事实上，从去年开始，在江浙一带广为流行的量贩式零食连锁店，就开始在我市大量出现

　　事实上，从去年开始，在江浙一带广为流行的量贩式零食连锁店，就开始在我市大量出现。从超市的“蜗居式”生存到街头零食店的“自立门户”，零食店正在以鲜明的特色抢占市场。业内预计，今年我市量贩式零食连锁店可能突破200家。

　　所谓零食，其实主要就是休闲食品，不过，这些休闲零食已经向风味型、营养型、享受型甚至功能型转化描写重庆山城的文章，尤其受到女性、小孩和老人的喜欢。

　　据了解，目前，我市最大的量贩式零食连锁店名叫乐棒棒量贩零食店重庆美食英语介绍，其前身就是遍布大街小巷的乐棒棒专卖店，主要经营齐爽系列豆制品、泡椒系列等500多种休闲副食。到5月初，全市的110余家乐棒棒专卖店，全部更名为乐棒棒量贩零食连锁店。

　　乐棒棒量贩式零食连锁店负责人陈剑英介绍，去年初，他的第一家量贩式零食店开在江北金源地下商场，当时是与国内量贩零食店鼻祖浙江“老婆大人”创始人合作，取名“小口大口”重庆美食英语介绍。后来自己独立经营，与乐棒棒专卖店进行整合;同时各类零食货品从原来的500多种增加到2000多种。

　　据了解，目前，除了乐棒棒外，我市还有老婆御品、公主驾到描写重庆山城的文章、苏州阿小等品牌量贩零食连锁店描写重庆山城的文章。去年4月初开店以来重庆美食推荐，老婆御品已经有20多家店，其中加盟店有10余家。

　　这些量贩零食连锁店几乎都以白色调为主，每个店面积大约100平方米，所有货柜都是敞开式的，上千种零食全部是小包装的散装，自选称重。

　　陈剑英说，对于零食连锁店来说，产品的更新速度、种类多少是吸引和维护客户群的砝码，也是零食店的主要竞争力。现在描写重庆山城的文章重庆美食英语介绍，他们一星期补货两次，有时一周要新上几十种口味的零食。

　　重庆晨报记者在沙坪坝石碾盘车站看到，在附近不到300米的地方，就有两家量贩式零食店。记者在店内发现，不少零食在这里都可以分开销售。比如饼干、糖果等，就可以一小块的称重来卖，即使是速溶咖啡描写重庆山城的文章，也可拆开后买一小包。

　　“我们主要是厂家直供，价格比超市便宜20%左右。”老婆御品相关人士介绍，他们的团队成员，也有很大部分来自浙江“老婆大人”。老婆御品整合了国内众多厂家的资源，采取工厂直供渠道，减少了中间环节，大大降低了产品成本。

　　而乐棒棒负责人陈剑英也表示，他们的标准量贩式零食连锁店的2000多个单品，全部是买断或者厂家直供，同款商品价格低于超市10%~25%，80%~90%的价格与淘宝同价，同时，还有一部分商品是独家经营。

　　陈剑英说，量贩式零食店实际上填补了国内超市不愿意做散装销售的空缺，因为散装要称重销售，增加了人力成本，而超市的袋装产品，顾客可以直接拿到收银台付款。因此重庆美食推荐，量贩式零食店虽然价格比超市低，但也可以和超市同时存在，只不过在经营品种等方面，量贩式零食店把超市40~50个平方的零食销售发挥到了极致，做成了100多个平方的敞开式货柜连锁店。

　　量贩式零食连锁店，基本上都采取加盟模式快速开店，那么，投资一家量贩式零食店描写重庆山城的文章，成本究竟要多少?投资回报怎么样?

　　以乐棒棒为例：一家量贩式零食店面积在100平方米，装修费10万元，定制柜台5万元，租金每月在2万~3万元，人员大约5人，工资每月1.2万元，电费每月2000元重庆美食英语介绍，一个加盟店，管理费和品牌使用费为5万元(赠送价值2万元的收银设备)，管理周期为3年。开店的第一次投资硬成本在30万元左右，总投资在60万元左右(不包括货品采购成本)。

　　经营零食店，一般10月到第二年3月为旺季，4~9月为淡季，一个100平方米的店面，如果经营正常，一个店每月销售额可以做到15万元左右，基本上一年就可以全部收回成本;做得好的，半年多就可以收回成本。

　　乐棒棒陈总称，量贩式零食连锁店与零售店一样，风险主要有选址及经营管理;同时，作为食品店，它的另外一个风险还在于经营者对食品安全周期的管控，对食品安全管理必须要可控。

　　一般来说，零售店都是以每天的销量下采购订单，每家店，一般要保证有3天销售量的存货，但所有库存商品不超过一个月。