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梭边鱼是鲶鱼的一种,生活自贡的釜溪河里重庆特产香烟价格表,到了秋冬季节,便会成群结队地在河的边缘地带像梭子一样游来游去觅食,因而当地人便给它们取名为“梭边鱼”。梭边鱼无鳞,独刺,肉质鲜嫩,梭边鱼在制作上加入了腌制的特色蔬菜、辅以多种香辛料,引入火锅的烹调方法,所煮出的鱼呈梭子边状,肉质细嫩无刺,麻辣鲜美,香味扑鼻。
吃鱼的营养价值不仅高,而且三峡船说也在鱼的吃法上更加多元化,提升用餐体验,让菜品视觉化、环境场景化。除了活鱼捞还有海鲜捞,其中刺身这道菜,是将新鲜的鱼虾或贝肉重庆特产香烟价格表云阳十大特产排名,依照适当的刀法切成,享用时佐以适量酱油、绿芥末和山葵泥的一种生食料理重庆特产香烟价格表,如龙虾刺身、三文鱼刺身、金枪鱼刺身等,刺身肉质鲜美、色彩鲜艳、开窍通气。
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