2月9日上午，重庆市沙坪坝区三峡广场上人潮涌动、热闹非凡，春节的氛围依然十分浓厚，第八届富顺豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验重庆行活动在这里精彩启幕

　　2月9日上午，重庆市沙坪坝区三峡广场上人潮涌动、热闹非凡，春节的氛围依然十分浓厚，第八届富顺豆花文化旅游节“豆花之城”特色美食体验重庆行活动在这里精彩启幕。活动以“云聚才子乡品味豆花城”为主题，进一步提升了富顺豆花品牌知名度重庆麻花陈昌银，扩大了富顺豆花及特色美食在重庆地区的影响力。闻名遐迩的富顺豆花重庆麻花陈昌银、独特精湛的豆花制作技艺、走红的富顺网络达人竞相亮相，展示富顺豆花和特色美食的无穷魅力，吸引了众多游客驻足观看体验。

　　此次在充满人气商气的三峡广场的“豆花之城”特色美食体验重庆行活动，以现场烹饪为载体，邀约豆花名厨和网络达人，展示豆花重庆麻花陈昌银、冷吃系列菜品制作，让重庆市民感受到盐帮菜品之味；以互动体验为平台，邀请游客参与推石磨、品豆浆、点豆花，让重庆市民感受到富顺美食制作之趣；以文化展示为窗口，现场表演古装舞蹈等节目，设置特色名优产品展示区，让重庆市民感受到富顺地方文化之韵。

　　在设置的5个豆花制作区内，富顺豆花名店李二豆花、黄六豆花、雷三豆花、胡三豆花、白玉豆花的厨师们，现场进行富顺豆花及豆花系列美食制作。在5个特色美食制作区，网络达人赵永红、王彬，富顺本土菜名厨辛兵、郑小波云阳土特产云阳土特产、王志平及其团队，分别现场制作豆花系列美食云阳土特产、富顺特色菜品、冷吃系列菜品等并进行网络直播。同时设置游客观看区直观欣赏美食制作过程，邀请四川省烹饪协会专家、市餐饮协会代表进行菜品点评。

　　在12个特色名优产品展示区，展示了豆花蘸水、香辣酱、千天百味贡醋、戎春老酒、冷吃系列、鹅肉系列、花椒油等重庆麻花陈昌银。在互动体验区，游客参与推石磨、品尝豆浆云阳土特产、点豆花等互动体验。活动期间云阳土特产，富顺本地网络达人在现场开展手撕兔、火锅底料、冷吃牛肉等富顺特色产品直播带货。网络达人在直播间现场互动，与观众交流富顺豆花的做法并推介富顺特色地域美食。

　　悠久的盐业历史，厚重的才子文化，造就了富顺豆花独有的风味，成就了富顺“豆花之城”的美誉，也蕴染了自贡盐帮美食的色彩。此次山城之约是富顺推动“文旅兴县”的重要举措，县委县政府将围绕文旅产业融合发展，打造更多的吸睛点、消费点和打卡点云阳土特产，更好地让美食产品“火”起来，让节庆活动“燃”起来，让传统文化“亮”起来。（文/图 自贡市富顺县委宣传部 许鹏 张茂 黄文超）