在天下各地以致全天下险些曾经无处不在的重庆川菜，因其美好的味道，吃进了不计其数的门客口中；也因其简朴易做，走进了布满欢声笑语的一般家庭中，终极培养了其不成摆荡的江湖职位！　　差别于我们常吃的豆腐脑，豆花作为重庆人的一道下饭菜，凡是配着一碗白米饭和一碟香辣适口的蘸酱同食

　　在天下各地以致全天下险些曾经无处不在的重庆川菜，因其美好的味道，吃进了不计其数的门客口中；也因其简朴易做，走进了布满欢声笑语的一般家庭中，终极培养了其不成摆荡的江湖职位！

　　差别于我们常吃的豆腐脑，豆花作为重庆人的一道下饭菜，凡是配着一碗白米饭和一碟香辣适口的蘸酱同食。豆花的鲜嫩，蘸水的香辣、有味道，使得这么一份简简朴单的豆花饭清新适口，并且又开胃下饭。

　　只见店家纯熟的将醋、红油辣椒、酱油、豆芽等调料放入汤碗中，然后向碗中倒入用肥肠、猪耳等熬制好久的浓汤，再把提早泡好的粉快速的在锅中烫熟后盛入碗里，最初在粉外表撒上芹菜、香菜、酥黄豆、肉末等，端给等候已久的门客。一碗能霎时激起人们味蕾的酸辣粉就大功乐成了重庆好吃街美食保举。吃时，粉丝劲道弹牙、口胃麻辣酸爽；吃罢，口齿留香，回味更无量。

　　都说，“一方水土，哺育一方人”。而地处长江上游的重庆重庆美食图片，自古以来受船埠文明的陶冶，早已养成了不拘末节且独具一格的江湖义气。而这一特征更是极尽描摹的体如今它的饮食上了。那末，就由吃货君为各人新颖奉上，舌尖上的重庆必吃的七大美食吧！

　　要想烤出门客都承认的脑花，那可不是一件简朴的工作。为了得到最新颖的原质料，店家清晨便会奔赴菜市场，并且必得亲眼看到老板现场刨开猪脑，掏出脑花方可。回抵家重庆好吃街美食保举，店家就开端加工这些新颖的猪脑，一个一个去除薄膜、冲刷洁净。烤制时，店家敏捷的把洋葱、大葱垫在烤盘底下，放上藕片，再放上新颖的脑花，最初参加店家独门秘制的配料。颠末二非常钟阁下的等候，一份热腾腾、油滋滋的烤脑花就呈如今了门客的眼前。

　　重庆人一天中全新的糊口，从早饭中的一碗小面开端重庆好吃街美食保举。一碗看似简朴的重庆小面，却有着出格多的讲求。

　　重庆小面有红汤和清汤之分，红汤讲求汤色要红亮，滋味要浓重，要够麻够辣；而清汤，则讲求汤色要乳白，滋味要油腻，要够鲜够香。而它的酱料更是丰硕，有仅以葱、姜、蒜、酱、醋、辣等调味的素面，也有以牛肉、肥肠、排骨、豌豆杂酱等为辅料的奢华浇头面条。有“重庆小面魂灵”之称的佐料也是相称之多样，有榨菜丁、酱油、姜末、蒜末、油辣子、猪油、花椒面、香葱、香菜、花生碎、熟芝麻等。

　　穿越在这个山川融合的都会，你能够去体验跨江飞度的索道，也能够去乘坐穿楼而过的轻轨，还能够去欣赏依山而建的吊脚楼。在品尝着这个都会“麻辣鲜香”的美食时，重庆人那种热忱好客又爽快火辣的本性呼之欲出。

　　三国期间刘备、关羽重庆美食图片、张飞在桃园三人结义后，桃园的仆人特地为他们做的饭菜，选了其时比力为人喜好的红苕粉做主料，寄意这三人的友谊像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜和红糖与黄连在内里，刘备的意义是要让三人大白悲欢离合都不怕，由此演化而来。先人由于其味酸辣入味，垂垂就改成了“酸辣粉”了。

　　只见一众门客们火烧眉毛的将牛毛肚、猪黄喉、鸭肠等新颖的食材，涮入腾跃着辣椒、花椒的红通通的麻辣的九宫格牛油暖锅中，些许时辰便用筷子夹起，再往早已经心调制好配料的碗碟中那末悄悄一蘸，然后送进口中，霎时间味蕾被齐刷刷的翻开，那布满条理的麻、辣重庆好吃街美食保举、鲜、香，非得吃到汗如雨下刚才算到位。吃的人，兴高采烈，几乎是爽到飞起！

　　历来重口胃的老重庆人，在这个的时辰必得吃上一份重口胃的烤脑花刚才罢休。关于没有吃过烤脑花的人来讲，看着那些血淋淋的脑花，颠末各类脑补后，常常都是不敢随便去测验考试的。而关于胆量大、口胃重的人来讲，一旦尝了第一口以后，便被烤脑花那种麻辣鲜香的美妙味道勾去了魂。

　　不论是十三层楼高的人行天桥，仍是享誉环球的入户轻轨，亦或是九曲十八弯的扭转公路，和屋顶跑汽车的马路和“潮起潮落”的海浪形公路，无一不让人收回一阵阵惊讶的声音重庆好吃街美食保举！

　　脑花，平居人随便不敢应战的食品，硬是被重庆人吃出了各式把戏。甚么冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花等等。

　　“一碗小面， 二两恰好，三种滋味， 四方来要，五张凳子， 六小我私家吃，七种调料 ，八勺辣椒。面硬点，菜多点，汤满点，搞快点……”

　　因为豆花饭实惠又爽口，深受重庆群众的喜好，以是在重庆的大街大街，到处都可见这类卖豆花的小餐馆。假如某天你到了重庆，必然要试试豆花饭，感触感染一下重庆人纷歧样的饮食文明。

　　差别于口胃相对较为平和的成都官府菜，重庆的江湖菜则愈加的风雅粗暴，把戏也更多样，口胃也更重。人们餐桌上最多见的重庆川菜有麻辣味浓的辣子鸡，鲜辣解腻的泡椒凤爪，开胃爽口的酸菜鱼和麻辣鲜香水煮肉片等等。单单是听到这些火辣辣的菜名，就让人霎时来了肉体，而且还止不住的咽着口水。

　　不论是装修精美奢华的店面，仍是简朴朴实的小店，又大概是路边上的一个小摊，你总能见到一群重庆人“呼、呼、呼”的，在餐桌前吃着这么一碗色、香、味俱全的重庆小面。在这么一碗甘旨的重庆小面眼前，那里另有甚么上下贵贱之分。不管是西装革履的白领，仍是汗如雨下的棒棒，又大概是布满单纯的小门生，无一不被它的味道所服气！

　　当娇滴滴的小女生大概肌肉爆棚的女子汉，咬开微脆的表皮时，麻辣软糯的滋味抵达口腔，霎时刺激到了大脑，似乎时辰提示着他们，吃的是“脑筋”。那觉得认真长短常的刺激、共同！

　　遍及了大街大街的重庆暖锅店中，即便是夜已入深，那也是济济一堂，足以看出山城群众对它的喜欢！固然，云云甘旨的暖锅，除受地隧道道的重庆人喜欢外，也获得了外埠旅客和很多大牌明星和本国朋友的分歧好评！也因而，重庆早已享有了“中国暖锅之都”的佳誉。

　　“新颖的鸭肠要忐忑不安，发了的毛肚要多烫几下。吃了老暖锅喝点老荫茶，包管你娃第二天赋不得火飘火辣……”

　　摊皮、填馅儿、搓圆、下锅，可谓是趁热打铁。只见白花花、圆滔滔的汤圆，在滚水中不竭的翻腾。比及汤圆煮熟、盛出、上桌后，个个皮薄透亮，如龙眼般巨细的小汤圆，经门客悄悄一咬，软糯苦涩的表皮里流出浓浓的黑芝麻馅，中心又搀杂着猪油的香气，不经意间咬到的核桃颗粒霎时激起了人们的味蕾。那种软糯苦涩的味道，真线、风雅粗暴又口胃多样的重庆江湖川菜。

　　山城小汤圆，作为重庆的一道特征传统小吃，以其玲珑小巧、皮薄馅大、苦涩滑糯而出名。对重庆人来讲，它不单单是重庆美食的一个代表，更是重庆人几十年来心中没法抹掉的影象和情节。现在的山城小汤圆分为黑芝麻馅、黄豆馅、抹茶馅等，老主顾大多喜好黑芝麻馅重庆好吃街美食保举，而年青人则更偏心抹茶馅。

　　固然，束缚碑的富贵，洪崖洞的小吃，瓷器口的盖碗茶，和川剧百转千回的唱腔和那奥秘的变脸，无时无刻不引诱着无数的饕客们憧憬。

　　半夜时分，方才开端夜糊口的重庆人便开端在这个四处布满着美食的都会，寻找这类气息醇厚的烤脑花，只为满意本人的口食之欲。

　　重庆川菜，百菜百味，每道菜都有着它共同的魂灵。单是佐料就有辣椒、麻椒、花椒、豆瓣酱、豆豉、醋、糖、酱油、大蒜、泡椒、泡姜等。口胃更是丰硕非常，有麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等。

　　当夜幕来临，洪崖洞的灯亮光起之时，让人觉得似乎霎时走进了《千与千寻》中的奇特天下普通。灿烂的灯光将洪崖洞完完整全的映照在河水中，让人一时竟没法分清哪处是真，哪处是假，真的是诱人十分！

　　在饮食上有不懈寻求，且极富缔造力的重庆人，更是把人们常见的豆花，吃出了独具一格的滋味，以至吃成了响铛铛的一道名菜。

　　重庆，一座山连着水，水绕着山的都会。浓浓的雾气久久洋溢着这座有生机的山城，使得它如同一个带着面纱的少女，既奥秘又布满着无尽的引诱力重庆美食图片。