听说，中国餐饮协会一个秘书长，组团群众大礼堂、北京饭馆、垂钓台国宾馆厨师长和北京奥运聚餐饮总监等餐饮权门九尊掌勺大佬到访家中，在吃过黄门宴以后收回“美食在官方，重庆人凶猛”的歌颂

　　听说，中国餐饮协会一个秘书长，组团群众大礼堂、北京饭馆、垂钓台国宾馆厨师长和北京奥运聚餐饮总监等餐饮权门九尊掌勺大佬到访家中，在吃过黄门宴以后收回“美食在官方，重庆人凶猛”的歌颂。

　　伴侣确实是一笔财产，像如许完整没有益益扳连的人聚在一同，我以为是挺罕见的一件事儿。 ——《鲁豫有约》采访黄珂

　　从1999年开端，黄珂师长教师终年在家中设席重庆美食保举，招待鸿儒白丁，三教九流。不管能否了解，都可添副碗筷，坐下品一口家常川菜。坊间说他是当代“孟尝君“。多年来，络绎不绝的“黄门宴”，开席后就没筹算散去。

　　险些天天来宾不竭，很好玩。去黄珂家的人各式百般的都有，真算是说笑有鸿儒，来往无白丁。 ——中心电视台采访黄珂

　　说到流水席的菜品，他则暗示，都是从小到大吃的炒回锅肉，炒猪肝，炒腰花……伴侣们都说黄氏牛肉好。美食家二毛曾暗示出格保举他的“三菜一锅”，三菜即“黄氏牛肉”、“八爪鱼烧肉”、“炝炒萝卜缨”。一锅即“海鲜锅”。

　　中国今世诗歌的主要代表张枣将黄珂师长教师的故事编著成书，推出了同名图书《黄珂》。这本书从客人的角度报告着黄珂师长教师和黄门宴的故事。这些书中的门客也是大有来头，此中不乏梁战争、陈晓卿、芒克、二毛、余世存、虹影、芒克等熟习的文明名流。

　　在黄珂师长教师看来重庆开州特征美食， “宴客用饭”就是饭桌上多几双筷子嘛，简朴的不克不及再简朴，此日地间总仍是可以摆下一张宴客的饭桌的。他说，“黄门宴”之以是有这么强的吸收力，原理也很简朴。“人不是孤岛，需求交换。很少有人是为一餐饭费力跑到我这里来，他们来就是为了交换，想看看纷歧样的天下。”

　　日复一日地大摆流水席，免费请客。黄珂的大方与沉着，在这个物欲横流、民气急躁的商品社会，显得有些格不入。 ——东南卫视采访黄珂

　　“黄客”们来自天下各地，在黄珂那边结下各自的殊缘，进而在将来的光阴中找到本人的标的目的。——野夫（自在作家）

　　出名作家野夫曾说，“黄客”们来自天下各地，在黄珂师长教师那边结下各自的殊缘，进而在将来的光阴中找到本人的标的目的，大致云云。 出名掌管人梁文道说，黄珂没甚么巨大的作品，在思惟上也不见得有几看法，但他是催生这些工具的园地供给者，是发生这些工具的催化剂。 出名墨客芒克评价： “黄珂宽大也包涵，他一切的举动都证实他已经是个活得大彻大悟的人。 ”

　　话剧《黄门宴》里，故事根本上是改编自实在的“黄门宴”流水席中发作的故事。天天重庆开州特征美食，5点事后，望京606室的门便半掩着驱逐着五花八门的门客们，吃流水席的客人常常是珂爷的伴侣，大概是伴侣的伴侣，他们有的是达官朱紫、商贾大佬，文明名士，也有穷酸墨客、赋闲待业职员、崎岖潦倒屌丝，但是，在流水席中，身份、职位、身价、学问、国籍都不是主要的，各人就是简朴的、随便的、对等的来珂爷这边吃吃川菜，放松的谈天。

　　多年来，在家中持久设席接待各方人士，构成著名的“黄门宴”重庆美食保举，被誉为“都城第一文明沙龙”，接待人次约20万，黄珂师长教师自己则被称为“当代孟尝君”，遭到各界人士尊崇。

　　对黄珂师长教师而言，流水席就是个小江湖。天天来来常常的门客，在这里归纳着江湖中的故事。跟着流水席在“伴侣圈”中传开，也吸收来本国人。听说，出名墨客杨炼曾带了12个英国最好的墨客来用饭饮酒，整了个彻夜。

　　黄珂师长教师曾说，“我这里就是个重庆的水船埠。列位，请随便。” 他以为重庆开州特征美食，重庆人身上既有北方人的细致、认真、坚固，又有北方人的粗暴、热忱、英勇。他能够在这里故意偶然地设想了一个船埠，就像是儿时影象里车来货往的船埠。

　　黄珂没甚么巨大的作品，在思惟上也不见得有几看法。但他是催生这些工具的园地供给者，是发生这些工具的催化剂。 ——梁文道（学者、出名掌管人）

　　这场阵容浩荡的流水席，可以持续这么多年，实在让人称奇。 作为仆人黄珂师长教师从不算宴席的收入。 按他的说法，没有这个破费了，就完毕了。 每一年，他还要在故乡重庆，为流水席筹办最少三头猪，用来制成腊肉、腊肠。

　　黄珂师长教师称他是喜好“珍藏交情”的人重庆美食保举，而这是他平生最大的财产。在黄门宴的饭局中，与伴侣们一同筹谋表演、话剧和展览，也会倡议一些公益性子的举动重庆开州特征美食重庆美食保举，一同撑持如今中国有才调的年青音乐家、画家、作家。各人都是同志中人重庆美食保举，以是做起工作来也是兴趣无量。这么多人在这里来来常常，在这个过程当中，一部名为《黄门宴》的话剧作品也应运而出。

　　黄珂师长教师却恰恰热中前人“令媛散尽还复来”的豪放，丰硕的人生阅历，让他对糊口更加漠然。而结交浩瀚，也让他的家宴上门客川流不息。

　　“我以为重庆人身上有两个方面性情，看起来对峙实践上又分离得很好。山粗狂豪宕，水细致柔嫩，重庆人身上这两部门都有。”黄珂师长教师曾如许引见重庆人的性情。

　　黄珂师长教师，都城出名美食达人，被誉为“都城因缘最好的人”。身为重庆人，1983年后移居北京，是“望京606”的仆人。前后处置拍照、传媒、影视、餐饮等多种行业。

　　回忆流水席的降生历程，伴侣们来找我谈事，总得留人家用饭吧。吃了饭的伴侣四处去说，黄珂家的饭菜还不错，来吃的人就愈来愈多。

　　早在2008年，贾云峰传授就与黄珂师长教师了解。作为多年的密友，黄珂师长教师不断见证着贾云峰传授和中国文旅的开展，并努力于用美食为文旅带来更多立异灵感。比年来，“黄门宴”的开展是对都会美食物牌传布的立异探究。将来，单方也将进一步开更多交换，为美食文明带来更多资本与思绪的赋能。

　　因为怕忽然来客，屋头的冰箱冰柜都是满的，装的都是从重庆运过来的腊肠、腊肉之类的工具。另有好几个泡菜坛子。

　　多年来，这位文明界的怪杰，用一桌重庆风味的流水席，构建出美食的传奇。 克日，结合国天下旅游构造专家贾云峰传授受邀对出名美食家黄珂师长教师停止造访，让我们在他的故事中，贯通一桌“黄门宴”流水席怎样立异传布都会美食。

　　风趣的是，话剧里并没有那末多的篇幅誊写珂爷怎样的待人接物，怎样的处理艰难，对峙办“黄门宴”这件事的。话剧中珂爷笑脸满面、云淡风轻的号召各人用饭的印象不得人心。

　　黄珂师长教师很享用“黄门宴”及其背后的工具带给他的愉悦。这么多人在这里来来常常，我本人有一种愉悦感。幸运是靠本人缔造的，不是他人赐赉的。我以为我跟各人在一同聚，有这么欢愉的氛围、欢愉的场景，我置身此中，就是欢愉的。”

　　故事次要讲的就是一名想成为黄府女仆人的，假冒珂爷未婚妻，在宴席开端前，目标性极强地、打着珂爷的灯号与达官权贵、商贾巨头们洽商项目，对同条理的门客却五体投地，最初水落石出的变乱。

　　我们从黄珂的身上获益匪浅，包罗发明本人的好胃口和坏性情，和从他身上偶然悟得的人生真理。——老康（社会举动家）

　　在“黄门宴”的来宾名单中，名流触目皆是。贾平凹、顾长卫、王菲、蒋雯丽、冯小刚重庆美食保举、葛优、崔健、马未都、梁文道、鲁豫、窦文涛、张一白等，这些名流都曾到流水席上一尝甘旨。