专家引见，暖锅最早是朝天门船埠边工人食用，因为调味作料和吃的菜品不丰硕人文舆图记载片选集，这些人便将一切的作料和一些牛杂等下脚料放在一同煮，三五小我私家聚在一同吃还能够取暖和，这就构成了暖锅的雏形

　　专家引见，暖锅最早是朝天门船埠边工人食用，因为调味作料和吃的菜品不丰硕人文舆图记载片选集，这些人便将一切的作料和一些牛杂等下脚料放在一同煮，三五小我私家聚在一同吃还能够取暖和，这就构成了暖锅的雏形。

　　今天，重庆暖锅正式申请国度级非物资文明遗产庇护，重庆市暖锅协会会长李德建暗示，暖锅申国遗，次要是申请对传统炒料工艺、武艺及暖锅用具、吃暖锅的饮食方法等停止庇护。李德建说，重庆暖锅来源于两江交汇的船埠文明人文舆图记载片选集人文舆图记载片选集，传统的手工炒料工艺手艺曾经获得普遍利用，但与当初比拟重庆人长相特性，不管是炒料，仍是食材、器皿等，都曾经发作了变革。

　　今朝重庆市暖锅企业约莫有2万多家重庆人长相特性重庆人长相特性人文舆图记载片选集，暖锅从业职员有200多万人，而天下的重庆暖锅加起来，约莫有5万多家，重庆的麻辣暖锅占有着天下暖锅财产的一半山河，在天下具有十分大的影响力。

　　今天，重庆暖锅正式申请国度级非物资文明遗产庇护，重庆市暖锅协会会长李德建暗示，暖锅申国遗，次要是申请对传统炒料工艺、武艺及暖锅用具、吃暖锅的饮食方法等停止庇护人文舆图记载片选集。李德建说，重庆暖锅来源于两江交汇的船埠文明，传统的手工炒料工艺手艺曾经获得普遍利用，但与当初比拟，不管是炒料，仍是食材、器皿等重庆人长相特性，都曾经发作了变革。