以“黄连之乡”──石柱县所产最负盛名，其根条肥壮，质地坚固，肉色红黄，已往多为朝廷贡品，有清热祛湿、泻火解毒之药效

　　以“黄连之乡”──石柱县所产最负盛名，其根条肥壮，质地坚固，肉色红黄，已往多为朝廷贡品，有清热祛湿、泻火解毒之药效。石柱县境内有16个州里、3万农户、10万连农栽种黄连，今朝终年黄连在空中积达5万多亩，年产黄连1200吨，产值1.2亿元，占天下产量的60%以上。“石柱黄连”品格优秀，尽人皆知，销往天下各地，远销朝鲜、韩国、越南、印度、新加坡、香港、澳门等十多个国度和地域。石柱黄水泥土、水质、天气奇异，是黄连原始产区。北宋天文总志《承平寰宇记》载“南宾县（石柱古县名）盛产黄连”。2001年11月被国度科技部肯定为“中国优良中药材（黄连）树模栽种基地”；1954年“石柱黄连被列为国药”，实施统购统销，昔时达63万余斤，占天下三分之二；民国二十三年中国银行编《四川省之药材》记：“味连，只要家种……[具体]

　　重庆暖锅，又称为毛肚暖锅或麻辣暖锅，来源于明末清初的重庆嘉陵江干、朝天门等船埠船工纤夫的集约餐饮方法，质料次要是牛毛肚重庆旅游舆图高清版、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 因为重庆暖锅的影响，四川各地的暖锅逐步昌隆起来，使得四川暖锅的源流愈加丰硕，内容愈加充分。四川暖锅以重庆暖锅为支流，各地暖锅为主流一同集合成一条美食之河。跟着光阴的推移，重庆暖锅逐步风行天下名扬四方。呈现了“德庄”、“小天鹅”、“秦妈”、“孔亮”、“苏大姐”、“奇暖锅”等暖锅大型品牌企业。得到中国驰誉商标和出名商标的暖锅企业10家，年停业额超亿元的暖锅企业有17家，前后进入天下餐饮百强企业14家。在2005年度天下餐饮百强的20强暖锅企业中，重庆占到11家。重庆举行的“万人暖锅宴”摆放暖锅餐桌1000桌以上，绵亘1.3千米，30多万市民会聚现场……[具体]

　　城口中蜂养殖已无数百年汗青，颠末持久豢养驯化，构成了表面特性和生物学特征比力分歧的中蜂种类。“城口中蜂”是纯生态驯养的野山蜂，终年定地高山深处，收罗的是奇树异草。中蜂酿造的野生蜂蜜，细致如绸，滋味浓重香醇，口感绵润，具有特别的中药材香气，含有多种能被人体间接吸取的微量元素，且有丰硕的养分代价和保健治病成效。城口蜂蜜2009年经由过程国度有机食物认证和天文标记注销认证。产物品格特征特性1、外在感官特性：城口蜂蜜次要为百花蜜（药蜜）。城口蜂蜜呈虎魄色、浅虎魄色、黄绿色（因时节差别、蜜源差别呈现色彩差别），通明、无杂质、无气泡；具有特别的中药材香气；滋味浓重香醇，口感绵润；手感细致如绸。 2、内涵品格目标：果糖葡萄糖（g/100g）≥60，蔗糖（g/100g）≤5。 3、宁静请求：契合NY/T752-……[具体]

　　重庆小面是一款起源于重庆的汉族特征小吃，属于渝菜。种类丰硕,普通按有无臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰硕。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣领先，面条劲道，汤鲜而美味。说到重庆给人的印象，人们必定起首想到的是暖锅啊，美男，山城甚么的，可是假如我说重庆有一种美食比暖锅还着名，排在暖锅之前的就是重庆小面。小面是重庆人和川东人劈面条的称号。狭义的小面是指仅以葱蒜酱醋辣椒调味的面条，而在老重庆的话语系统中，即便参加牛肉炸酱，排骨等奢华浇头的面条也称作小面。不像其他地域吃面条时讲求的面条筋斗，汤头鲜浓，重庆人对小面好坏的评价的尺度是佐料，小面的佐料是其魂灵地点。重庆人对重庆小面的酷爱不亚于暖锅，清夙起来，街边的面摊非分特别红火，虽然堂子装修的欠好，以至没有堂子——美男在这个时分也……[具体]

　　榨菜渊源：在涪陵满山遍野四处可见到一种奇异的绿色或紫白色叶的蔬菜动物，本地人称之为包包菜、疙瘩菜或青菜头。由于它茎部有膨大突出的乳状构造，显得奇形怪状。有的象圆球，有的象羊角，有的更象是小胖儿童的脸，光滑亮光出格心爱。在1936年，我国出名的园艺家毛宗良及1942年农学家曾勉和李曙轩传授，按国际老例给青菜头作过拉丁文定名。毛的定名是：Brassica juncea coss var Tsatsai Mao，其意为芸苔属种菜变种--青菜头。曾、李的定名为：Brassica juncea coss var tnmida Tsen et lee。直到20世纪80年月中期，经农业科学事情者的科研阐发，在体系地对芥菜停止科学分类的根底上，正式肯定青菜头的动物学称号为茎瘤芥（Var tnmida Tse……[具体]

　　天下上有竹子1000多种，但方竹为中国独占。具有10万亩方竹林的金佛山年鲜笋产量近1万吨。方竹和方竹笋形状似方非方重庆旅游舆图高清版、似圆非圆，有四个卵形棱角。普通竹笋为“雨后春笋”，而金佛山方竹笋为“雨后秋笋”。与别的竹笋比力，方竹笋肉质丰盛，纤维细脆重庆旅游舆图高清版、化渣、口感好。方竹笋含有十多种氨基酸和人体不克不及分解的八种必需氨基酸，其水解氨基酸总量高达3.88%，比别的方竹笋的均匀值2.31%高30%阁下，被有关专家和当代人称为“人类肠道干净工”、“铁笤帚”、“肠道卫士“，属自然绿色保健食物。可增进胃肠爬动、防备消化道重庆市土特产有哪些、心脑血管等疾病的发作，增长食欲，无益安康。 金佛山方竹笋的特性。享有山珍之称的方竹笋就发展在国度及光景胜景区、天然庇护区之一的金佛山上重庆旅游舆图高清版，因故得名“金佛山方竹笋”，以其独占的名种特征享誉海表里，可谓“……[具体]

　　饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，擅长老林——这并不是哪位高人隐居，而是彭水苗家土鸡的发展方法。彭水，地处重庆东南，武陵山区，居乌江下流，北接湖北省，南连贵州省，少数民族会萃。本地天然资本丰硕，生态情况优秀，所产彭水苗家土鸡，即是该县出名的生态手刺。 彭水苗家土鸡，鸡苗选用奥秘鸡种，特别的糊口方法，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，养分代价极高。而土鸡蛋，则蛋壳粉白或呈绿色，蛋黄大色彩深，蛋香浓重，又是孕产妇的最好补品。 “彭水苗家土鸡”饿吃山果，渴饮山泉，生在深山，擅长老林，其特别的糊口方法，使其脂肪含量低，肉质鲜嫩爽口，鸡汤回甜，养分代价极高。蛋香浓重，是孕产妇的最好补品。彭水苗家土鸡 彭水苗族土家属自治县畜牧手艺推行站 9654977……[具体]

　　奉节脐橙是重庆市栽种面积最多、产量最高的名优生果。奉节脐橙通常是橙色或橙白色。奉节脐橙无籽、果肉多汁，光彩鲜奉节脐橙艳、表皮滑腻，进口脆嫩化渣、鲜甜适口。其养分丰硕，能够弥补人体养分、增进新陈代谢、安康益智；其味甘性平，具有滋脾健胃、清肺化痰、润肤养颜、理气、抗癌、解酒等多种成效。常常食用，能够弥补人体必需的养分，强体健身重庆市土特产有哪些，中途夭折。.果实性状“奉节脐橙”(奉园72-1)是脐橙种类中最好品格的“华盛顿脐橙”品系的选优株系。据农业部柑橘苗木质量监测查验测试中间检测，奉节脐橙果形指数0.98，单果重185-250克重庆市土特产有哪些，果汁占50％，可食部门占72％，肉质脆嫩化渣，每100毫升果汁中含糖9.74克，柠檬酸0.72克，维生素 7.9毫克。可溶性固形物11.6％，糖酸比13.5。……[具体]

　　咂酒，是用优良高粱发酵建造而成的一种低酒精含量的饮料。据《华阳国志》、《后汉书》等现代文献纪录：咂酒与中汉文化同步，来源于秦汉前古都车骑城(现重庆的东部),创造酿形成醇和怡畅的咂酒。李时珍《本草纲目》云：“秦蜀人杂麻酒，用稻麦黍秫，药曲小婴封酿而成，以筒吸饮。”公元前西汉206年，是汉高祖刘邦御批的贡酒，到今朝为止已知的酒汗青最长的仅四百多年，咂酒约四千年，这个酒的年齿比中汉文化的伟人老子、孔子还要年长，是一切酒的先人，是中华长久酒文明的“活化石”。喝咂酒，你能够品工夫的的香味，太古之悠情。遐想先人荜路蓝缕，启垦故里，男耕女织的原始故乡风情，感又前人拓疆建国、生火造字、传续文化之不容易。相传在唐元和十四年，墨客白居易任忠州刺史时期，在一次为他举办的欢送宴会上品味了咂酒后，即兴赋诗：……[具体]

　　忠州豆腐乳始于唐朝，盛于清代，千余年来不断兴旺不衰。忠州豆腐乳以优良大豆为质料，参加白酒配制盐汤和数十种珍贵中药材、香料持久浸泡，接纳传统而共同的工艺经心制成。忠州腐乳所用菌种系以清雍正十二年启用至今的霉房别离而得，其酶系多样性和合成力为天下独占。香料配方不断相沿家传秘方，由数十种中药材及自然香料经心配制而成。消费历程接纳传统与当代工艺相分离，构成流水线范围化消费。 豆腐乳以质纯细致、幽香味美、温馨适口、余味绵长著称，在海内独具一格；其养分丰硕，能健脾开胃，密封久存不腐，其味越佳。1924年，“忠州腐乳”在北平（北京）举办的天下手工艺品博览会上被定名为特产；1958年被贸易部评为天下名土特产物；1988年荣获首届中国食物展览会金奖；2001年经由过程“中华出名特产”认证，并荣获“中国国际农博会名……[具体]