预制菜并非新兴事物，“罐头”就是预制菜的一种。如今大都会一些出格繁忙的年青人，把下厨做饭视为一种休闲的方法，平常却不爱做饭重庆市特征美食重庆美食保举排名榜。这并非他们懒，而是做一顿饭的工夫能够能挣到好几顿饭的钱，并且预制菜的性价比也比力高。适应这类潮水，预制菜得到了开展的契机。

　　重庆市农业乡村委员会 重庆市经济和信息化委员会 重庆市科学手艺局关于宣布重庆市短板农机配备需求清单（第一批）的告诉(2023-08-25)

　　重庆市农业乡村委员会关于印发重庆市农业种质资本精准审定项目遴选计划（2023—2025年）的告诉(2023-06-25)

　　重庆市农业乡村委员会关于展开2023年农产物加产业树模园区和树模企业创立举动的告诉(2023-07-31)

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　　重庆市农业乡村委员会关于《重庆市农业行政惩罚裁量权合用划定规矩（收罗定见稿）》《重庆市农业行政惩罚自在裁量基准（收罗定见稿）》公然收罗定见的告诉(2023-07-06)

　　风味是预制菜的中心合作力。要提拔这类中心合作力，需求我们依托科技立异，将大厨经历上升到科学重庆美食保举排名榜，把大厨的技术酿成工艺，把炒菜锅酿成炒菜机，把野生操纵掌握酿成野生智能的掌握，使预制菜有朝一日能逾越大厨的技术。

　　久远来看，预制菜是食物产业开展的潮水。在增强羁系的同时重庆市特征美食，企业应加大对预制菜的科技投入，当局也要停止必然的搀扶，才会让这个财产更安康更耐久地开展。

　　作为很多处所开展食物产业的主要内容，“预制菜”比年来火遍大江南北。与此同时，也有很多消耗者对“预制菜”抱有疑虑，以为它“口感欠好、不敷安康”。

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　　重庆暖锅和重庆小面都是重庆的美食手刺。外埠人要品味重庆美食重庆市特征美食，能够到重庆来参观旅游，当地当局经由过程一二三财产分离，让更多旅客“走出去”感触感染重庆美食。同时，重庆的预制菜财产经由过程科技立异，尽能够让预制食物“复刻”当地大厨现做的美食，让重庆的美食“走进来”，让更多天下以至环球的消耗者感触感染重庆美食的魅力重庆美食保举排名榜。

　　重庆市农业乡村委员会办公室关于印发2023年重庆市农产物格量宁静查验检测手艺才能考证明施计划的告诉(2023-07-28)

　　市属奇迹单元2022重庆英才大会奇迹单元查核雇用紧缺高条理人材拟聘职员公示（市农业乡村委）(2023-08-25)

　　有消耗者以为和大厨现做的传统菜比拟，预制菜口感欠好重庆市特征美食、风味欠安，这不是说预制菜欠好，而是预制菜的建造手艺不达标，需求食物产业的从业者和科技事情者持续勤奋。

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　　重庆市农业乡村委员会办公室 关于宣布2023年严重种类研发与推行 后补贴项目及农业种质资本精准审定项目（2023—2025年）评审成果的告诉(2023-08-22)

　　作为很多处所开展食物产业的主要内容，“预制菜”比年来火遍大江南北。与此同时，也有很多消耗者对“预制菜”抱有疑虑，以为它“口感欠好、不敷安康”。

　　孙宝国：如今有部门消耗者对预制菜自信心不敷，食物财产在加大预制菜研发立异的同时，要从正面指导消耗者。别的，当局要对财产增强羁系，出台相干的法令法例和尺度完成有法可依重庆美食保举排名榜，同时增强企业的自律，当局、消耗者重庆美食保举排名榜、媒体的监视。