李密斯将黔江鸡杂的做法熟记于心，给记者上了一节“黔江鸡杂”讲授课

　　李密斯将黔江鸡杂的做法熟记于心，给记者上了一节“黔江鸡杂”讲授课。“我想，对我女儿来讲重庆特产一览表，固然不是我亲手做的，可是我‘面临面’教的，该当也有‘妈妈的滋味’吧。”李密斯笑了。

　　“本年女儿不返来，吃不到我做的黔江鸡杂了。”李密斯有些绝望。紧接着李密斯又说：“不外不妨，我和她想了两个法子吃鸡杂。”说完，李密斯和记者分享起她的法子来，第一，本人做好，打包后用顺丰空运给女儿快递已往；第二，经由过程视频，手把手地教她怎样做。

　　李密斯说，女儿大学结业四五年了，如今也该学学做饭了，“这一次在深圳过年，对她来讲，也是一种磨练，说不定来岁返来，她还能给我做顿饭吃呢！”李密斯说到这里，笑了起来。

　　记者在超市看到重庆十大必买留念品，具有重庆特征的年货销得不错，小到瓷器口麻花、牛肉干、合川桃片、江津米花糖、怪味胡豆等，都贩卖得不错。

　　李密斯报告记者，她是黔江人，有一个女儿在深圳事情，因为疫情缘故原由，本年春烈女儿不返来，本人也就不回故乡黔江了。黔江鸡杂是他们家过年桌上必不成少的一道菜，李密斯的女儿很爱吃。

　　张师长教师回想，“客岁7月份，我还在江苏的时分，家里人从故乡给我带了3只抽了真空的张鸭子，好吃的很。他们一家在江苏过年怎样少得了张鸭子！以是我筹算给他寄腊肉的时分也给他寄几只。”说起本人故乡的特产，张师长教师感应骄傲，“作为故乡的特产，张鸭子的口碑很好，在江苏的伴侣也很爱吃，我寄不到的处所，他们本人也能从网上买，很便利重庆十大必买留念品。”

　　“年”愈来愈近，家家户户都在筹办年货，超市打折促销正在炽热停止中。1月31日，家住观音桥的李密斯来到观音桥永辉超市购置花生、瓜子、糖果等年货，而且在调料区选择着泡椒、酸萝卜等，筹办给远在深圳的女儿快递黔江鸡杂。

　　张炜在网上运营了一家重庆滋味的网店，邻近春节重庆特产一览表，贩卖十分火爆，礼盒装的“重庆滋味”成为这一季的爆款，张炜报告记者，按照购置的地点来看，险些天下都有，最远有西藏、新疆、黑龙江、吉林和辽宁的，近来重庆当地也有购置的，“往年也有贩卖，但本年贩卖出格火重庆特产一览表，各人对乡愁的回想，必定是春节稳定的主题。”

　　杜师长教师报告记者，其什物流云云兴旺的明天，买这些干货真的没有须要，但远在福建的儿子想吃城口老腊肉，干脆来帮儿子买点快递已往。

　　张鸭子，是五彩梁平的一张手刺，光是看到重庆各处的连锁门店就足以晓得梁平人以至是重庆其他地域的人对这口干、香、瘦的烤鸭有多喜欢了。

　　记者在网上问过很多奔忙在外埠的重庆人，他们眼里的乡愁是甚么？有人思念爷爷奶奶的絮聒、有人思念妈妈炒的全熟的牛肉、有人思念爸爸做的跳水咸菜……

　　“有些工具，奔忙在外，才晓得它的意义，我如今在北京，想吃跳水咸菜，却无从动手。”而这个春节不克不及返来的仇师长教师也暗示，他会从做跳水咸菜开端，在北京过一个属于本人的重庆春节。

　　张师长教师暗示，油烟灰不是很难洗，用温热的淘米水就可以把腊肉外表的玄色洗洁净。群里人问及他为何熏这么多的腊肉，他注释到，“老二（张师长教师哥哥）本年在江苏过年，喊我也帮他熏点给寄已往，趁便寄几只张鸭子。”

　　统一天，在永辉超市腊肠腊肉区站着一对老年伉俪杜师长教师和爱人陈密斯，他们是超市四周的住民，也来买年货。

　　“福建也有城口老腊肉啊？为何要在重庆买重庆十大必买留念品。”杜师长教师报告记者，儿子在福建买过，不知道是否是心思缘故原由，他以为仍是重庆买的口感更好一些。

　　杜师长教师的儿子经由过程德律风报告记者，他们在福建的重庆人还很多，10来个，因为春节都不克不及回家，曾经筹议好了轮番去同事家里用饭，“我一小我私家，别的也是独身汉的同事会做合川肉片和水煮肉片，我们俩合着约请同事来，这个春节不孤独。”

　　而陈密斯做腊肠的本领一流，特别是川味腊肠，“一月初就做好晾干了，如今和腊肉一同快递给娃儿，就算一小我私家在福建过春节，也仍是不克不及太迁就。”

　　一，将食材切好备用：将泡萝卜切成细丝简单出味重庆十大必买留念品，泡椒切成末节，大蒜拍破，老姜切片，土豆切块，鸡胗切花刀，鸡心切片，鸡肝切厚片，鸡肠切长段。

　　本年，受疫情防控的影响，当场过年景为我们的新主题，怎样在异地就可以感遭到浓重的重庆年味？上游消息·重庆晚报慢消息记者理解到，跟着春节脚步的邻近，很多没法回家的重庆人，也经由过程各类方法，“品味”到了本人的重庆滋味。

　　四，锅里从头倒油，油热后顺次倒入姜蒜、干红花椒大批、切好的泡椒重庆十大必买留念品、泡萝卜，不竭翻炒，炒出香味后倒入鸡杂，放适当鸡精、食盐、啤酒停止翻炒，入味后放大批十三香。

　　“种类多，好吃的，大概说有小时分滋味的，只要那一两种才有，以是我才请我妈妈给我从重庆买点寄过来。”身在北京的仇师长教师说，年三十的时分，就筹办用小时分的滋味陪同本人。

　　1月27日，家住梁平区的张师长教师在本人的“一家亲”群里晒了两大盆本人在乡里用柏树丫熏了半个月的腊肉。从照片上能看到腊肉外表泛着油光、肥瘦相间，有部门曾经熏出了黑黑的油烟灰重庆特产一览表。

　　春节回家，关于许多奔忙在外的人来讲，是一年最大的盼头，但从防疫的角度思索，本年这个春节，当场过年，就是对防疫最好的保护和奉献。