与此同时，记者也从市农委得悉，为了让更多相似羊角豆干的产物走向更宽广的市场

　　与此同时，记者也从市农委得悉，为了让更多相似羊角豆干的产物走向更宽广的市场。将来，“巴味渝珍”将进一步构建完美“当局鞭策、部分联动、企业自动、社会促动”的品牌建立长效机制，分离财产开展规划，鞭策品牌建立中质量羁系、渠道建立、宣扬推行等各项事情。

　　记者理解到，本次协作以云洲产业互联网平台为载体，分离了区块链手艺与国度标识剖析系统。质量码经由过程完成“一物一码”，能精准定位与追溯每件产物的全性命消费周期。海潮质量码重庆区营销司理张蝶报告记者，经由过程质量码平台，消耗者能够看得手中这袋豆干所接纳的质料种类与批次巴渝特产，阅历的每项消费环节也都被明晰枚举。从选择、浸泡、煮浆到滤浆、切块、印标，每个环节都展现在消耗者眼前。

　　巫山脆李、永川秀芽、涪陵榨菜……这些你耳熟能详的农产物背后，实在有一个配合的品牌名——“巴味渝珍”。作为重庆特征农产物地区公用品牌，“巴味渝珍”笼盖着全市农业全财产、全品类的系列商品；停止今（18）日，已累计受权206家企业451个产物利用其商标。

　　之以是能成为代表地区特征的产物，并参加巴味渝珍，羊角豆干自己便有着独到的地方巴渝特产。喀斯特别貌下，自然溶洞水让羊角镇具有特别的菌落天气情况；而武陵山脉的自然泉水也让豆干的建造质料有着得天独厚的劣势。武隆县羊角豆成品有限公司相干卖力人报告记者，“从前的羊角镇，险些家家户户都做豆干。妇女用提篮盛着便宜豆干，到乌江边叫卖。古朴的建造工艺可追溯200多年，现在，羊角豆干同样成为了重庆非物资文明遗产。”

　　明晰地标注着豆干品牌名、口胃以至品类，眼前这袋羊角豆干仿佛和本来没有甚么差别。实践上，它的“玄机”就藏在包装后背的这张“质量码”上。为了完成产物数字化办理，克日，羊角豆干与海潮质量码睁开协作，让质量数据在一张小小的质量码上完成完好的可视化显现。

　　阐扬巴味渝珍品牌引领感化重庆小面的做法，老技术也能拥抱新科技。比年来，羊角豆干以手艺优化消费，引入数字化建造流程，用当代科技处理了已经障碍豆干做大做强的头号困难——保质期太短。

　　记者理解到，作为重庆出名的特产，羊角豆干向来就是巴渝一带的传统风味食物。作为中国豆腐干之乡，在武隆羊角镇有一句话广为传播：羊角有三宝，豆干、老醋、猪腰枣。此中，豆香浓重纯粹，口感细致的豆干排名第一。

　　2018年，产自武隆羊角镇的羊角豆干正式参加巴味渝珍。现在，羊角豆干品牌已稳居中国豆成品出名品牌企业20强。从“小而美”到“大而广”，一块小小的豆干该怎样解释好重庆滋味？

　　张蝶以为，作为巴味渝珍产物，羊角豆干的消费经平台严厉把关，品格无庸置疑。“我们想做的重庆小面的做法，是让消耗者对产物格量发生信任。”简而言之，工具好欠好，谁说了都不算，得消耗者“目击为实”重庆小面的做法。

　　而质量码，就是如许一个可行的，“目击为实”渠道。消耗者只需经由过程手机端扫码，便能愈加简朴直寓目到所购置豆干的各项目标；质量码也化无形为无形，通报着质量信赖，增长品牌信赖度。

　　据理解，为理解决这个困难，武隆县羊角豆成品有限公司与西南农业大学食物科学院、重庆医科大学研讨所等机构协作，把传统工艺与当代科技有机地分离起来，停止有机农业的栽种开辟和豆成品及其他产物的博识加工拓展，经多方勤奋，保质期成绩终极水到渠成。

　　张蝶报告记者，借助区块链的可追溯、不成窜改特征，质量码可在消费历程锁定质量义务主体重庆小面的做法，在畅通环节中提拔供给链服从，在消耗环节中完成产物追溯和数字化营销效劳。羊角豆干上的一张小小质量码，实则会聚着各方公然的财产大数据，完成着财产链高低流信息互联互通和产物全性命周期办理，这对搭建产物格量系统，产物高质量开展起着助推感化。

　　抵消耗者而言，比拟于滋味，食物质量的可视化实则是一种“如虎添翼”巴渝特产。可否禁受市场的磨练，羊角豆干用品格语言。