重庆暖锅和重庆小面都是重庆的美食手刺

　　重庆暖锅和重庆小面都是重庆的美食手刺。外埠人要品味重庆美食，能够到重庆来参观旅游，当地当局经由过程一二三财产分离，让更多旅客“走出去”感触感染重庆美食。同时，重庆的预制菜财产经由过程科技立异，尽能够让预制食物“复刻”当地大厨现做的美食，让重庆的美食“走进来”，让更多天下以至环球的消耗者感触感染重庆美食的魅力。

　　风味是预制菜的中心合作力。要提拔这类中心合作力，需求我们依托科技立异，将大厨经历上升到科学，把大厨的技术酿成工艺，把炒菜锅酿成炒菜机，把野生操纵掌握酿成野生智能的掌握，使预制菜有朝一日能逾越大厨的技术。

　　作为很多处所开展食物产业的主要内容，“预制菜”比年来火遍大江南北。与此同时，也有很多消耗者对“预制菜”抱有疑虑，以为它“口感欠好、不敷安康”。

　　风味是预制菜的中心合作力。要提拔这类中心合作力，需求我们依托科技立异，将大厨经历上升到科学，把大厨的技术酿成工艺，把炒菜锅酿成炒菜机，把野生操纵掌握酿成野生智能的掌握，使预制菜有朝一日能逾越大厨的技术。

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　　——专访中国工程院院士、中国食物科学手艺学会理事长孙宝国2023-12-06 09:08:38滥觞：

　　孙宝国：如今有部门消耗者对预制菜自信心不敷，食物财产在加大预制菜研发立异的同时，要从正面指导消耗者。别的，当局要对财产增强羁系，出台相干的法令法例和尺度完成有法可依重庆特征官方小吃，同时增强企业的自律，当局、消耗者、媒体的监视。

　　孙宝国：有句古话叫“一招鲜，吃遍天”。一个处所的预制菜财产该当有本人的重点，一个开展预制菜的企业也该当找准本人的开展重点，那就是当地特征。海内有一家预制菜企业就对准了“茄子”：以茄子为质料建造相干预制菜菜品，供给很多海内连锁店；这家企业自己同样成为海内最大的茄子类菜品供给商。

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　　作为很多处所开展食物产业的主要内容，“预制菜”比年来火遍大江南北。与此同时，也有很多消耗者对“预制菜”抱有疑虑，以为它“口感欠好、不敷安康”。

　　重庆暖锅和重庆小面都是重庆的美食手刺。外埠人要品味重庆美食，能够到重庆来参观旅游，当地当局经由过程一二三财产分离，让更多旅客“走出去”感触感染重庆美食。同时，重庆的预制菜财产经由过程科技立异，尽能够让预制食物“复刻”当地大厨现做的美食，让重庆的美食“走进来”，让更多天下以至环球的消耗者感触感染重庆美食的魅力。

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　　孙宝国：预制菜并非新兴事物，“罐头”就是预制菜的一种。如今大都会一些出格繁忙的年青人，把下厨做饭视为一种休闲的方法，平常却不爱做饭。这并非他们懒，而是做一顿饭的工夫能够能挣到好几顿饭的钱重庆美食图片，并且预制菜的性价比也比力高。适应这类潮水，预制菜得到了开展的契机。

　　孙宝国：如今有部门消耗者对预制菜自信心不敷，食物财产在加大预制菜研发立异的同时，要从正面指导消耗者。别的，当局要对财产增强羁系重庆美食图片，出台相干的法令法例和尺度完成有法可依，同时增强企业的自律，当局、消耗者、媒体的监视。

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　　久远来看，预制菜是食物产业开展的潮水。在增强羁系的同时，企业应加大对预制菜的科技投入，当局也要停止必然的搀扶，才会让这个财产更安康更耐久地开展。

　　孙宝国：有句古话叫“一招鲜，吃遍天”。一个处所的预制菜财产该当有本人的重点，一个开展预制菜的企业也该当找准本人的开展重点，那就是当地特征。海内有一家预制菜企业就对准了“茄子”：以茄子为质料建造相干预制菜菜品，供给很多海内连锁店；这家企业自己同样成为海内最大的茄子类菜品供给商。

　　久远来看，预制菜是食物产业开展的潮水。在增强羁系的同时，企业应加大对预制菜的科技投入，当局也要停止必然的搀扶，才会让这个财产更安康更耐久地开展。

　　“假如说预制菜不如大厨现做得好，那阐明它还要持续勤奋。”12月5日，在綦江区举办的首届中国（綦江）食物财产高质量开展大会上，中国工程院院士重庆特征官方小吃、中国食物科学手艺学会理事长孙宝国承受本报专访时暗示，风味是预制菜的中心合作力，经由过程科技立异，可让消耗者品味到更便利更实惠的处所特征美食重庆美食图片。

　　有消耗者以为和大厨现做的传统菜比拟，预制菜口感欠好、风味欠安，这不是说预制菜欠好，而是预制菜的建造手艺不达标，需求食物产业的从业者和科技事情者持续勤奋。

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　　“假如说预制菜不如大厨现做得好，那阐明它还要持续勤奋。”12月5日，在綦江区举办的首届中国（綦江）食物财产高质量开展大会上，中国工程院院士、中国食物科学手艺学会理事长孙宝国承受本报专访时暗示，风味是预制菜的中心合作力重庆美食图片，经由过程科技立异，可让消耗者品味到更便利更实惠的处所特征美食。

　　——专访中国工程院院士、中国食物科学手艺学会理事长孙宝国滥觞：华龙网-重庆日报2023-12-06

　　孙宝国：预制菜并非新兴事物，“罐头”就是预制菜的一种。如今大都会一些出格繁忙的年青人，把下厨做饭视为一种休闲的方法，平常却不爱做饭。这并非他们懒，而是做一顿饭的工夫能够能挣到好几顿饭的钱，并且预制菜的性价比也比力高。适应这类潮水，预制菜得到了开展的契机。

　　有消耗者以为和大厨现做的传统菜比拟，预制菜口感欠好、风味欠安，这不是说预制菜欠好，而是预制菜的建造手艺不达标，需求食物产业的从业者和科技事情者持续勤奋。

　　作为很多处所开展食物产业的主要内容，“预制菜”比年来火遍大江南北。与此同时，也有很多消耗者对“预制菜”抱有疑虑，以为它“口感欠好、不敷安康”。