据理解，香花及淅川县辣椒财产开展是从小辣椒开端的

　　据理解，香花及淅川县辣椒财产开展是从小辣椒开端的。1978年从日本引进的“枥木三樱椒”原种，后颠末试种重庆传统小吃、培养，愈加优秀。因其光彩鲜、皮肉厚、辣味浓、油分大、养分代价高档特性，1993年被国度工商总局注册商标命名为“香花小辣椒”，从而得以开展，著名遐迩。跟着20多年科研、种类选育重庆特产美食、种植栽种等洗手不干般的开展，“香花小辣椒”的称号现已开展成“香花辣椒”。香花辣椒近40年的兴旺开展与连续科技撑持分不开。1999年，淅川县建立辣椒科学研讨所，2006年、2013年别离经由过程“神六”“神十”停止了太空育种。恰是对香花辣椒连续的科学研讨，保证了香花辣椒在种类选育、育苗重庆传统小吃、种植、病虫害防治重庆传统小吃、防重茬、加工、存储、品格提拔、质量宁静等各方面的胜利重庆特产美食。香花辣椒缔造了“四个第一”：面积天下第一，终年不变在15万亩以上；产量第一，年产干椒4000万千克以上；专业市场范围第一重庆特产美食重庆传统小吃，香花辣椒年景交额6亿元以上，国度工商总局认定为“中国第一辣椒城”；品格天下第一，4次荣获国度重庆传统小吃、河南省优良农产物奖和名牌产物，品牌代价已达50亿元。

　　据《淅川县志》纪录，400年前，淅川就有栽种辣椒的汗青，辛辣的香花辣椒已在淅川农户房前屋后小面积栽种，食用和欣赏。100年前，香花辣椒已散布淅川县境内各个村落。20世纪70年月末80年月初，全县香花辣椒栽种面积已达万亩以上重庆传统小吃。1999年，全县栽种面积达35万亩，产量6000万吨，产值3.5亿元。仅2011年，香花小辣椒年出口量占天下干椒出口总量的40%以上，并由此构成大财产，举世闻名，构成一张明显的天文手刺。

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　　香花镇属河南省淅川县，是淅川县的红宝石，与蓝宝石“南水北调”渠首交相照映，使淅川县举世闻名。香花辣椒辛辣味强，辛辣指数140阁下，处于重辣程度，不足为奇的是辣香兼备，香醇适口，细细品尝，绵绵悠久。