重庆作为自古以来的美食之都，美食品类数不胜数

　　重庆作为自古以来的美食之都，美食品类数不胜数。作为一个地地道道的重庆人，应该了解具有重庆特色的各种美食小吃。这样遇到外地来的朋友，我们就可以很好地给他们介绍自己的城市。

　　江津米花糖简直太经典，一直都被当作重庆的著名特产之一。江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。其风味香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，不仅干吃好吃重庆的文化特色美食，泡开水做成羹的话，也是特别美味哦！

　　怪味胡豆在重庆那可以说是家喻户晓啊，基本家家户户都吃过。怪味胡豆发源于北碚，其味道旗帜鲜明又复杂多变，不按牌理出牌，具有典型的重庆风格和气派。怪，是它的主旋律，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝，畅销全国，在全世界都难以复制！

　　这几年陈麻花可以说全国闻名了，磁器口排队排得最长的就是它。陈麻花采取的是传统的手工艺技术，每一个步骤都是纯手工艺操作重庆十大网红零食，采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油等作配料。而且，它还有为原味、椒盐、麻辣、蜂蜜等十种口味，深受本地和外地朋友欢迎，！

　　合川桃片也是名气超级大，是重庆老牌子了。它始创于1840年，具有悠久的历史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜。拥有椒盐、绿豆薄荷、营养八珍等多个品种。没吃过合川桃片的重庆人，几乎找不到吧?

　　涪陵榨菜是又一个重庆重量级的品牌，在全国名气都很响。涪陵榨菜制作工艺考究，需要10道工艺才可以从原料到成品.它既可以用来下饭，也可以用来烹饪食材，是既经济又实惠又美味的重庆特产。特别是吃小面的时候，放几颗涪陵榨菜，那味道简直不摆了！

　　羊角豆干简直不摆了哈，经常去超市都会买点回来。它的历史也很长，据说有上百年的历史，是重庆的特色美味代表之一。羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，分为麻辣系列、泡椒系列、五香系列等十几个系列几十个品种，具有开胃等功效，居家旅游太方便了，有没有？

　　白市驿板鸭我记得是上了以前重庆小学课本的，是重庆的著名特产，以产于市属巴县白市驿而得名，已有100多年历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，腊香可口、余味无穷，系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。

　　原产地：城口城口老腊肉比城口县还要出名，迄今已有500多年历史了，因其工艺独特、香味纯正，早已成为享誉市内外的知名品牌。一片片金黄剔透、香味纯正、肥而不腻的城口老腊肉，给人以齿颊流芳、回味悠长之感，令好吃嘴们对它趋之若鹜。过年过节送朋友几块城口老腊肉，心意满满的啊！

　　说到豆豉，很多重庆人第一个想到永川。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，备一点在家里，方便极了。

　　张鸭子这几年广告做得厉害，全市到处布点开店，越做越大。它采用独特的祖传工艺，浸泡百年老卤，以干、香、瘦特色闻名，先烤后蒸，肉质细嫩松酥，油而不腻，口味独特，是重庆人最爱的卤味之一。

　　“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。荣昌卤白鹅堪称重庆一绝，且极其大众化，一只白鹅除了毛之外，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道重庆的文化特色美食。悄悄告诉你，老编特别爱吃这个！

　　南川方竹笋，产于海拔1000米至2200米的世界遗产金佛山上，以其形呈四方，有棱有角，和独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球，被喻为“竹笋之冠”、“笋中之王”。南川方竹笋不管怎么做都很好吃，特别是用来烫火锅，简直不摆了哈！

　　大足冬菜是川渝特产，为列为“中国传统名腌菜之一”。大足人自古到今，有好种冬菜之习俗，追溯历史始创于1180年，每棵冬菜“白露播种”，“立春收获”，历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏，密封发酵，三年酿制方可开坛，既是烹制川菜的重要辅料，也是重要的调味品。

　　长寿血豆腐并非用血制成,它是因熏烤使自然的白色豆腐变成似血的颜色,“血豆腐”因此得名，为重庆市长寿区的传统名食。 “血豆腐”的味道爽口又腊味十足，干香滋润又柔韧耐嚼，咸鲜味美且又回味绵长，是请客送礼、佐酒下饭之佳品。经常食用还可以健脾开胃，益处良多。

　　潼南是全国两大黄桃生产基地之一，其生产的糖水黄桃罐头，其数量和质量均居全国桃类罐头前茅。它保持了鲜桃的风味和营养，固形物含量高，颜色金黄，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤，是大家购买土特产时的首选食品。

　　以前小时候，每到中秋，外婆总会称上一斤麻饼，芝麻的香味和冰糖的清甜混合在一起，成了儿时记忆中最甜美的时刻。有80多年历史的土沱麻饼主要以面粉、白糖和麻油，辅以核桃仁、花生仁、芝麻、冰糖，根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等馅料制造而成，虽然甜了点，但还是好好吃啊！

　　重庆名气最大、最亲民的酒了，重庆人几乎都听过江津老白干的名号，度数极高、口碑极佳。江津老白干看着不起眼，其制作工艺相当考究。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。1944年，爱国将领冯玉祥到江津发动“抗日献金运动”，曾感慨地说：好水不过驴子溪，好酒不过老白干。

　　重庆作为自古以来的美食之都，美食品类数不胜数。作为一个地地道道的重庆人，应该了解具有重庆特色的各种美食小吃。这样遇到外地来的朋友，我们就可以很好地给他们介绍自己的城市。

　　江津米花糖简直太经典，一直都被当作重庆的著名特产之一。江津米花糖以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经10余道工序精工制成。其风味香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻，不仅干吃好吃，泡开水做成羹的话，也是特别美味哦！

　　怪味胡豆在重庆那可以说是家喻户晓啊，基本家家户户都吃过。怪味胡豆发源于北碚，其味道旗帜鲜明又复杂多变，不按牌理出牌，具有典型的重庆风格和气派。怪，是它的主旋律，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝，畅销全国，在全世界都难以复制！

　　这几年陈麻花可以说全国闻名了，磁器口排队排得最长的就是它。陈麻花采取的是传统的手工艺技术，每一个步骤都是纯手工艺操作，采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油等作配料。而且，它还有为原味、椒盐、麻辣、蜂蜜等十种口味，深受本地和外地朋友欢迎，！

　　合川桃片也是名气超级大，是重庆老牌子了。它始创于1840年，具有悠久的历史，用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜重庆的文化特色美食。拥有椒盐、绿豆薄荷、营养八珍等多个品种。没吃过合川桃片的重庆人，几乎找不到吧?

　　涪陵榨菜是又一个重庆重量级的品牌，在全国名气都很响。涪陵榨菜制作工艺考究，需要10道工艺才可以从原料到成品.它既可以用来下饭，也可以用来烹饪食材，是既经济又实惠又美味的重庆特产。特别是吃小面的时候，放几颗涪陵榨菜，那味道简直不摆了！

　　羊角豆干简直不摆了哈，经常去超市都会买点回来。它的历史也很长，据说有上百年的历史，是重庆的特色美味代表之一。羊角豆干口感细嫩、软绵、富有弹性、香辣醇正、麻味深长，分为麻辣系列、泡椒系列、五香系列等十几个系列几十个品种，具有开胃等功效，居家旅游太方便了，有没有？

　　白市驿板鸭我记得是上了以前重庆小学课本的，是重庆的著名特产，以产于市属巴县白市驿而得名，已有100多年历史，经腌渍、烘烤等多道工序，精制作而成，腊香可口、余味无穷，系高蛋白、低脂肪、饮酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而闻名于世。

　　原产地：城口城口老腊肉比城口县还要出名，迄今已有500多年历史了，因其工艺独特、香味纯正，早已成为享誉市内外的知名品牌。一片片金黄剔透、香味纯正、肥而不腻的城口老腊肉，给人以齿颊流芳、回味悠长之感，令好吃嘴们对它趋之若鹜重庆的文化特色美食。过年过节送朋友几块城口老腊肉，心意满满的啊！

　　说到豆豉，很多重庆人第一个想到永川。永川豆豉生产工艺起源于永川家庭作坊，已有300多年的历史。 永川豆豉属毛霉型豆豉。富含蛋白质和所需氨基酸，香气浓郁，滋味鲜美，即可用于烹饪，也可代菜佐餐，备一点在家里，方便极了。

　　张鸭子这几年广告做得厉害，全市到处布点开店，越做越大。它采用独特的祖传工艺，浸泡百年老卤，以干、香、瘦特色闻名，先烤后蒸，肉质细嫩松酥，油而不腻，口味独特，是重庆人最爱的卤味之一。

　　“卤鹅卤鹅，盯一眼走不脱。”这句荣昌城内的顺口溜可是老少皆知，因为每到中午、傍晚时分，大街小巷都是卤鹅飘香。荣昌卤白鹅堪称重庆一绝，且极其大众化，一只白鹅除了毛之外，全身上下皆可卤，卤鹅肉、卤鹅翅、卤鹅肝等等，每一样都有特别味道。悄悄告诉你，老编特别爱吃这个！

　　南川方竹笋，产于海拔1000米至2200米的世界遗产金佛山上，以其形呈四方，有棱有角，和独特的鲜、香、嫩、脆品质享誉全球，被喻为“竹笋之冠”、“笋中之王”。南川方竹笋不管怎么做都很好吃，特别是用来烫火锅，简直不摆了哈！

　　大足冬菜是川渝特产，为列为“中国传统名腌菜之一”。大足人自古到今，有好种冬菜之习俗，追溯历史始创于1180年，每棵冬菜“白露播种”，“立春收获”，历经播种、收获、晾晒、腌制、装坛、开坛六道工序。冬菜装坛蕴藏，密封发酵，三年酿制方可开坛，既是烹制川菜的重要辅料，也是重要的调味品。

　　长寿血豆腐并非用血制成,它是因熏烤使自然的白色豆腐变成似血的颜色,“血豆腐”因此得名，为重庆市长寿区的传统名食。 “血豆腐”的味道爽口又腊味十足，干香滋润又柔韧耐嚼，咸鲜味美且又回味绵长，是请客送礼、佐酒下饭之佳品。经常食用还可以健脾开胃，益处良多。

　　潼南是全国两大黄桃生产基地之一，其生产的糖水黄桃罐头，其数量和质量均居全国桃类罐头前茅。它保持了鲜桃的风味和营养，固形物含量高，颜色金黄，质韧肉细，味道芳香，不易浑汤重庆的文化特色美食，是大家购买土特产时的首选食品。

　　以前小时候，每到中秋，外婆总会称上一斤麻饼，芝麻的香味和冰糖的清甜混合在一起，成了儿时记忆中最甜美的时刻。有80多年历史的土沱麻饼主要以面粉、白糖和麻油，辅以核桃仁、花生仁、芝麻、冰糖，根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等馅料制造而成，虽然甜了点，但还是好好吃啊！

　　重庆名气最大、最亲民的酒了，重庆人几乎都听过江津老白干的名号，度数极高、口碑极佳重庆的文化特色美食。江津老白干看着不起眼，其制作工艺相当考究。整个过程贯彻匀、透、适三要求。酒液清澈透明，纯净无杂，醇厚芳香，回味甘爽。1944年，爱国将领冯玉祥到江津发动“抗日献金运动”，曾感慨地说：好水不过驴子溪，好酒不过老白干。

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