退转去20年，暖锅馆老板搞本钱核算，桌子不坐满不焚烧

　　退转去20年，暖锅馆老板搞本钱核算，桌子不坐满不焚烧。小桌子坐4人，大桌嘛8人，管你熟悉不熟悉，一概坐满“镶起吃”。当时门客诚恳重庆美食十大排行榜，统统动作听批示，老板叫镶起吃就镶起吃重庆美食十大排行榜。梁山泊豪杰不打不了解，重庆的“好吃狗”是不“镶起”不了解重庆必吃三大美食，不惟一许多人经由过程“镶起吃”成了伴侣的，另有人终极开展成为伉俪。这是为啥子？由于暖锅格子的铁片片底下有洞洞，这边格格的毛肚鸭肠，一“梭”就跑到劈面那位门客的格格里了。颠末这么一番毛肚交际，陌路的过客一会儿便熟习起来了。

　　此日，几个杂皮（重庆话，指街上的地痞）崽儿吃串串香，几瓶啤酒下肚后重庆美食十大排行榜，一个个酒酣耳热、晕晕乎乎，搞不清本人终究是在暖锅馆仍是在串串店。餐毕，该埋单了。崽儿们想吃“福喜”（指吃白食，吃“混堂（糖）锅魁”），就重复唱“吃暖锅不数签签”，只唱这么一句，意义很大白了，既然不数签签你串串香老板就收不到我的钱。另有个崽儿更绝，拈了一片荷心（藕片）在暖锅烫汁里涮了又涮，嘴上唱的是林豪杰《江南》傍边的一句：“圈圈圆圆圈圈”，这实践上是在说“老板你瞧，这藕片的外形不恰是大圆骗局小圆圈吗？”油腔滑调，地痞吃混食。搞得卖串串香的老板哭笑不得，因而手一挥冒了句：既然不数签签白吃，那这回我就给你们免单吧，下不为例哈！

　　数签签是低层次暖锅“串串香”的划定行动（或称游戏划定规矩），吃完后要以所数签签的几来买单。串串香的专利创造始于成都，重庆城开初并没串串香这项目，而是称小暖锅重庆必吃三大美食。现在串串香广泛山城，门客也是无人不知“吃暖锅不数签签，吃串串才数签签”这句诙谐搞笑的空话。这两句歌词把山城的串串香买卖唱火了重庆必吃三大美食，但却不即是老板赚了大钱。这是由于串串香也是暖锅，拿掉竹签签后重庆美食十大排行榜，便分不清哪是串串哪是暖锅了。

　　重庆电视台有个节目叫“糊口麻辣烫”，片尾歌颂得响，实在那是翻唱港台歌星林豪杰的名曲《江南》。原歌词中有两句：“圈圈圆圆圈圈，每天年年每天”；一经翻唱就改成了“吃暖锅不数签签，吃串串才数签签”。节目主题歌颂响后，很快便成了搞笑的“重庆言子儿”，而且还盛行甚广。之以是盛行，是由于“数签签”太其实、承平常，写进歌词竟酿成了一句周星驰式的“空话”。

　　重庆话中有很多土话，好比把这里说成“勒点儿”；如许说成“恁个”；怎样说成“啷个”；就是说成“斗是”。这一来，一句“就是如许嘛”，酿成了“斗是恁个嘛”，乍一听还觉得是斗牛斗马，“斗死棱角马”——很幽默。口音使然，乡音难改是没得法子的，大江南北任何一地都有土话。“筛（三）点拜（半）哇？吃歪（碗）筛（三）靴（鲜）面哇？”这即是成都的处所口音了。成都人语言“哇”声一片，“吃饱了哇？吃得巴适哇？”哇风俗了，客人刚一落坐，仆人就会关怀地问：“饿了哇？”这里的“了”字吐音“老”，但见客人把脸一黑用出一句：“仇家，我就是饿老鸹。”重庆人语言儿化音重，把吃暖锅说成吃暖锅儿，很多人把“锅”字发“钩”字音，因而便成了吃火钩儿了。“大妈哪去呀？”“我屋幺儿喊气（去）吃火钩儿。”凶猛！重庆人工夫了得，敢吞宝剑吃火钩儿！外埠人但闻此言大为惊奇。

　　八十年月“镶起吃”，九十年月又改“拖起吃”了重庆美食十大排行榜。啷个拖？“三拖一”。这“三拖一”特别让外埠人猜不透，有人还觉得那是指丘二（效劳员）站门口，三个拖一个强行就餐，也有人说，那指的是暖锅店里开麻将馆，三缺一差角儿，三个麻客拖一个……成果搞半天赋大白过来，“三拖一”是指暖锅店薄利促销，一概按荤菜三元、素菜一元“拖起吃”。

　　重庆陌头传播着许多如许的“暖锅龙门阵”，我们从中读到了幽默、诙谐、搞笑。要晓得，正直率快的重庆人骨子里就包含着欢愉，而重庆人眼里的暖锅，天然就是欢愉暖锅了！重庆人吃暖锅，假如吃红汤就寄意手气红、财气红、官运红，吃“鸳鸯”则寄意伉俪恩爱、成双结对。另有重庆人吃暖锅，八十年月是“镶起吃”，九十年月是“拖起吃”，进入两千年后又酿成了“数着签签吃”；再加上暖锅汤汁中的花椒和海椒放多了，把重庆人的舌头麻来“卷起”，把吃暖锅说成“吃火钩儿”，这些都给鲜美爽口的暖锅油碟添入了诙谐和笑料，让门客们举箸把盏间也不忘畅怀一笑！

　　现在，我们已听不到“镶起吃”一说了。有大套（搭架子）的，只点份血旺、芽菜，一人霸一桌吃它一两个小时，自然气燃得老板肉痛。因而乎有民气生怀旧之情了——噢，仍是“镶起吃”好啊！

　　重庆暖锅，甘旨正宗，此日下的人都晓得。但重庆暖锅也幽默、搞笑，这怕是许多伴侣未曾留神的了。在此，正宗的重庆人“粗茶淡饭”，笑侃正宗的重庆暖锅，谈点好耍的、逗乐的。有多可笑呢？四笑！比唐伯虎点秋香的“三笑”还要多一笑。