建造工艺：酥饼选用上等的饴糖、芝麻、黄豆等20余种质料构成，根据极简精准的比例搭配，颠末制酥、制馅和烘烤等10道工序制成

　　建造工艺：酥饼选用上等的饴糖、芝麻、黄豆等20余种质料构成，根据极简精准的比例搭配，颠末制酥、制馅和烘烤等10道工序制成。

　　华龙网动静，重庆的特征美食有许多，很多人只晓得暖锅、串串香、酸辣粉之类的重庆美食文明引见。实在重庆酉阳特征美食，重庆的陌头巷尾另有许多躲藏的官方美食被我们疏忽了重庆酉阳特征美食。

　　特征：萝卜卷表面圆润共同，两头呈花朵状，中心环绕纠缠“腰带”似的新颖腌制的蒜苗丝。而萝卜卷里则裹着辣椒和花椒腌制的生姜，吃起来麻、辣、鲜、香，十分爽口！

　　到重庆欣赏大足石刻的人，必然要到大足邮亭镇的邮亭鲫一条街，品味在本地大著名气的特征美食——邮亭鲫鱼。

　　特征：先煎后煮的鲫鱼味鲜美肉细嫩，辅之小调料花生的脆香、榨菜的醇香均在口中迸收回来，滋味一流。

　　建造工艺：它以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡，再辅以陈年“大头菜”用特制盬子汽蒸4个小时而成。全部历程，食材端赖盬子小孔的蒸汽汽熟。

　　建造工艺：从地里摘来的萝卜要酿成萝卜卷，需颠末选料、洗濯、切片、包卷等7个步调，全程需求20来天。萝卜的选材必需个大平均，萝卜片与片之间要恰好“首尾相连”。

　　建造工艺：用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。

　　特征：选料时，糯米要颗粒丰满，蒸煮火候得当不老不嫩，发酵不迟不早。如许的油醪糟才苦涩，油而不腻。

　　特征：鸡豆花光彩晶莹，幽香鲜嫩，进口即化，保存了母鸡肉、蛋品的养分重庆美食文明引见，原汁原味，具有开胃、养胃、清火的成效，老小皆宜。

　　特征：细面的粗细到达1毫米才是尺度的北泉水磨手工面，面条固然细却不会顺手势的甩动而断节，进口滑嫩，吃起来又劲道实足。“吃了北泉面，好运不竭线”，你来尝尝？

　　建造工艺：鲫鱼烹制时先入锅干煎成两面黄，然后下汤煮熟，等暖锅内鲫鱼烧熟得时分，将整条鲫鱼掏出放入食盘内，再随情意放入花生重庆酉阳特征美食、榨菜等小调料拌着吃。

　　特征：汽熟的鸡肉和腊肉不油腻，形状仍旧连结着原样，吃到嘴里却已烂熟。肉质鲜嫩重庆酉阳特征美食，汤醇味美，让人入味七分，回味三分。喜好大口吃肉、豪迈不羁的伴侣们，走起！

　　特征：凉拌的米豆腐冰冷有嚼劲，能够依个生齿味增加海椒、青椒酱等调料。一凉一辣，撩拨着味觉，就算是炎炎夏季，也是好吃到停不下来的节拍。

　　特征：精美的建造让九园包子皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、苦涩。绝对的是重庆小吃的老字号，只要真实的老重庆人材晓得。

　　建造工艺：大米需求提早浸泡12小时以上，然后用石磨成米浆，加水倒入锅顶用文火熬制，最初参加石灰水不断搅拌，直至锅里有嘟嘟的泡才气停下，冷却后就是成形的米豆腐了。

　　特征：手工精制而成，制成的酥饼香、甜、酥、脆，属于纯自然的安康食物。如许传统的手工甘旨，你想错过吗？

　　建造工艺：鸡豆花选用优良母鸡鸡脯肉、蛋清、油，将鸡脯肉制成浆状，取蛋清，放入适当优良淀粉，加辅料，再放入适当的纯洁鸡肉汤，净水调匀，煮熟后再配以适当鸡肉汤制成。

　　特征：盐白菜吸入豆豉酱香味后，封得越久越香，把它煮到肉片汤、酸菜鱼的里重庆酉阳特征美食，汤浓重鲜美而回味无量，滋味蛮横！

　　建造工艺：手工面用一百多年酵母，取缙云山清泉配小麦第1、第二道特粉，在阅历二十多小时自然发酵后，再颠末和面、做砣、醒面、切条等20多道工序才气成为细若银丝的空心面条。今朝有韭叶、园条、油酥3大类26个花色种类。

　　不要小瞧了松溉盐白菜，它的建造汗青能够上溯到清初，是四川、重庆、武汉等地，捐赠亲朋的处所特征食物。

　　建造工艺：盐白菜以每一年立春前10天阁下采摘的黄秧白为质料，经洗净、破兜、浸泡、除残、压榨后，拌上食盐和中药配料，加进少量花椒，然后一层腌好的白菜铺一层破坏的豆豉，送入发酵仓内发酵。密封1年后，盐白菜刚才掏出洗濯、晾干、包装。

　　建造工艺：九园包子建造工艺有严厉的尺度，包子的馅儿分为五花肉、冬笋、干贝等加调料制成咸馅；和核桃仁、蜜枣、瓜条、猪板油等制成甜馅。酱肉、素菜包重量均为1.5两/个，馅0.7两，皮0.8两。前胛肉和五花肉比例必需是7:3，和面时参加牛奶，增长面皮明净度因而它的口胃和视觉都与一般包子不同凡响重庆美食文明引见。