安徽省简称“皖”，之所以叫安徽十部顶级美食节目，是取当时安庆和徽州两府的首字合成

　　安徽省简称“皖”，之所以叫安徽十部顶级美食节目，是取当时安庆和徽州两府的首字合成。安徽是中国八大菜系之一的徽菜发源地，徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关。今天就和大家聊聊安徽最具特色的12种美食。

　　毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸重庆美食地图图片，故经烹饪后味特鲜。此菜外皮色黄，有虎皮条状花纹，芳香馥郁，鲜味独特。制作时油煎不可过火，否则发生焦糊现象，影响菜品的色泽和口味。

　　无为板鸭是安徽省无为市传统特色名食，始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料，先熏后卤，制作而成。

　　制作精细，一块干子能剖出10多层，切后细如线，柔如丝，韧而不断。干丝以高汤煮片刻入味，再配以各种调料，上以虾米重庆特色美食文章、火腿丁、青红椒丝十部顶级美食节目、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜氽水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油，食之柔软爽口，回味无穷，既是不可或缺的早点名菜，又是待客佐酒的佳肴。

　　在阜阳的大街小巷中找卖格拉条的铺子是用不着看它的招牌的，不像牛肉汤、羊肉汤、兰州拉面什么的。只要看到哪个铺子当门的大铁锅上套个铁架子，上面还安了只方向盘或者千斤顶，就可以走进去冲着师傅喊一声“来份格拉条”了。

　　安庆汤包是安徽省安庆市传统的名小吃之一，皮色薄馅大，晶莹鲜美。笼小包小，但更绝的，是其中一口“汤”重庆美食地图图片。咬破薄皮，轻轻吮吸，黏黏的，稠稠的，其味，妙不可言重庆美食地图图片。汤为肉皮熬制重庆美食地图图片，冷却后，搅成碎末，与肉馅同拌。度很难把握，多了或少了都影响成型与口味。

　　安徽沿江地区每年农历四月初八这一天，家家户户都有吃乌米饭的习俗。据传说，此饭有驱魔、避邪的作用。古代有一孝子名叫目莲，其母因犯罪入狱，目莲常去给母亲送饭重庆特色美食文章，都被狱兵吃掉。后来目莲做成乌饭送去重庆巫溪妹子，狱兵见是黑色的饭不敢吃，便送给目莲的母亲吃了。此小吃流传至今。

　　淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏北豫鲁皖一带家喻户晓的名小吃。淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色；有咸汤、甜汤之分。咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。不黑汤重庆美食地图图片，喝多不上火重庆特色美食文章，嗓不干，再配以粉丝和干丝；甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

　　六安素有“麻鸭之乡”的盛名，酱鸭就是用1到2年生的麻鸭为原料，用传统的工艺，先腌后卤而成。成品色泽红亮，香气浓郁，咸中带鲜，吃过之后回味无穷。

　　培乳肉是淮北临涣镇的特色名吃，是选用当地的酱菜培腐乳的汤汁作为辅料，再加上上好的五花肉，经过多重工序制作而成。培乳肉和红烧肉比起来，更加的肥而不腻，香气四溢重庆特色美食文章，含在嘴里回味无穷，喜欢吃肉的朋友来到淮北一定不能错过这道美味佳肴。

　　池河雪片糕是滁州市定远县的地方名点，据说当年乾隆皇帝下江南时，雪片糕是作为贡品上供给皇上的食品。因为此糕很薄，而且透明，所以又叫云片糕，放在嘴里入口即化，所以都称为雪片糕。

　　牛肉馍是亳州市特有的小吃，选用上好的黄牛肉剁成肉泥，配上粉丝、葱姜蒜等多种调料制成馅料，再用和好的面饼包裹，在平底锅中煎制而成。正宗的牛肉馍直径大约40厘米，厚大约4厘米，外壳油亮，入口酥脆重庆巫溪妹子，馅多皮脆，鲜嫩而不油腻。在亳州重庆特色美食文章，牛肉馍是早点摊必备的小吃之一，也是深受市民喜爱的小吃之一十部顶级美食节目。

　　吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，最早起源于唐朝乾符年间，是当时老百姓作为贡品进贡给吴王杨行密的美味重庆特色美食文章十部顶级美食节目。吴山贡鹅肉质细嫩、色泽清爽、香气浓郁，具有健脾养胃、益气补虚、清热解毒之功效。