石柱土家族自治县地处北纬30度，位于重庆市东部，长江南岸

　　石柱土家族自治县地处北纬30度，位于重庆市东部，长江南岸。被称为“中国辣椒之乡”。如今，石柱县已经育成了“石柱红”辣椒品种18个。“石柱红”辣椒因为油分重、辣感高、香气浓重庆特产批发市场、色泽鲜艳，从而受到人们的喜爱。

　　石柱的辣椒品质好，得益于石柱县独特的气候和土壤。带欠湿润季风气候，和常绿阔叶林下的地带性黄壤、黄棕壤及紫色土，为优质辣椒生产提供了源头活水。

　　辣椒收获的季节里，农民们每天都会上山采摘火红的辣椒重庆必吃的十种零食。现年49岁的谭定福，是石柱县六塘乡三坪村农民。小学文化的他原本是一名运输辣椒的司机，在多年运输辣椒的过程中，他发现很多农民通过种植辣椒走上了致富的道路重庆必吃的十种零食。于是，2014年他也开始了辣椒的大规模种植。如今，通过种植辣椒他每年能有20多万元的收入重庆特产批发市场。

　　如今，在石柱土家族自治县，四分之三的乡镇和街道在种植辣椒、三分之二的农户都在从事着和辣椒相关的工作。

　　石柱县共有辣椒专业合作社36家，这些合作社大多采用自动风干机生产线，将新鲜的辣椒快速烘干成干辣椒。据三红辣椒专业合作社的负责人谭亚蜀介绍，她的辣椒专业合作社每年可以烘干4000多吨的干辣椒重庆特产批发市场，合作社每年能有一、两百万元的利润。

　　烘干的干辣椒为辣椒专业合作社带来了丰厚的利润,而在有的辣椒专业合作社里，新鲜的辣椒则被制作成泡椒。

　　据忠兴辣椒专业合作社的负责人向学奉介绍，他的合作社每年能制作出400多吨的泡椒。通过制作泡椒，他的合作社每年能有300多万元的产值。

　　如今，石柱土家族自治县种植着30万亩的辣椒重庆必吃的十种零食，年产辣椒27万吨以上，产值达到16.8亿元，椒农辣椒销售收入达11.5 亿元，因辣椒而受益的群众近8万户。

　　石柱土家族自治县独特的气候和土壤，不仅让当地的椒农通过辣椒而致富，还吸引了一些餐饮企业将辣椒种植基地建在这里。这不仅解决了当地很多农民的就业重庆必吃的十种零食，增加了农民收入，还为餐饮企业源源不断地提供了辣椒原料。

　　重庆是著名的火锅之都，地道的重庆火锅离不开石柱县的特产——石柱红辣椒。有些火锅店，每天都会消费上百斤左右的石柱红辣椒。

　　辣椒除了直接用于火锅店等餐饮以外，还被用于深加工。在辣椒深加工企业的生产车间里，被烘干的辣椒源源不断地被运送到这里。在生产线上重庆特产批发市场，经过一系列的工序，这些辣椒将被制作成地道的重庆火锅的调料。

　　地道的辣椒，制作出了地道的重庆火锅的锅底。石柱辣椒，从田间地头重庆特产批发市场，到城市餐桌，形成了一条特色产业链条。在辣椒丰收的季节里，火红的辣椒，让农民收获了丰收的喜悦，也让辣椒产业链上各个环节的从业者重庆特产批发市场，获得了秋天里火红财富重庆必吃的十种零食。