12月4日，“名店、名菜重庆美食必吃榜、名点、名汤、名小吃创新大赛”颁奖典礼暨广粤文化2021融媒体系列产品发布在广交会威斯汀酒店举行

　　12月4日，“名店、名菜重庆美食必吃榜、名点、名汤、名小吃创新大赛”颁奖典礼暨广粤文化2021融媒体系列产品发布在广交会威斯汀酒店举行。

　　广州市商务局特商处处长李国文、广东广州日报传媒股份有限公司董事总经理张强、广州市饮食行业商会会长区又生、广东烹饪协会会长余立富、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、广州地区饮食行业协会会长秦鑑洪、广东省食文化研究会会长庄臣重庆美食文化的感悟、广州市美食之都促进会会长尹江波、广东省商业地产投资协会会长黄文杰等300多位领导嘉宾以及餐饮行家参与了本次盛会。

　　自今年9月份开始，“创新大赛”便吸引了超过300家餐饮企业参与。经过专业评委们3个多月的评选，超过100家各具特色的餐饮名店以及超过200道名菜名点名汤名小吃入围本次“创新大赛”。

　　同时，这些餐厅、美食全部都在广粤文化·美食导报与百度地图联手打造的广州精选美食榜单上登录，各位食客只需在百度地图上轻轻一点，马上就能按图索骥，轻松觅食。

　　秦会长表示，广州是一个国际化的大都市，更是一座不设防的美食重镇。长期以来，广州人无论是对本地创新美食，还是对外来美食，都采取一种欣赏重庆美食小吃简介、包容的态度。

　　因此在本次“创新大赛”，我们能看到，不仅有粤菜，还有湘菜、川菜、淮扬菜、云南菜重庆美食小吃简介、东北菜、西餐、日本料理、东南亚料理等来自世界各地的美食。

　　最重要的是，本次评选带动了广州餐饮服务行业在现在这个艰难时刻的发展，对广州餐饮企业进行有效的宣传推广，培育壮大广州餐饮龙头企业、中华餐饮名店，鼓励广州品牌餐饮企业积极走出广州，跨区域发展。

　　随后重庆特色美食排名，裁判长余永文对本次大赛进行总结，他表示，今年的“创新大赛”与往年相比重庆特色美食排名，跨度更长、范围更广、规模更大重庆美食小吃简介，菜式较往年更有特色，尤其在选材上，也有更多的乡土特色，在此基础上还突出“创新”的特点重庆特色美食排名，让菜式不仅能在本地生根发芽，也能适应市场需求，很好地将味道价值、文化价值、商业价值、商贸价值有机地结合起来。

　　而在今年的名店评选中，我们继续挖掘新的一批具有代表性的酒店、餐饮企业，不仅有广州康莱德酒店、广州富力君悦酒店、广州丽思卡尔顿酒店、广交会威斯汀酒店等五星级酒店，也有侨美食家、温祈福酒家、新兴家喻酒家、永利饭店等广州本土知名品牌，更有佬麻雀、陈记顺和潮汕牛肉、甘思咪哚、快乐小羊、跃·现代粤菜料理等新派餐厅。

　　他续称重庆美食文化的感悟，今年的评选方式与往年也与众不同。评委们亲自到店深入后厨，进行评审，不仅可以更公正更全面的看到厨师们的手艺、餐厅的服务，而且厨师们也可以在自己熟悉的地方尽情发挥，还原参评美食的原来风味。

　　而且还全程直播，让观众们也能与评委互动，参与评审重庆特色美食排名。这些收到市民们欢迎的、具有广州特色的美食以及名店，通过文字、图片、视频等方式体现出来重庆特色美食排名，再加一个广泛的传播（如在广州日报、美食导报、舞台与银幕、新现代画报重庆美食必吃榜、百度地图重庆美食小吃简介、广州城中各大知名自媒体等），能够很轻易形成一个属于广州自己的品牌，也是一种物质和精神上的建设。

　　广粤文化新媒体总监丘丽芳表示，在信息大爆炸的年代，微信公众号、今日头条、抖音重庆美食小吃简介、快手、各大直播平台已经是一个完整的新媒体矩阵，然而广粤文化要做的，是将这些新媒体平台协同旗下拥有数十年历史的“两报一刊”真正融合起来，依托最新的互联网技术，打造成一个全新的、能互动、能交流、能让读者、能让客户都满意的立体式、全方位的覆盖传播融媒体产品。

　　而广粤文化也在此前就这一构想进行了深度实践，重新组建了专业的、年轻的融媒体团队，所打造的以“美食纪录片”形式拍摄的抖音短视频已经在美食导报抖音号上获得了过千万的播放量；以“直播带客”为主导理念的到店直播，以送餐券的形式，获得了接近1000万的观看量之余，还直接将其转化为顾客到店消费，让餐厅、顾客获利；

　　而以视频、直播为端口，同时也为美食导报官方微信公众号、官方微博进行了极大的引流，推动了餐饮企业在我们的平台上进行第三次、第四次甚至更多次的传播，进一步扩大宣传效果重庆美食文化的感悟。

　　当然重庆美食必吃榜，融媒体并不是单纯联动自己的媒体，而为了持续扩大影响力，广粤文化还联同广州本地10家美食垂直内容大号，组建了美食媒体联盟。项目之间亲密的合作，内外资源的梳理整合，将有助于彼此的内容在受众中更高速、更广泛传播，最终实现互利共赢。