江津被命名为“中国富硒美食之乡”可谓实至名归

　　江津被命名为“中国富硒美食之乡”可谓实至名归。近年来，该区依托富硒土壤大力建设富硒农产品基地，并以所出产的丰富富硒食材着力打造富硒美食，大力挖掘传统饮食文化，努力将富硒美食打造成为了江津的城市名片广东美食、文化名片和旅游名片。

　　2012年，江津以荣膺“中国长寿之乡”为契机，邀请全国著名专家学者前往考察调研，深入、系统地解读江津人的“长寿密码”。

　　经中科院地化权威调查总要去趟重庆吧作文，江津区土壤硒含量为0.0493-3.112mg/kg之间总要去趟重庆吧作文，平均含量0.3187mg/kg，远高于世界土壤硒平均含量。按照高硒、中硒、低硒分类标准，江津区土壤总体处于中硒偏高硒水平，中硒水平以上土壤占90.21%。

　　检测表明，江津区符合地方标准的富硒农产品多达12大类110余种。江津全区出产的花椒、金银花、大米、柑橘总要去趟重庆吧作文、茶叶、肉类、鱼类重庆市特色美食、禽蛋、蔬菜等农产品，绝大部分富硒总要去趟重庆吧作文。这些农产品硒含量适中，长期食用既可以补充健康所必需的硒，又不会导致硒中毒。

　　科学严谨的检测广东美食，为江津发展富硒产业奠定了坚实基础：一是对哪些地方富硒、适合种什么养什么等“家底”心中有数，二是对如何发展富硒产业心中有数。

　　在扎实完成上述基础性工作后，江津“全区一盘棋”全面发力推动富硒产业发展美食杰官网。一方面，江津区每年拿出1000万元专项资金美食杰官网，并整合3000多万元农业项目资金促进富硒产业发展。另一方面，着力推进富硒农业生产、加工、销售各环节的联动发展。

　　江津区根据全区土壤硒资源和富硒农产品分布，对富硒农产业生产基地进行了科学规划、合理布局，集中成片发展大米重庆市特色美食、花椒、茶叶、蔬菜、水果、畜禽、水产和中药材等8大类富硒农产业。目前，已建成标准化种植基地40万亩、水产基地3.2万亩，富硒畜禽年出栏超过500万头（只），形成30多个富硒特色产业示范场（园）。

　　目前，江津区已初步建立起网上、网下同步发展的富硒产品销售体系重庆市特色美食，市民购买江津富硒农产品越来越方便快捷。“京东生鲜中国特产江津馆”“重庆富硒网”“淘宝江津硒货旗舰店”“淘实惠”等数十家网站（店）现已成功上线运营。

　　同时总要去趟重庆吧作文，江津富硒农产品展示展销中心在双福国际农贸城建成；富硒专卖店也已在江津和重庆城区等地开设31家，其中部分门店正在提档升级广东美食，目前重庆主城区、江津城区共有15家正在营业，市民可随时前往选购“硒货”重庆市特色美食。

　　2016年，江津区富硒产业产值突破40亿元，撬动全区农业总产值突破120亿元广东美食，总量居全市各区县第一位。预计到2020年，江津将实现富硒综合产值达到100亿元。

　　有了8大类富硒农产品作为底子，江津区开始大力挖掘传统饮食文化，努力将富硒美食打造成为了江津的城市名片、文化名片和旅游名片重庆市特色美食。

　　其实在未发现江津土壤富硒之前，江津美食文化历史悠久、源远流长广东美食。江津肉片、芝麻圆子、冰糖芋儿泥广东美食、冰糖藕丸、江津绿豆团等美食分别入选《中国烹饪百科全书》《川东小吃》和《川味小吃菜谱》。与美食密不可分的江津酱油、醋重庆市特色美食、烧酒酿造技艺和江津米花糖制作技艺被列入重庆市非物质文化遗产。

　　截至目前，江津区已初步培育起了自成体系的富硒美食，推出了既有传承又有创新的富硒菜品300余道。全区餐饮企业共取得中国名菜39个、中国名点6个、中国名宴3席、中华名小吃2个、中国名火锅1个，餐饮企业品牌产品市场占有率和品牌附加值显著提高。在由中国烹饪协会、中国饭店业协会等组织的专项技能竞赛中，江津选手分别荣获“中华金厨奖”“中国名厨白金奖”。未来的江津，必将“硒”望无限。