此中，《重庆小面门店运营效劳标准》（以下简称《标准》）处所尺度对重庆小面停止从头界说重庆的美食的引见，并聚焦范畴、标准性援用文件、术语和界说、根本请求、运营请求、效劳请求总计6个方面停止编写，让重庆小面高质量开展有据可依

　　此中，《重庆小面门店运营效劳标准》（以下简称《标准》）处所尺度对重庆小面停止从头界说重庆的美食的引见，并聚焦范畴、标准性援用文件、术语和界说、根本请求、运营请求、效劳请求总计6个方面停止编写，让重庆小面高质量开展有据可依。

　　《标准》对重庆小面停止从头界说，不再只范围于素面，而是带有“浇头”的重庆面食重庆的美食的引见，并界说“浇头”为用来调味和装点，浇在盛好的面食上的菜肴（如豌豆重庆独有的美食、杂酱、红烧肥肠重庆的美食的引见、酸菜肉丝等）。

　　央广网重庆10月13日动静（记者白刁尹）本年10月14日是第53届“天下尺度日”。本年的主题是“美妙天下的配合愿景”。中国的主题是“数字时期的尺度化”。 10月12日，重庆市市场羁系局公布了重庆市处所尺度第七十五号、第七十六号通告，总计30项处所尺度重庆的美食的引见。触及当代农业、宁静消费重庆独有的美食、商贸等多个范畴。

　　重庆市小面协会会长张寿江暗示，体例《重庆小面门店运营效劳标准》，有助于完成重庆小面门店运营效劳标准开展和小面财产连锁化运营重庆独有的美食，助力打造重庆小面美食手刺，放慢鞭策国际美食名城建立。

　　在公布会上，重庆市市场监视办理局尺度化到处长张碧全引见，重庆小面、重庆暖锅作为重庆的两大美食手刺重庆独有的美食，深受天下群众喜欢。重庆小面在天下现有门店30多万家，仅重庆就有8.4万家，在重庆日均贩卖小面1280万碗，年产值400多亿元，全市从业职员达50万人。重庆小面产物在天下的市场占据率为70％，面类加工企业笼盖天下都会300余家重庆独有的美食，年产值达1000亿元重庆的美食的引见。

　　别的，还从门店天分前提、园地请求、根底设备、从业职员、证照公示、办理轨制、运营情况、质料采购、烹调加工、食物宁静普通划定、食物宁静追溯、烧毁物处置、装备设备重庆独有的美食、标记标牌等方面编写了详细请求重庆的美食的引见。

　　10月12日，重庆市市场羁系局公布了重庆市处所尺度第七十五号、第七十六号通告，总计30项处所尺度。