石柱县2001年开始辣椒规模种植和产业化发展，已成为“中国辣椒之乡”和“中国辣椒百强县”

　　石柱县2001年开始辣椒规模种植和产业化发展，已成为“中国辣椒之乡”和“中国辣椒百强县”。2018年全县24个乡镇（街道）、155个村近8万农户种植辣椒，基地面积30万亩、年产鲜椒27万吨，产业总产值16亿元左右重庆名优特产宣传语，椒农收入11亿元以上。

　　成立了县辣椒行业协会，培育了34个辣椒专业合作社；与重庆市农业科学院合作成立了石柱县辣椒研究所，开展辣椒育种和各种试验示范，培育出了拥有自主知识产权的石辣、石椒系列辣椒品种18个，集成了《石柱红辣椒标准化生产技术手册》；建立辣椒良种繁育体系，实现了辣椒良种自繁自供和品种区域化布局。坚持标准化生产，制定并发布实施了《石柱辣椒产地环境条件》、《无公害食品辣椒生产技术规程》等地方标准17个。建立县、乡（镇）、村科技培训推广网络，开展辣椒标准化生产技术培训，推广辣椒漂浮式育苗、地膜覆盖、有机肥与专用复合肥配方施肥、规范化移栽等实用技术，推广辣椒病虫害绿色防控和统防统治中国特产有哪些，农户种椒效益达到种粮（水稻、玉米）效益的2-3倍，2010年中国调味品协会授予石柱县“中国调味品原辅料（辣椒）种植基地”。

　　培育了以谭妹子为代表的26家本地辣椒加工企业，并引进重庆小天鹅、香水火锅等6家企业，生产干辣椒、泡椒、火锅底料、豆瓣等调味品，年加工能力5万吨、加工产值5亿元以上，被国家农业部首批命名为“全国农产品加工创业基地”。突破辣椒干制技术，建成了48条以天燃气或生物质燃料为能源的自动热风循环辣椒烘干机生产线，率先在国内实现了辣椒干制机械化和加工能源清洁化。

　　注册了 “石柱红辣椒集体商标”和“石柱红（鲜椒）证明商标”，石柱鲜辣椒和辣椒干获得了“无公害农产品认证”、“A级绿色食品认证”和“农产品地理标志登记”，产品畅销全国31个省（市）并出口日本、韩国和欧美等地，深受消费者好评；石柱红辣椒干被认定为“重庆市名牌农产品”，石柱红辣椒商标被认定为“重庆市著名商标”。

　　辣椒产业的发展，促进了农民增收中国特产有哪些，带动了部分贫困户脱贫增收。2018年，组织种椒贫困户开展“智志双扶”培训，培训贫困户椒农30场2000余人次；直接带动2960户贫困户种植辣椒7573亩，户均种椒2.56亩，实现户均收入5000元以上；通过2017年28个股权收益扶贫项目分红，带动959个贫困户和所在的村增收115.08万元。

　　石柱县2001年开始辣椒规模种植和产业化发展，已成为“中国辣椒之乡”和“中国辣椒百强县”。2018年全县24个乡镇（街道）中国特产有哪些、155个村近8万农户种植辣椒，基地面积30万亩、年产鲜椒27万吨，产业总产值16亿元左右，椒农收入11亿元以上。

　　成立了县辣椒行业协会，培育了34个辣椒专业合作社；与重庆市农业科学院合作成立了石柱县辣椒研究所，开展辣椒育种和各种试验示范，培育出了拥有自主知识产权的石辣、石椒系列辣椒品种18个，集成了《石柱红辣椒标准化生产技术手册》；建立辣椒良种繁育体系，实现了辣椒良种自繁自供和品种区域化布局。坚持标准化生产，制定并发布实施了《石柱辣椒产地环境条件》、《无公害食品辣椒生产技术规程》等地方标准17个。建立县、乡（镇）、村科技培训推广网络，开展辣椒标准化生产技术培训，推广辣椒漂浮式育苗、地膜覆盖、有机肥与专用复合肥配方施肥、规范化移栽等实用技术，推广辣椒病虫害绿色防控和统防统治，农户种椒效益达到种粮（水稻、玉米）效益的2-3倍，2010年中国调味品协会授予石柱县“中国调味品原辅料（辣椒）种植基地”。

　　培育了以谭妹子为代表的26家本地辣椒加工企业，并引进重庆小天鹅、香水火锅等6家企业，生产干辣椒、泡椒、火锅底料、豆瓣等调味品，年加工能力5万吨、加工产值5亿元以上，被国家农业部首批命名为“全国农产品加工创业基地”。突破辣椒干制技术，建成了48条以天燃气或生物质燃料为能源的自动热风循环辣椒烘干机生产线，率先在国内实现了辣椒干制机械化和加工能源清洁化。

　　注册了 “石柱红辣椒集体商标”和“石柱红（鲜椒）证明商标”，石柱鲜辣椒和辣椒干获得了“无公害农产品认证”、“A级绿色食品认证”和“农产品地理标志登记”，产品畅销全国31个省（市）并出口日本、韩国和欧美等地，深受消费者好评；石柱红辣椒干被认定为“重庆市名牌农产品”，石柱红辣椒商标被认定为“重庆市著名商标”。

　　辣椒产业的发展，促进了农民增收，带动了部分贫困户脱贫增收。2018年，组织种椒贫困户开展“智志双扶”培训，培训贫困户椒农30场2000余人次；直接带动2960户贫困户种植辣椒7573亩，户均种椒2.56亩，实现户均收入5000元以上；通过2017年28个股权收益扶贫项目分红重庆名优特产宣传语，带动959个贫困户和所在的村增收115.08万元。

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