专家引见，暖锅最早是朝天门船埠边工人食用重庆人的热忱，因为调味作料和吃的菜品不丰硕，这些人便将一切的作料和一些牛杂等下脚料放在一同煮，三五小我私家聚在一同吃还能够取暖和，这就构成了暖锅的雏形

　　专家引见，暖锅最早是朝天门船埠边工人食用重庆人的热忱，因为调味作料和吃的菜品不丰硕，这些人便将一切的作料和一些牛杂等下脚料放在一同煮，三五小我私家聚在一同吃还能够取暖和，这就构成了暖锅的雏形。

　　今朝重庆市暖锅企业约莫有2万多家重庆人文奇迹，暖锅从业职员有200多万人，而天下的重庆暖锅加起来重庆人文奇迹，约莫有5万多家，重庆的麻辣暖锅占有着天下暖锅财产的一半山河，在天下具有十分大的影响力重庆人的热忱。

　　今天，重庆暖锅正式申请国度级非物资文明遗产庇护，重庆市暖锅协会会长李德建暗示重庆人的热忱，暖锅申国遗，次要是申请对传统炒料工艺、武艺及暖锅用具、吃暖锅的饮食方法等停止庇护。李德建说重庆人的热忱，重庆暖锅来源于两江交汇的船埠文明，传统的手工炒料工艺手艺曾经获得普遍利用，但与当初比拟，不管是炒料，仍是食材、器皿等重庆人的热忱，都曾经发作了变革。

　　今天，重庆暖锅正式申请国度级非物资文明遗产庇护，重庆市暖锅协会会长李德建暗示，暖锅申国遗，次要是申请对传统炒料工艺、武艺及暖锅用具、吃暖锅的饮食方法等停止庇护。李德建说，重庆暖锅来源于两江交汇的船埠文明，传统的手工炒料工艺手艺曾经获得普遍利用重庆人文奇迹，但与当初比拟，不管是炒料，仍是食材、器皿等重庆人文奇迹，都曾经发作了变革。