在大洪湖中长大的鲹子也是云云，天然繁衍、天然发展，遍及能长到20-25厘米，20-60克重，因而十分鲜美，产量也高

　　在大洪湖中长大的鲹子也是云云，天然繁衍、天然发展，遍及能长到20-25厘米，20-60克重，因而十分鲜美，产量也高。

　　怎样有用操纵这些野生鲹子，成了大洪湖办理方的一个困难，颠末多方勤奋，大洪湖办理方请来专业捕捞队，对鲹子的糊口习惯停止了深化察看研讨，终究找到了范围化捕捞的法子，确保能够连续不变的原质料产出，并停止深加工，做成一款能够销往天下的休闲美食。

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　　怎样有用操纵这些野生鲹子，成了大洪湖办理方的一个困难，颠末多方勤奋，大洪湖办理方请来专业捕捞队云阳县辣椒特产，对鲹子的糊口习惯停止了深化察看研讨，终究找到了范围化捕捞的法子，确保能够连续不变的原质料产出，并停止深加工，做成一款能够销往天下的休闲美食。

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　　可是这么高的产量，多年以来却没获得操纵，处于自生自灭形态，被白白华侈了，次要缘故原由是这类鱼个头小，游动速率极快，分离在各个角落，很难停止范围化捕捞，相称费时吃力。

　　华龙网讯（黄娴静） 12月24日，颠末近一年的研发和储蓄，我市一款淡水鱼深加工产物——大洪湖餐餐儿，开端停止正式投入消费，并将于除夕正式上市新疆特产舆图。这是由一种天然发展的小鱼做成的休闲食物，主打餐厅前菜、下饭菜、旅游休闲食物等消耗场景，估计将来将缔造上亿产值的淡水鱼深加工产物供给链。

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　　重庆垂钓人俗称的餐餐儿，也称白条、鲹子，是一种养分代价极高的小鱼，这类鱼肉质鲜嫩，高卵白、低脂肪，且富含磷脂、胶原卵白、不饱和脂肪酸，具有健脑益智、美容养颜、低落胆固醇等好处。

　　作为我市主要的渔业基地，大洪湖由于水质好（一级饮用水庇护水源）、湖面广大（40多平方千米+800余个小岛），给20多种鱼类供给了得天独厚的发展情况，此中花鲢、白鲢、草鱼、鳊鱼、翘嘴等8种鱼得到国度“有机鱼”食物认证，天然发展、不投喂任何饲料，富养分、高品格和宁静环保。

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　　可是鲹子对水质的请求出格高，今朝还没有野生养殖的先例，纯天然繁衍和发展。加上这类鱼个头很小，普通只能长到10-15厘米，不具有养殖的经济远景，以是江河湖泊中能看到的鲹子，都是天然发展，并且因为数目少，没法构成范围，以是市场上没有贩卖。

　　作为我市主要的渔业基地，大洪湖由于水质好（一级饮用水庇护水源）、湖面广大（40多平方千米+800余个小岛），给20多种鱼类供给了得天独厚的发展情况，此中花鲢、白鲢、草鱼、鳊鱼、翘嘴等8种鱼得到国度“有机鱼”食物认证，天然发展新疆特产舆图、不投喂任何饲料，富养分、高品格和宁静环保。

　　可是鲹子对水质的请求出格高，今朝还没有野生养殖的先例，纯天然繁衍和发展。加上这类鱼个头很小，普通只能长到10-15厘米，不具有养殖的经济远景，以是江河湖泊中能看到的鲹子，都是天然发展，并且因为数目少，没法构成范围，以是市场上没有贩卖。

　　处理了捕捞的成绩以后，大洪湖又请来重庆餐饮界的出名企业老板和厨师长，按照鲹子的肉质特性，特地研制开辟了三种口胃的产物，别离是暖锅味、香辣味和豆豉味。三种口胃均为重庆特征，是我市餐饮美食的代表，加上鲹子平常为了遁藏大鱼的捕食，活动量极大，具有高卵白、低脂肪的特性新疆特产舆图，以是加工出来的产物，鲜香扑鼻，进口化渣，回味悠久。

　　处理了捕捞的成绩以后，大洪湖又请来重庆餐饮界的出名企业老板和厨师长，按照鲹子的肉质特性，特地研制开辟了三种口胃的产物，别离是暖锅味、香辣味和豆豉味。三种口胃均为重庆特征，是我市餐饮美食的代表新疆特产舆图，加上鲹子平常为了遁藏大鱼的捕食，活动量极大，具有高卵白、低脂肪的特性，以是加工出来的产物，鲜香扑鼻，进口化渣，回味悠久。

　　重庆垂钓人俗称的餐餐儿，也称白条、鲹子，是一种养分代价极高的小鱼，这类鱼肉质鲜嫩，高卵白、低脂肪新疆特产舆图，且富含磷脂、胶原卵白、不饱和脂肪酸，具有健脑益智、美容养颜、低落胆固醇等好处。

　　可是这么高的产量，多年以来却没获得操纵，处于自生自灭形态，被白白华侈了，次要缘故原由是这类鱼个头小，游动速率极快，分离在各个角落，很难停止范围化捕捞，相称费时吃力。

　　华龙网讯（黄娴静） 12月24日，颠末近一年的研发和储蓄，我市一款淡水鱼深加工产物——大洪湖餐餐儿，开端停止正式投入消费，并将于除夕正式上市。这是由一种天然发展的小鱼做成的休闲食物，主打餐厅前菜、下饭菜云阳县辣椒特产、旅游休闲食物等消耗场景，估计将来将缔造上亿产值的淡水鱼深加工产物供给链。

　　在大洪湖中长大的鲹子也是云云，天然繁衍、天然发展，遍及能长到20-25厘米，20-60克重，因而十分鲜美，产量也高。

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