严琦发明消耗者更垂青层次高的大餐馆，2000年8月，她把创业五年来赚到的两千多万元局部投入开了一个大店

　　严琦发明消耗者更垂青层次高的大餐馆，2000年8月，她把创业五年来赚到的两千多万元局部投入开了一个大店。三年工夫里，她又在重庆开了9家大店，在天下范畴内，共开了七十多家大店。到2005年重庆必吃美食，欢然居的年贩卖额超越了10亿元重庆必吃美食。

　　1997年，严琦在成都开了一家餐馆重庆必吃美食，疾速打响了名望。一年多工夫，加盟欢然居分店的有二十多家，经由过程开展加盟商，就有上百万的支出。但是2000年，严琦不再开展加盟商，她返回重庆建起了一个酱料基地，还创办了一个厨师培训班。

　　白市驿镇位于重庆市郊。1995年6月，严琦在这里开起了一家小餐馆重庆最出名的美食，其时只要五张桌子，外加三小我私家。因为小饭店地位偏远，刚开两个月就面对着开张。

　　现在重庆必吃美食，每一个店都有本人的立异菜，颠末泰半年的调解，严琦的大观园运营情势愈来愈好。到2009年，严琦的餐饮王国已有近百家店，年贩卖到达了22个亿。

　　就在小饭店开张五个月后重庆最出名的美食，严琦看到了用青菜豢养田螺的消息，她以为能够拿田螺做道菜重庆最出名的美食。颠末实验，严琦推出了辣子田螺。靠着这道特征菜，严琦只用了几个月工夫就赚到了100万。

　　为了不在重庆城区的单一复制，2009年，严琦投资上亿元在一条街上开了二十多个餐馆，而且局部由她一小我私家出资和办理。在大观园开业之初重庆必吃美食，严琦还定下了一个铁律，大观园里只答应老重庆一家卖辣子田螺等招牌菜。

　　不克不及卖辣子田螺等发迹菜来拉动贩卖，这就逼着各个店的店长和厨师发掘新的特征菜。2010年5月，厨师钱广发明了一个很有特征的菜品，是由斑鸠叶做成的凉粉。今后，斑鸠叶凉粉成了阿妈寨开始打出的头牌菜，也动员了阿妈寨的贩卖额节节爬升。

　　在重庆，严琦绝对是个名流，她从一个只要五张桌子的小餐馆发迹，数年之间就积聚起了上亿元的财产。