在中国的美食文化里，吃鱼，是一件很讲究的事情

　　在中国的美食文化里，吃鱼，是一件很讲究的事情。鱼与余、娱同音，自古以来就是吉祥、财运的象征大足特产图片，代表着富足的生活。宴席上的鱼文化，也是五花八门，讲究多多。

　　江津，位于重庆西南部，以地处长江要津而得名，是长江上游重要的航运枢纽和物资集散地，也是川东地区的粮食产地、鱼米之乡，一年四季，河鲜不断。作为长江水系上游干流区，整个江津辖区内流域面积大于30平方公里的河流27条，其中流域面积大于200平方公里的有7条：即长江、临江河、璧南河、塘河、驴子溪大足特产图片、綦江河、笋溪河。有了如此丰富的水系资源，江津当然不会缺鱼吃。

　　从江津区农委获悉，今年，江津区水产养殖面积达到8.4万亩，预计总产量2.6万吨，总产值将超过6亿元。以“特色效益”为目标、以健康养殖富硒水产为抓手的特色水产养殖正“风生水起”。

　　5月2日重庆江津十大景点，记者在四面山的重庆懋泉生态鱼养殖场看到，一条条三文鱼在池子里不停游动，时不时的还会有几条鱼跃出水面，游客们不时拿起手机随拍，留下鱼儿欢快的瞬间。“五一”小长假，不少区内外游客特地来到懋泉生态鱼养殖场，一品最新鲜的三文鱼。

　　像三文鱼这种原本生活在欧洲、美洲及太平洋北部等高纬度地区的冷水鱼，在我区“安家落户”大足特产图片，并非个例。食性杂、耐低氧、繁殖强的热带罗非鱼、淡水鲨鱼“落户”德感街道长冲社区养殖基地大足特产图片，占地1000余亩；不钻泥、不冬眠、生长速度快的泥鳅遍布吴滩平安、永兴艾家、西湖、杜市夏塘坝等地，占地5000余亩……

　　近年来，得益于我区得天独厚的特色水产养殖条件，越来越多原产地在中国以外的特色水产品种在我区“安家落户”。目前，我区养殖的水产主要有20多个品种，除了草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼等传统品种外，还有罗非鱼、淡水鲨鱼、泥鳅、三文鱼、南美白对虾、锦鲤大足特产图片、岩鲤、江团、美蛙、甲鱼等。

　　特色水产养殖的迅猛发展，离不开科学的规划和政策的支持。近年来重庆地方特产，我区将水产养殖列入江津重点特色产业、重庆7大百亿级产业链，并加大对特色水产养殖的扶持力度，每年给予200至300万元的财政资金支持。此外，在高产高效养殖技术方面，区农委大力推广“鱼菜共生” “池塘80：20”等养殖技术重庆江津十大景点，加强对水产养殖户和合作社的技术指导，新型水产经营主体的综合实力和品质得到不断提高。

　　为争创农业部渔业健康养殖示范县，今年我区开展的渔业“双创活动”（即水产健康养殖示范场和休闲渔业示范基地创建活动）已于4月初启动重庆地方特产。

　　其中重庆地方特产，水产健康养殖示范场创建将对本地区规模化水产养殖场进行认线年区级水产健康养殖示范场创建对象；休闲渔业示范基地创建将选择涉渔休闲主题鲜明，传统渔业生产与服务业相结合，形成集休闲、垂钓、体验、观光、美食、水族观赏、文化等为一体的综合性渔业基地，指导其开展创建。今年12月，区农委将组织验收，对验收合格的养殖场和养殖基地发文公布并授牌。

　　手机遥控养鱼，这不是在开玩笑。在江津，部分水产养殖场已经实现了手机遥控养鱼。通过传感器大足特产图片、服务器，养殖户通过手机终端就能对鱼塘的情况了如指掌，并进行调整。鱼塘采用鱼儿乐智能增氧系统，鱼塘变身“智能工厂”，养殖户实现了盼望已久的智能化养鱼重庆江津十大景点。

　　此外，养殖户通过手机软件，还可以连接视频监控，对水下陆上进行全方位全天候在线监控，真正实现智能化养鱼，有效降低了养殖风险，提高了生产效益。