暖锅有50强，小面也有50强

　　暖锅有50强，小面也有50强。50强显现了小面在重庆的秘闻薄弱，但真要说哪一家的最好吃，每一个重庆人都有本人的一份谜底。

　　酸辣粉是重庆人最爱的小吃兼主食之一，其以凸起酸辣味而得名，次要接纳红薯粉加工而成。酸辣粉分两种：一种为水粉，即用红薯淀粉本人分配制成；另外一种为干粉，即加工成粉条状的干粉条。天下遍及接纳第二种制法。

　　重庆小面和重庆暖锅一样著名。实在重庆小面是一个统称，狭义的小面是指没有任何臊子的面条，但即使是真实的小面，凡是也有十一二种调料。以是吃小面重庆特产便利照顾的，吃的是重庆的佐料。广义的重庆小面包罗素小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、豌豆面、酸菜肉丝面等，此中以素小面、杂酱面、牛肉面与豌豆面最为常见。

　　若要问重庆人气最旺的酸辣粉店，非好吃街上的好又来莫属，好吃到以至就间接当街端着碗大吃起来；固然，这就是本地特征，当地人吃酸辣粉是不会在意形象的。固然，另有很多实足好味的酸辣粉藏在陌头巷尾等候你去发掘咯。

　　重庆暖锅，又称为毛肚暖锅或麻辣暖锅，来源于明末清初的重庆嘉陵江干、朝天门等船埠船工纤夫的集约餐饮方法，质料次要是牛毛肚、猪黄喉重庆特产便利照顾的、鸭肠、牛血旺等重庆特产礼盒公司。

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