4月19日，以“弘扬重庆传统美食文化、建设国际消费中心城市”为主题的“2022重庆地标菜评选评审活动启动大会”在江北区观音桥商圈举行

　　4月19日，以“弘扬重庆传统美食文化、建设国际消费中心城市”为主题的“2022重庆地标菜评选评审活动启动大会”在江北区观音桥商圈举行。主办方将评选出100多道菜品作为首批“重庆地标菜”，助力重庆加快建设国际美食名城。

　　重庆地标菜是指重庆地理标志性菜品山城重庆作文记叙文。通俗来说山城重庆作文记叙文，在国家地名规范制度和国家地名文化保护的前提下，利用当地食材、当地独特的技艺打造而成的具有原创菜品起源地地域特色、文化内涵、独特风味我想去重庆旅游作文、风土民情，有着广泛地域美誉度、社会知名度和综合影响力的典型原创地方特色菜品。其包括名菜、名点、名宴、名小吃、重庆火锅、重庆小面，以及特色卤制品、酱制品、豆制品重庆有哪些特色、腊味等特色食品。

　　地标菜是一个地方的城市美食名片和饮食文化代表。评选地标菜，有助于把重庆地标菜打造成世界美食名片，提升重庆美食在国内外的知名度和影响力，助推重庆建设国际美食名城，为重庆培育建设国际消费中心城市提供重要动力山城重庆作文记叙文。

　　据悉，2021年下半年，在重庆市商务委指导支持下，重庆美食文化发展研究会、重庆市食品批发业协会、重庆地标菜专业委员会和38个区县的餐饮、烹饪协会开始在各区县筛选特色菜品，目前已初步筛选出近400道具有地方特色和文化渊源的代表菜品。后续，主办方组建的重庆地标菜评审专家委员会将根据《重庆地标菜质量技术规范》团体标准，从这些菜品中优选出100多道菜品作为首批“重庆地标菜”。

　　之后，主办方将编撰出版《重庆地标菜》一书山城重庆作文记叙文，并将评选出来的地标菜收录其中，详细记载每道菜的创作故事、制作方法、选用原料等内容。

　　此外，重庆还将通过上线“重庆地标菜专用小程序”、组织开展重庆地标菜厨艺大赛、积极参加国际国内展会等举措，大力推广重庆地标菜，培养一批具有国际国内影响力的地标菜知名品牌。 （记者 黄光红 实习生 陈星）

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