重庆是古川菜的发源地之一

　　重庆是古川菜的发源地之一。重庆菜具有酸、香、辣的特性，特别是“辣”字。有“无苦无假”之说。浓浓的麻辣味，如毛血旺、麻辣烫面、灯影牛肉重庆十大必吃美食、麻辣鸡等。来到重庆，除要试试各类陌头小吃外，必然要试试重庆赫赫有名的暖锅重庆十大必吃美食。

　　万州羊肉是将新颖羊肉参加秘料，用小蒸锅蒸制而成。口感细致苦涩，回味无量。“格格”在万州白话中是蒸笼的意义。蒸羊肉就是羊肉，蒸排骨就是排骨格格，蒸肥肠就是肥肠格格，统称为格格。。

　　南山泉水鸭是来源于重庆南山，比年来盛行于川渝两地的新菜之一。普通一只鸡吃三遍，即炸鸡、鸡血、泉水鸡重庆十大必吃美食重庆特征食物。炸鸡杂让你试试重庆家常菜；鸡血旺让你尝到鸡血的甘旨；泉水鸡因在鸡块中参加泉水，滋味辛辣而得名。

　　灯影牛肉次要产于四川省达州市和重庆市，是川渝地域盛行的美食。相传这道美食是清代光绪年间重庆特征食物重庆特征食物，重庆梁平县一名姓刘的艺人到四川达州以烧牛肉为生而创制的。它已有100多年的汗青。它是将牛后腿肉切成薄片，再经腌制、烘干、蒸煮、蒸、烤、烤等工序制成。由于牛肉片薄而宽，以是在光芒下能够显出物体的形象。如同皮电影中的幕布，故名灯笼牛肉。食用时，香辣适口，回味无量。

　　酸萝卜鸭汤是重庆人喜欢的一道消暑菜。将处置好的白萝卜从泡菜锅中掏出，下锅煎熟，然后参加高汤煮老鸭。如许熬出来的汤，微酸，开胃，另有解暑的感化。

　　巫山翡翠是用巫山灌木的叶子榨汁制成的。色彩相似于祖母绿，晶莹剔透。其口感清雅爽滑，有点像果冻重庆十大必吃美食，香气恼人。来巫山旅游的话，必然要来尝尝！