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(通讯员 谢模燕)在重庆现有的市级非物质文化遗产中,有相当一部分数量的项目与美食有关,这其中包括地方小吃、调味佐料、名酒名茶等出名的永川美食批发。这些非遗技艺制作出来的美食历久弥新,留下来的不仅是味觉重庆美食描写,还有重庆人民品尝美食的祈愿、民俗和审美价值。
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华龙网-新重庆客户端6月15日10时20分讯(通讯员 谢模燕)在重庆现有的市级非物质文化遗产中,有相当一部分数量的项目与美食有关,这其中包括地方小吃、调味佐料、名酒名茶等。这些非遗技艺制作出来的美食历久弥新,留下来的不仅是味觉,还有重庆人民品尝美食的祈愿、民俗和审美价值。
重庆市规划和自然资源局,重庆市地理信息和遥感应用中心推出《重庆非遗小吃地图》大理美食平台,让大家在味蕾中感受家乡最地道的小吃味道大理美食平台,回味心里最浓郁的乡愁滋味。奉节斑鸠叶凉粉榜上有名。
斑鸠叶凉粉选取纯天然的斑鸠叶,将树叶采回来洗干净,用开水将树叶浸泡一下,然后捣出它翠绿的汁液来,用布袋过滤掉叶渣,再加入过滤的草木灰水,静待汁液在草木灰的作用下慢慢凝固,再配以自己喜欢的调料,一碗清爽、天然、可口的斑鸠叶凉粉就做好了。是夏天解馋、下饭、待客的不错选择。
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