民国初，随偏重庆城生齿的增长和商贸举动的频仍，餐饮业开端逐步开展重庆人理科技好欠好，有智慧的活动小贩心血来潮，将船工吃的开船肉鸡八块服法，与北方暖锅涮煮办法嫁接，将便宜牛肉、牛杂、牛油等切成块片参加烫食

　　民国初，随偏重庆城生齿的增长和商贸举动的频仍，餐饮业开端逐步开展重庆人理科技好欠好，有智慧的活动小贩心血来潮，将船工吃的开船肉鸡八块服法，与北方暖锅涮煮办法嫁接，将便宜牛肉、牛杂、牛油等切成块片参加烫食。因为它来自水上重庆人理科技好欠好，故称水八块，是如今毛肚暖锅的雏形。其时讲求吃的是牛肉、牛心、牛肝、牛油渣等，厥后才有了如今凡暖锅必烫的毛肚。

　　在重庆，暖锅店遍及大街大街，想吃暖锅都不消找的，拐角就有一家。假如说重庆暖锅是重庆人的命根子，那重庆的船埠文明就是重庆暖锅的主要起源。

　　川江号子，是川渝地域川江流域船工们为同一行动和节拍重庆根本引见，由号工领唱，众船工帮腔、独唱的一种一领众和式的传统官方歌颂情势。四川东部和重庆是川江号子的次要起源地和传承地。

　　“棒棒军”是重庆的一张手刺，他们肩上扛着根一米阁下的竹棒重庆人理科技好欠好，棒子上系着两根尼龙绳，走街串巷重庆人理科技好欠好，沿途揽活，爬坡上坎替身搬运货色。

　　重庆在开展的过程当中构成了本人共同的文明气质，而重庆暖锅与重庆船埠相生相伴，配合成为重庆文明头绪中一条主要的根系重庆根本引见。

　　重庆的船埠就像重庆的嘴，天天吞吞吐吐、迎来送往，这使得重庆可以快速采取新事物和新看法。正因云云，才有了重庆如今云云繁华的开展。

　　跟着都会开展，如今“棒棒军”的步队虽不如前些年宏大，但也还能在郊区里看到他们的身影。“棒棒军”曾经成了一座城的标记、一个时期的影象、一段难忘的回想。

　　1997年，一部以“棒棒军”实在糊口为布景的重庆方言外乡电视剧《山城棒棒军》开播。开播后不久，这部剧就在重庆以致全部西南地域都惹起了颤动重庆人理科技好欠好。

　　金融街重庆入渝17载，既见证了重庆文明的时期变化，又以金融街重庆的方法对重庆文明停止了新的解读，前后打造的约170万方国际滨江糊口范例——金融街▪融景城、滨江全系改进作品——金融街▪融府，和正在打造的巴渝糊口新封面——瓷器口后街，都是对重庆文明的传承与续写。

　　跟着行业的开展剧变，灵活船替代了木船，机械替代了纤夫，那江河岸边的船工号子也渐行渐远。2006年，川江号子经核准列入第一批国度级非物资文明遗产名录，登上国际舞台成了演出新秀。但重庆人仍旧最思念那峡谷山间、悠远绵长的声声号子。

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