提及重庆美食，起首想到就是暖锅，代表偏重庆饮食文明特征，不管是酷热的炎天仍是冰冷的夏季，夜晚陌头的暖锅店老是坐满了客人

　　提及重庆美食，起首想到就是暖锅，代表偏重庆饮食文明特征，不管是酷热的炎天仍是冰冷的夏季，夜晚陌头的暖锅店老是坐满了客人。只需走上陌头，就可以够看到各种铺面、各色招牌的暖锅店广泛大街大街。停止15年末重庆就有2万多家暖锅店，重庆是暖锅的来源地，被誉为“暖锅之城”。

　　万州烤鱼是把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用柴炭烧烤，盛到公用铁盘中，浇上各个店家秘建造料，放上西芹、芽菜等爽口菜就可以够吃了。外焦里嫩的美味加上麻辣或泡椒的口感，用重庆的话来描述就是：巴适。听老一辈说正宗的烤鱼是巫溪烤鱼，万州人找巫溪人学的。

　　歌乐山上的辣子鸡和山下的白色遗址残余洞白第宅一样着名。可是它不像泉水鸡一样大块大块满是肉，辣子鸡就得渐渐的从辣椒里边找鸡了。歌乐山的辣子鸡店未几，还不断耸立不倒的就是在三百梯顶的林中乐了。

　　串串香跟暖锅相似重庆美食节目，和暖锅一脉相承，比起暖锅，串串香更群众、更亲民。吃串串香可多可少，夜晚的陌头重庆美食节目，三五个伴侣围炉而坐，大把竹签在锅里煮着，喝着啤酒，摆着陈大哥窖的龙门阵，渐渐地等锅里的串串煮熟，颠末恒久的等待，那小块的，裹上佐料的食品落进口中，那味道重庆美食照片，线、万州烤鱼

　　璧山与重庆主城相隔不远，璧山有两道美食，一道是重庆“江湖菜”盛行之开山祖师--来凤鱼，别的一道是璧山兔重庆美食照片。

　　重庆主城重庆美食节目、成都四处可见“黔江鸡杂店”、“黔江古镇鸡杂店”，黔江鸡杂使用土家烹调办法，以鸡肠、鸡肝重庆美食照片、鸡心等鸡内脏为质料，并把鸡肉切成薄片，辅以土豆块、尖头泡椒、鲜葱等烹制而成，口胃麻辣兼备，色美味美重庆美食节目，醇香适口重庆美食照片。

　　重庆另有一种比暖锅更提高、亲民的美食，那就是重庆小面了，遍及大街大街重庆美食照片，富贵商圈。重庆小面是一道万能菜，既能够当早点，也能够做午饭，更能够当宵夜。重庆小面之以是甘旨，次要精华在于佐料，佐料是小面的魂灵，有些店的重庆小面佐料多达14种。《舌尖上的中国》对重庆小面的色香味形貌得鞭辟入里，令生齿水“直下三千尺”。

　　毛血旺是重庆市的特征菜，也是渝菜江湖菜的开山祖师之一，毛血旺以鸭血为建造主料，烹调本领以煮菜为主，口胃属于麻辣味。刚从厨房端上桌的毛血旺，汤汁红亮，热油浇在干辣椒段和花椒上，吱吱声响，香味四溢；品味一口毛血旺，又烫又鲜，温度恰好凸起了麻、辣二味，味浓味厚，使人胃口大开。

　　酸辣粉是重庆城区一种传统小吃重庆美食节目，向来就是重庆人的最爱之一，持久以来不断深受重庆人的喜欢，其特性是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“全国第一粉”之隽誉。其建造的主粉由红薯，豌豆淀粉为次要质料，然后由农家用传统手工漏制。重庆最好吃的一家酸辣粉当属束缚碑好吃街--好又来，天天这都是排着长长的步队，只为那碗甘旨的酸辣粉。

　　重庆作为一个吃货的天国，美食不堪数，重庆美食大多以麻辣为主，麻辣美食是重庆人废寝忘食的寻求，辣是一种脾气，麻是一种立场。那末重庆美食有哪些呢？来和小编看看吧。

　　重庆郊区内可看的有两座山，一座是南山一座是歌乐山，南山有两到处所最为着名，一个是站在一棵树（这是个地名！）看全城夜景；另外一个就是山上的泉水鸡，一道具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的菜品。土鸡公重庆美食节目，宰杀洗净后切成小块，撒上盐、姜末，和着八成热的一斤菜子油酥炸，几分钟后，倒出部门菜油，参加必然比例的泉水和事前已酥制好的花椒、干辣椒、大蒜、豆豉、冰糖等十数种佐料持续炒、煨约20来分钟起锅完成。