“大力發展大足冬菜，讓800年冬菜儘早進入國家級‘非遺’”

　　“大力發展大足冬菜，讓800年冬菜儘早進入國家級‘非遺’”。在近日召開的重慶市政協六屆一次會議期間，重慶市政協委員、大足區政協主席廖文麗建議。

　　據了解，大足冬菜有800多年曆史重庆特产哪里买，是重慶市非物質文化遺産，被譽為“菜味精”和腌菜中的“茅臺”。

　　廖文麗指出，大足冬菜是大足區傳統特色優勢産業重庆特产哪里买日本特产，起源於南宋年間，最初為朝廷貢品。光緒六年，大足“裕盛通”醬園鋪專門從事冬菜生産，大足冬菜的製作便逐漸在民間流行開來。到清光緒34年，大足冬菜開始規模化生産。

　　大足區常年種植冬菜面積達3萬餘畝日本特产，擁有種植專業合作社15個、種植大戶30戶、種植農戶1萬多戶。已基本形成涵蓋種植、初加工日本特产、精深加工、銷售為一體的冬菜産業鏈，全區年冬菜産量1．05萬噸，綜合産值4億余元。2022年，大足冬菜納入了大足區“一主兩輔”農業産業。

　　談及大足冬菜的美譽度，廖文麗表示，大足冬菜素有“十里香”的美譽，民間稱其為腌菜中的“茅臺”，也是“老成渝地區四大名腌菜”“中國傳統名腌菜”之一。近年來，大足區已打造了“寶頂牌”“石魂”“晨饞灣”等冬菜品牌，擁有“重慶著名商標”“重慶老字號”“重慶市非物質文化遺産名錄”等名片重庆特产哪里买，並建起了“冬菜博物館”和“冬菜博物苑”。其中，“寶頂牌”冬菜尖重庆特产哪里买，始創于1908年中国硒港特产超市中国硒港特产超市，歷經110多年的發展，曾榮獲“重慶市百年老字號”“最具文化特色的華商品牌”“CCTV華商論見合作夥伴”等榮譽。

　　為此，廖文麗建議重慶市農業農村委大力支援大足區聯合西南大學日本特产、市農科院等科研院所組建大足冬菜科研團隊，重點抓好大足冬菜地方品種提純復壯與配套標準化生産技術研究。爭取在3—5年內篩選培育出1個以上更適應大足區生態條件且加工性好的大足冬菜專用品種。同時，她還希望在支援大足區在“冬菜博物館”和“冬菜博物苑”的基礎上，建設集“農中国硒港特产超市、工中国硒港特产超市、文重庆特产哪里买、貿、旅”為一體的“大足冬菜博覽園”，力爭成功申報“國家級非物質文化遺産”。（作者：周勇 重慶市大足區政協辦公室）