水煮鱼又叫水煮辣子鸡，是重庆市的一道传统名菜，属于川菜或渝菜，来源于重庆市江北区观音桥的“永川河”，在本地官方曾普遍传播着如许一个故事：在好久从前，永川河上有一家姓陈的人家，他们家住在河滨的一座庙里，陈氏有个女儿叫陈朝凤，她善于烹制各类甘旨好菜，特别是对鱼类烹调情有独钟

　　水煮鱼又叫水煮辣子鸡，是重庆市的一道传统名菜，属于川菜或渝菜，来源于重庆市江北区观音桥的“永川河”，在本地官方曾普遍传播着如许一个故事：在好久从前，永川河上有一家姓陈的人家，他们家住在河滨的一座庙里，陈氏有个女儿叫陈朝凤，她善于烹制各类甘旨好菜，特别是对鱼类烹调情有独钟。陈朝凤做鱼不消刀切而用筷子把鱼肉一片片夹进锅里，一次能夹十几片以至几十片鱼块。

　　实在重庆特征美食引见，重庆的大街大街都有许多隧道的重庆小吃，好比酸辣粉、毛血旺、暖锅、烤鱼之类重庆美食合集，但吃到一半就饱了重庆美食合集，觉得不外瘾，听完我的引见，你能否有想到重庆吃遍美食的激动重庆特征美食引见，热忱而勤奋的重庆人时辰欢送您。返回搜狐，检察更多

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　　在重庆，毛血旺能够说是众所周知的小吃了重庆特征美食引见，它最早是来源于重庆渝北的“麻辣暖锅”，以毛肚为主料，另加辣椒、花椒等烹制而成，在此根底长进行改进，毛肚不范围于暖锅中毛肚的烹制办法，而是将其作为一种菜品间接在暖锅中烹制，“毛血旺”是重庆江湖菜中最典范的菜肴之一重庆美食合集，也是天下著名的“重庆江湖菜”招牌名菜之一，以鸭血为次要质料，其烹调本领以煮菜为主，口胃属于麻辣味。

　　棒棒鸡，是四川传统的特征名菜，属于川菜系。次要食材是鸡肉和调料品，用木棒把鸡肉拍松，煮熟后加酱油、味精拌匀而成，“棒棒鸡”光彩艳丽，麻辣鲜香，皮脆肉嫩重庆美食合集，风味共同。