国庆节假期，重庆束缚碑八一起好吃街挤满了前来品味重庆特征小吃的旅客

　　国庆节假期，重庆束缚碑八一起好吃街挤满了前来品味重庆特征小吃的旅客。山城小汤圆、好又来酸辣粉重庆特征菜、吴抄手……险些每家餐饮店、小食店前都排起了长队。在南滨路，欢然居、大蓉和等特征川菜馆济济一堂，江北的暖锅一条街满街飘香、门客如云。

　　重庆饮食以麻、辣重庆特征菜、鲜、香为主，在其特征菜式里，调味料的比重弘远于其他菜系。出格的天文地位和天气前提培养了重庆这个不夜城，快节拍的糊口方法也使重庆饮食融入“快”的餐饮特征。随偏重庆在抖音、火山藐视频等交际平台上爆红，洪崖洞、束缚碑、瓷器口等“网红”景点连续炽热，景区周边的商家纷繁推出“网红”美食，加上毛血旺、小面、酸辣粉等传统小吃的吸收力，各地旅客接连不断。

　　为了促进重庆餐饮行业标准化、品牌化、特征化、范围化开展，重庆各个餐饮协会整合行业资本，抱团开展餐饮业，以巴渝文明为中心，依托本地资本打造具有处所特征的美食重庆传统小吃。重庆市工商联(总商会)餐饮商会建立的重庆餐投团体、重庆暖锅全国宴博物馆财产投资团体和重庆大运河物流财产投资团体，完成偕行业、全财产链的抱团，整合供给链端资本重庆特征菜，放慢重庆餐饮业转型晋级，经由过程餐饮把重庆饮食文明推行进来。

　　餐饮业的转型晋级重庆传统小吃重庆特征菜，为旅客供给了多样化的消耗挑选。国庆节时期，旅客在重庆能够体验集重庆传统美食与当代化休闲文娱为一体的效劳;到重庆暖锅全国宴博物馆吃暖锅，理解重庆暖锅汗青;到遍及全市的美食风情街感触感染群众美食的多样性。差别的挑选会带来纷歧样的消耗体验，却都能打仗到一个隧道的重庆。(记者 冉瑞成 通信员 李 娅)

　　2006年开端，重庆将打造“美食之都”提上议程重庆传统小吃，2008年正式启动“中国暖锅城”建立，并重点开展渝派川菜、重庆暖锅、风味小吃和社区餐饮重庆特征菜。