据悉，本次买卖会重庆参展面积达2100余平方米，包罗公益展区和市场化展区，全市20个区县参展

　　据悉，本次买卖会重庆参展面积达2100余平方米，包罗公益展区和市场化展区，全市20个区县参展。

　　永川秀芽是针形名茶，属于绿茶类。产于重庆市永川区，次要包罗永川区云雾山、阴山重庆文明民俗、巴岳山、箕山、黄瓜山五大山脉的茶区。由重庆市农业科学院茶叶研讨所1959年研制消费，1964年经海内出名茶学专家陈椽传授正式定名为永川秀芽。其加工工艺于2004年获国度创造专利。

　　永川豆豉消费工艺来源于永川家庭作坊，已有300多年的汗青重庆文明民俗。永川豆豉属毛霉型豆豉。富含卵白质和人体所需氨基酸，香气浓重，味道鲜美，便可用于烹调重庆各区县的特产，也可代菜佐餐，是盐煎肉、豆豉鱼、暖锅等特征菜肴不成短少的调味品，不单养分代价高，又有开胃助食解表祛汗之成效。

　　中国国际农产物买卖会（以下简称农交会）是农业部独一主理、商务部重点指导撑持的大型综合性农业嘉会，在宣扬农业政策、展现农业成绩、推行农业手艺、活泼农产物畅通、增进商业协作等方面阐扬了主要感化重庆各区县的特产，为保证农产物供给重庆各区县的特产、增进农人增收、开展农业乡村经济做出了主动奉献。

　　加工工艺次要包罗：摊青、达成、揉捻、抖水、做条，烘干五道工序。茶中含有丰硕的钾、钙重庆文明民俗、镁重庆各区县的特产、锰等15种矿物资，具有增进血钠解除重庆文明民俗、避免龋齿的成效、抗氧化及避免老化之成效。

　　永川红豆腐属黄大嫂红豆腐最着名。非遗传承，手工精制，26道工序古法秘制……黄大嫂红豆腐带着百余年的传说，在永川年味中独有一席。因豆腐裹了一层红红的辣椒面，她建造的豆腐乳被定名为黄大嫂红豆腐。黄大嫂红豆腐颠末四代传承重庆各区县的特产，仍旧对峙接纳石磨磨制重庆各区县的特产，选料刻薄，全手工建造重庆文明民俗。2017年黄大嫂红豆腐传统石磨工艺被录入非物资文明遗产庇护项目。

　　第十七届中国国际农产物买卖会由农业乡村部、江西省群众当局配合主理，江西省农业乡村厅、南昌市群众当局、天下农业展览馆承办，北京雅森国际展览有限公司施行承办。展览面积达14万平方米重庆文明民俗，参展企业数目到达3000+，10000+采购商抵达展会现场，是参展范围最大的一届农交会。